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【Amazonビール本部門1位獲得!】「うまいビールが飲みたい!最高の一杯を見つけるためのメソッド」絶賛発売中!
「酸っぱいビール」に感動を覚えて以来、5000種以上のビールを中心に飲んではメモをつけている「ビール変態」であり、お酒をこよなく愛する「資格マニア」。
調理経験を活かし、フードペアリングを中心とした記事を各雑誌に掲載&セミナー講師も務める。
日本地ビール協会公認「シニア・ビアジャッジ」として各種世界ビアコンペでの審査も行う。
■保有資格等一覧(一部)
JBJA所属 ビアジャーナリスト
JCBA公認 シニア・ビアジャッ...
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日本のビール文化の中心とも言える、ラガービールへの理解を深めます。【試飲予定 : 5銘柄】
また、オフフレーバーを実際に嗅いでいただくことで、流通・保管・管理で発生する「不味いビール」を体験します。
主に欧州から米国、そして今や世界を席巻しているエールについて理解を深めます。【試飲予定 : 9銘柄】
また、状態の良いビールを飲む為の管理・保存方法を学びます。
ビール純粋令が有名な、ドイツビールへの理解を深めます。【試飲予定 : 8銘柄】
また、グラスを含めた正しいサービングの手法を学びます。あなたのサービング一つで、美味しくも不味くもなります。
多種多様な味わいを持つ、ベルギービールへの理解を深めます。【試飲予定 : 10銘柄】
熟成やボトルサイズによる香味への影響を学びます。ビールも「長期熟成」できる飲み物です。
様々な色の濃いビールや、10%を超えるハイアルコールビールへの理解を深めます。【試飲予定 : 6銘柄】
また、どのようにビールが造られるのか、原料である麦やホップ、酵母、水、副原料などにも触れながら解説します。
フードペアリングの手法を例や実食を交えて解説します。香りや味、テクスチャーの関係性を理解します。"