【管理栄養士監修】「塩麹」を作ろう！おいしい季節の手しごとレッスン

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　【平日対面レッスン追加決定！！】
　★6月28日（金）　10:30～12:30　佐藤・倉橋
　　※ご参加を心よりお待ちしております✨
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6月、7月は梅雨真っ盛りでおうち時間を楽しむにはもってこいの季節ですね。
雨☔だからお友達と屋外の予定も立てづらいわ。。。
という方もぜひ料理教室に参加してみませんか？

今回は塩麹づくり＆塩麹を活かしたお野菜料理です！
レッスンで作った塩麹をご自宅でいろいろアレンジしてみませんか？
冷蔵庫にあるストック食材も
調味料を変えるだけで脱マンネリ化🤗

炊飯器で簡単塩麹を作った後は、
旬野菜をおいしく食べる塩麹活用術までお伝えします🥰

講師は栄養マニアの管理栄養士です。(*´ω｀*)
今回のお料理たちもタンパク質にこだわりました！
タンパク質は身体（カラダとココロ）を作る一番大切な栄養なのです♡
食生活でのお悩みもご相談に乗りますよ(❁´◡`❁)

★今回のポイント★
　１．板麹から炊飯器を使った塩麹づくり
　２．塩麹×野菜のレパートリー
　３．時短で身体にやさしい料理のレパートリーを増やす
　４．管理栄養士に栄養相談もできます！


皆様のご参加、お待ちしております♩

★この講座はオンラインレッスンと対面レッスンの2種類から選ぶことができます★

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①オンラインレッスン
【 日程・講師担当 】60分
6月7日 （金）10:30～11:30　佐藤・倉橋
7月12日（金）15:00～16:00　佐藤・倉橋

🍳調理実習　2品　
　①手作り塩麹
　②手作り醤油麹

🍳調理実演（講師によるデモンストレーションのみ）　3品
　★塩麹が決め手！ゴーヤとレタスのちゃんぷるー
　★かじきまぐろの塩麹揚げ　香味野菜ソース
　★夏野菜の塩麹マリネ

※塩麹・醤油麹作りは少しお時間がかかるので、
オンラインではお料理はデモンストレーションのみで
レシピをお渡しする形をとらせていただきます。
　
＜開催方式＞
オンライン講座は、zoomを使用します。

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②対面レッスン
【 日程・講師担当 】120分
6月8日 （土）10:30～12:30 佐藤・倉橋
6月28日（金）10:30～12:30　佐藤・倉橋
7月12日（金）10:30～12:30　佐藤・倉橋
7月19日（金）10:30～12:30　佐藤・倉橋

🍳調理実演＆実習4品　
　①手作り塩麹
　②塩麹が決め手！ゴーヤとレタスのちゃんぷるー
　③かじきまぐろの塩麹揚げ　香味野菜ソース
　④夏野菜の塩麹マリネ

🍳調理実演　2品（講師によるデモンストレーションのみ）　
　★手作り醤油麹
　★そら豆入り塩麹ミネストローネ

※お料理に使う塩麹は事前に講師が作ったものをご用意いたします。
当日作った塩麹はお持ち帰りいただきます。


※感染症の感染拡大防止の観点より、基本的にはメニューのお持ち帰りを
　お勧めしております。
　レッスン後、30分程度場所を開放いたしますので、黙食でしたらスタジオでの
　お食事も可能です。
　その際は時間にゆとりをもってご来場ください。
　
※お持ち帰り希望のお客様には、小分けのビニール袋などはご用意しています。
　大きめのエコバックなどを必ずご持参ください。

＜持ち物＞
　エプロン、お手拭き用タオル、筆記用具、保冷バック ※、保冷剤 ※
　お持ち帰り用の手提げ袋（大きめのバッグがおすすめです）
　※）お持ち帰りを希望の方はお持ちください。
　　　保冷剤は凍らせたものを持ってきていただき、
　　　最初にお預かり → 冷凍庫保管 → 返却　とさせていただきます。
　　　
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🥝私たちキッチンスペース831について🥝
ケンコーマヨネーズ㈱という業務用の食品メーカーで
メニュー開発をしている社員が講師をしております。

レストランや居酒屋、パン屋さんやコンビニ、大手ファストフードなど
プロの料理人に向けてメニューを提案したり、
講習会をしたりしている、メニュー作りのプロ集団です👩‍🍳👨‍🍳

また調理師・栄養士・管理栄養士・パンコーディネーター、
フードコーディネーターなど食の資格を有する講師がたくさん！


✨キッチンスペース831が目指していること✨
「サラダ料理」レッスンを通じて、皆様に健康になっていただきたい！！！

キッチンスペース831の「８３１」は「野菜」とも読めます。
〇多くの野菜を美味しく食べる調理方法
〇野菜と他の食材との組み合わせ方
〇栄養学（テーマに合わせて野菜の扱い）
〇味付けのバランス
〇美味しく見える盛り付け
などなど・・・日頃プロのお客様に伝授している技を
たくさん盛り込んだレッスンです。

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　☆　ストアカ・メディア実績　☆
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《ストアカ》
★全国の主催団体ランキング1位（240～団体中）　※2022年6月レッスン
★全国の人気講座ランキング 料理・グルメ4位（3,020講座中）
ランクインしました！！！

《メディア出演》
フジテレビ「ライブニュースイット！」
「JOURNAL」日本フードコーディネーター協会の会報誌


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