「お椀を持って飲んでいいの？」と聞かれたら、英語でどう答えますか？
Yes. You can drink it straight from the bowl.
「はい。お椀から直接飲んで大丈夫ですよ」
味噌汁にスプーンが添えられていなければ、初めての方は飲み方に迷うかもしれません。お椀を持ち上げて、口をつけて飲む。私たちには見慣れた食べ方も、一言説明すると安心してもらえます。
straight from the bowlは「お椀から直接」という意味です。実際にお椀を持って見せながら伝えてもよいですね。
今回は、味噌汁の材料や具の名前、味噌による違いを紹介します。飲み方を案内する、おかわりをすすめる、自分の好きな具を話す。そんな食卓でのやり取りを練習してみましょう。
私自身、英語がある程度話せるようになっても、日本のことを聞かれて説明に困ることがありました。味噌汁なら、味噌とだしの役割や、お椀で飲む習慣を知っておくと、話せることが増えます。身近な料理について知り、やさしい英語で伝える練習をする。こうして一緒に食事を楽しめる話題を増やすことが、英語を学び続ける励みにもなると考えています。
こんにちは。英語講師のTaka先生・根岸貴規です。私は日本国内で教科書の音読を中心に英語を身につけ、その英語を使って外資系投資銀行で約20年間働いてきました。英検1級・TOEIC980点を取得し、これまで累計14,000人以上の方に英語学習を指導してきました。ストアカでは、2022年から2025年まで4年連続で「最多受講者賞」を、2025年には「ストアカン・オブ・ザ・イヤー」をいただきました。
目次
■ 味噌汁の基本｜「何から作られているの？」
味噌汁は、英語でmiso soupと言います。名前を知っていても、何で味をつけているかまでは知らない方もいるでしょう。
This is miso soup.
「これは味噌汁です」
We make it with dashi and miso.
「だしと味噌を使って作ります」
make ... with ...は「〜を、〜を使って作る」という形です。itは、前の文に出てきたmiso soupを指しています。
基本になるのは、だしと味噌。そこに豆腐やわかめ、野菜などを加えます。使う材料や具の組み合わせによって、家庭ごとの味になります。
① 味噌（miso）
Miso is a fermented soybean paste.
「味噌は、大豆を使ったペースト状の発酵食品です」
fermentedは「発酵した」、soybeanは「大豆」、pasteは「ペースト状のもの」を表します。
味噌は大豆や塩、麹を使って作ります。麹には米・麦・豆を使ったものがあり、種類や配合などによって味や香りが変わります。
初めて紹介する相手には、まず「大豆を使った発酵食品」と伝えてみてください。
同じく大豆を発酵させて作る食品については、納豆の材料や食べ方を英語で紹介する記事でも取り上げています。fermentedという言葉を、味噌と納豆の両方に使ってみると覚えやすくなります。
② だし（dashi）
Dashi is Japanese soup stock.
「だしは、日本料理で使うだし汁です」
stockは、料理の土台になるだし汁を指します。味噌汁では、かつお節、昆布、煮干しなどから取っただしが使われます。
昆布だしを使っているなら、こう説明できます。
This dashi is made from kombu.
「このだしは、昆布から取っています」
Kombu is a type of seaweed.
「昆布は海藻の一種です」
a type of ...は「〜の一種」。昆布を知らない相手にも、seaweedと補えば海藻だと伝わります。
だしのうま味に、味噌の塩味やうま味、香りを重ねる。何からだしを取り、どんな味噌を使うかで、味わいが変わります。
だしの材料を尋ねたいときは、次の一文です。
What is the dashi made from?
「このだしは、何から取っていますか？」
豆腐や野菜が入っている味噌汁でも、だしには魚を使っていることがあります。材料を聞かれたら、見えている具だけでなく、だしについても確かめて答えましょう。
■ 具の名前｜「この白いものと、茶色いものは何？」
材料や具を表す言葉には、ingredientsがあります。ただ、目の前の味噌汁の中身を尋ねるなら、次の短い質問で伝わります。
What’s in this soup?
「この味噌汁には、何が入っていますか？」
ここでは、よく使う三つの具を紹介します。
① 豆腐（tofu）
There’s tofu in it.
「豆腐が入っています」
There’sはThere isを短くした形です。in itは「その中に」。この会話では、味噌汁の中に豆腐があることを伝えています。
豆腐を知らない方には、原料も説明できます。
Tofu is made from soybeans.
「豆腐は大豆から作られます」
味噌も豆腐も大豆を使っていますが、作り方も、食べたときの感じも違いますね。
絹ごし豆腐と木綿豆腐の食感を説明したい方は、湯豆腐の記事も参考にしてください。softやsmoothなど、豆腐の口当たりを伝える表現を紹介しています。
② わかめ（wakame seaweed）
This is wakame, a type of seaweed.
