ほっこり癒やしの和食、いかがですか？
開催日程はありません。
日々のレッスンでは一生役立つ料理の基本を大切に、和洋アジアンの季節やTPOに合わせた勝負料理を提案しています。
[経歴]
東洋英和女学院大学卒業。2005年より母が主宰する料理教室にてアシスタント開始。
並行してLe Cordon Bleu 東京校にてフランス菓子ディプロマ取得。Ecole Ritz Escoffier Parisへ留学。
2014年「Studio CREATABLE」に改名。勝負料理をテーマに各国料理のテクニックとアイディアを提案している。
全国の料理教室と皆様をつなぐ食のプラットフォーム「Cookpad DO」では...
+続きを読む
魚料理のレパートリーってなかなか増やせなくてという方多いと思いますが、このレッスン、なんとか予約がとれ受講できて本当に良かったです‼️
磯部揚げ自体は揚げ物に慣れている方ならそこまで手間のかかるものでもなく、あしらいの甘酢生姜の入った大根おろしと頂くとそれはもう小料理屋の一品でした。
福袋煮は見た目は地味でも食べるとホッとするこれこそ家庭料理の代表じゃないでしょうか。ふわっとジュワッと仕上がるコツを教えて頂きました。
長芋の柚子和えは山芋や長芋を生食する際の下拵えを学べました、いつも適当にそのまま使ったいたのでやはり素材と向き合いひと手間かけることでこんなに美味しくなるんだと再認識しました。
五目野菜の胡麻味噌椀は是非受講して食べて貰いたい一品です‼️
冬の温かい汁物は沢山レパートリーを持っていたいものですが、野菜を煮るのではなく炒めて煮ないで仕上げることで、味噌汁とは全く異なるメインのおかずになります。アレンジとして味噌ラーメンに仕立てる方法も教えて頂けましたので、皆さまこれは是非是非受講をオススメしたいレッスンです。
豊田先生、今回も素敵なレッスンをありがとうございました。
ブリは好きなのですが、照り焼き、ぶり大根、鰤しゃぶくらいしか作ったことがなかったのですが、美味し過ぎてびっくりしました！
他のお料理もやっぱりどれもとても美味しくて、早速材料を買いに行きます！
味噌ラーメンへのアレンジをしたいと思います♪
今回も、どれもメイン級のレシピを学ぶことができました。
磯辺揚げの衣をからっとさせる方法など、細かい点まで見せていただいて、自分でも再現できそうです。ありがとうございました！