【キッチン燻製】手土産にぴったり！チーズ＆ナッツ入り燻製サラミ！

ご自宅のキッチンでできる本格的な燻製を楽しく学べるカジュアルなクラス。今回は春のお花見や手土産にピッタリ！一人一本づつ無添加のソフトサラミ”をつくろうです。

いっしょにサラミつくりに挑戦しましょう！チーズやナッツ入りでおつまみや手土産にぴったりのソフトサラミです。一度学べばいろんな応用ができるうれしいクラス。

もともとサラミはひき肉を腸詰めしたのち長期乾燥熟成させた保存食ですが、今回は簡単にできて一週間でたべられるおいしい“燻製サラミ”をご紹介。一人一本づつサラミを作っていきましょう。ハーブ、スパイスなどご自宅でお好みの味にカスタムできるたのしい“サラミつくり”。どうぞたのしみにおこしください。　

【無添加！燻製ポークサラミ】
・まず燻製の仕組みを知ろう！キッチン燻製に向いた木?
・自宅でできる基本のサラミつくり
・サラミはカスタムが楽しい！お好きなチーズやナッツでできる応用サラミつくり
・お土産には自作のサラミとチップセット付

＜カジュアル燻製ゼミとは？＞
色々な国の燻製を知りたい、もっと気楽に燻製をくらしに取り入れたい、燻製の本質に迫りたい等々スモークの香りの好きな皆さまの知りたいに応えるカジュアルな燻製講座です。
月に１回、バーにお酒を飲みに行く感覚で、最短距離で自宅でできる、自分の好みにあった燻製料理を学びます。そんなカジュアルなスタイルで燻製を学んで頂けます。

＜森の村・西粟倉（にしあわくら）とは＞
百年の森の村岡山県西粟倉村。山にはたくさんの燻製料理のヒントがあります。森林の香りを料理に取り入れつつ、ご家庭のキッチンでもできるおいしい燻製料理のレシピを紹介します。

＜こんなことを学びます＞
カジュアル講座は、東京と大阪を予定。キッチンでできる燻製の種類やその造り方を楽しく学べるカジュアルなクラスです。ステップアップクラスから本格的なDIY燻製講座のアドバンスまで、求めるレベルに応じて様々な講座を体験いただけます。 是非燻製の奥深さに触れ、たのしい燻製ライフをお過ごしください。

＜こんな風に教えます＞
オリジナルのレシピを使って少人数制のグループで丁寧に教えます。

＜定員＞
各回6～20名（会場によります）