「これは、海藻の一種のわかめです」
わかめも、名前にseaweedを添えると、どんな食材なのか伝えられます。
豆腐とわかめの両方が入っているなら、まとめて言ってみましょう。
This soup has tofu and wakame in it.
「この味噌汁には、豆腐とわかめが入っています」
has ... in itで「中に〜が入っている」と説明しています。tofu and wakameを別の具に替えれば、ご自分の家の味噌汁も紹介できます。
③ 油揚げ（aburaage / thin deep-fried tofu）
Aburaage is thin, deep-fried tofu.
「油揚げは、薄い豆腐を油で揚げたものです」
thinは「薄い」、deep-friedは「油で揚げた」という意味です。
茶色い具を見て、肉なのか、野菜なのか分からない方もいるでしょう。tofuという言葉を使えば、油揚げも豆腐から作られていることが伝わります。
切り方まで話すなら、こう続けられます。
We cut it into thin strips.
「細長く切ります」
stripsは「細長いもの」です。cut ... into ...で、どんな形に切るかを説明しています。
■ 味噌の違い｜「昨日の味噌汁と、色が違うのはなぜ？」
味噌汁には、白っぽいものも、赤茶色のものもあります。使う味噌が違えば、色や味わいも変わります。
ただし、色だけで味が決まるわけではありません。赤い色の味噌にも、甘味噌や辛口味噌があります。
英語で紹介するときは、使っている味噌の種類を伝え、その後で実際に感じた味を添えてみましょう。
① 白味噌を使った味噌汁
This soup is made with white miso.
「この味噌汁は、白味噌を使って作られています」
is made with ...は、使っている材料を紹介する形です。
飲んでみて、ほのかな甘みを感じたなら、次のように言えます。
It tastes a little sweet.
「少し甘みがあります」
このtasteは「〜の味がする」という動詞です。a little sweetで、甘さの程度も伝えています。
② 赤味噌を使った味噌汁
This one is made with red miso.
「こちらは、赤味噌を使って作られています」
This oneは、ここでは目の前にあるもう一つの味噌汁を指しています。
コクがあると感じたら、こんな一言も添えられます。
It has a rich flavor.
「コクのある味わいです」
richは、味について使うと「濃厚な」「豊かな」という意味になります。
複数の味噌を混ぜているご家庭なら、その作り方も話してみてください。
We mix two kinds of miso.
「うちでは、二種類の味噌を混ぜます」
two kinds of ...は「二種類の〜」。味噌の名前がすぐに出てこなくても、混ぜて使っていることは説明できます。
■ 作り方を伝える｜「味噌は、いつ入れるの？」
一緒に料理をするときは、作業を一つずつ英語にしてみましょう。ここでは、用意しただしに豆腐とわかめを加え、最後に味噌を溶く流れを紹介します。
① だしを温める
Heat the dashi.
「だしを温めてください」
heatは、この文では「温める」という動詞です。
② 具を加える
Add the tofu and wakame.
「豆腐とわかめを加えてください」
addは「加える」。何を加えるのかを、その後ろに置いています。
具が温まったら、火を止めます。
③ 火を止める
Turn off the heat.
「火を止めてください」
turn offは「止める」「切る」。ここでは、こんろの火を止めることを表しています。
④ 味噌を溶き入れる
Stir in the miso.
「味噌を混ぜながら溶き入れてください」
stirは「かき混ぜる」、stir in ...は材料を加えて混ぜ込むときの表現です。
味噌を加えた後は、風味を保つため、ぐらぐら煮立てないようにします。
Heat、Add、Turn off、Stir in。鍋を前にして、今する動作を順番に伝えてみてください。説明を聞くだけでは分かりにくそうなら、実際に手を動かして見せると伝わりやすくなります。
■ 飲み方を案内する｜「具は、どうやって食べるの？」
一般的な汁椀で出される味噌汁は、お椀を持ち上げて、直接口をつけて飲みます。具は箸で食べます。
初めての方に案内する場面を、会話にしてみましょう。
相手 Can I pick up the bowl?
「お椀を持ち上げてもいいですか？」
あなた Yes. You can drink the soup straight from it.
「はい。お椀から直接、汁を飲んで大丈夫ですよ」
相手 How do I eat the tofu?
「豆腐は、どうやって食べますか？」
あなた You can use your chopsticks.
「箸で食べられますよ」
pick upは「持ち上げる」。bowlは、お椀やボウルなど、深さのある器を表します。
You can ...は、ここでは「〜して大丈夫ですよ」「〜できますよ」と、食べ方を案内する言い方です。
箸に慣れていない相手にスプーンを用意できるなら、こう聞けます。
Would you like a spoon?
「スプーンを使いますか？」
日本での食べ方を紹介しながら、相手が食べやすい方法も選べるとよいですね。
熱いときには、一言添えましょう。
Be careful. It’s hot.
「熱いので、気をつけてくださいね」
少し冷ましてから飲んでほしいときは、こちらです。
Let it cool a little.
「少し冷ましてください」
このcoolは「冷める」という動詞です。すぐに飲まず、少し温度が下がるのを待つよう伝えています。
■ おかわりをすすめる｜「もう少しいかがですか？」
自宅で味噌汁を出すなら、おかわりをすすめる場面もあるでしょう。
あなた Would you like some more miso soup?
「味噌汁をもう少しいかがですか？」
相手 Yes, please. Just a little.
「はい、お願いします。少しだけ」
some moreは「もう少し」、Just a little.は「少しだけ」です。
もう十分なときは、次のように断れます。
相手 No, thank you. I’m full.
「ありがとうございます。もうおなかがいっぱいです」
あなた Okay.
「分かりました」
fullは、ここでは「おなかがいっぱいの」という意味です。すすめる側になったときも、相手が断ったら、そのまま受け止めましょう。
反対に、自分がおかわりをお願いするなら、こう言えます。
Could I have some more miso soup, please?
「味噌汁をもう少しいただけますか？」
Would you like ...?は相手にすすめる形、Could I have ...?は自分がお願いする形です。誰がもう少しほしいのかを考えながら、二つを声に出してみてください。
■ 今日の練習｜「うちでは、どんな味噌汁を作りますか？」
最後は、ご自分の好きな具や、家での食べ方を話す練習です。
豆腐とわかめが好きなら、次の一文を使ってみてください。
I like miso soup with tofu and wakame.
「私は、豆腐とわかめの味噌汁が好きです」
じゃがいもと玉ねぎが好きなら、こう替えられます。
I like miso soup with potatoes and onions.
「私は、じゃがいもと玉ねぎの味噌汁が好きです」
withの後ろに、好きな具を置いています。きのこならmushrooms、大根ならdaikon radishも使えます。
まずは、普段よく食べる組み合わせを一つ選び、次の順番で練習してください。
① 意味と文の形を確かめる
I like miso soupが「味噌汁が好きです」。withから後ろが、どんな具の入った味噌汁なのかを説明しています。
自分で選んだ英文について、どの言葉が何を表しているか確かめましょう。
② 発音を確認して、繰り返し音読する
読み方が分からない単語は、音声付きの辞書などで確認します。そのうえで、英文を見ながら、好きな味噌汁を思い浮かべて声に出してください。
③ 英文を隠して、自分の好みを言う
自分が選んだ具の組み合わせについて、見本を見ずに言ってみます。途中で止まったら、その部分を確認して音読し、もう一度英文を隠して言ってみましょう。
私が音読を勧めるのは、意味が分かった英文を、会話で使えるようにするためです。withの使い方を理解していても、話すたびに語順を考えていると、言葉が止まってしまいます。意味を確かめながら繰り返し読み、I like miso soup with ...というまとまりを口や耳になじませてください。
詳しい手順は、「分かる」を「使える」に変える音読の練習法にまとめています。一度言えた文も、翌日や次の食事のときに、英文を見ずに思い出せるか試しましょう。
好きな具を言えるようになったら、家での習慣も加えてみてください。
We often have miso soup for breakfast.
「うちでは、朝食によく味噌汁をいただきます」
このhaveは、食事や飲み物を「食べる・飲む」という意味で使っています。for breakfastは「朝食に」です。夕食なら、breakfastをdinnerに替えられます。
相手も味噌汁を飲む方なら、好みを聞いてみましょう。
What do you like in your miso soup?
「味噌汁には、どんな具が入っているのが好きですか？」
味噌汁になじみがない方とは、好きなスープの話に広げられます。
What kind of soup do you like?
「どんなスープが好きですか？」
同じ味噌汁でも、豆腐とわかめ、なすと油揚げ、じゃがいもと玉ねぎでは、思い浮かべる一杯が違いますね。次に味噌汁を飲むときは、お椀の中の具を見ながら、自分の好きな組み合わせを英語で一つ言ってみてください。
参考資料
味噌とだしの材料、具の組み合わせ、家庭による味噌汁の違いについて。
味噌の種類、具材、味噌を溶き入れる手順と加熱の仕方について。
原料・味・色による味噌の分類について。
お椀を手に持ち、直接口をつけて汁物を飲む習慣について。
根岸貴規
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