「レモンをかけてもいい？」と、英語で聞けますか？
Can I add some lemon?
「レモンをかけてもいいですか？」
大皿の唐揚げをみんなで食べるとき、レモンをかける前にひと言。そのまま食べたい人もいるので、先に聞いておくと、それぞれの好みに合わせられます。
目の前に唐揚げとレモンがあれば、まずはこの短い英文で伝わります。「絞りかける」という動作まで伝えるなら、こんな言い方もできます。
Can I squeeze some lemon juice over the chicken?
「唐揚げにレモンを絞りかけてもいいですか？」
squeezeは「絞る」という動詞です。レモンを手でぎゅっと絞る動作と一緒に覚えてください。
家の食事やお弁当、外食でもおなじみの唐揚げ。今回は、その材料や食感を説明する英語と、一緒に食べるときの会話を紹介します。
こんにちは。英語講師のTaka先生・根岸貴規です。私は日本国内で教科書の音読を中心に英語を身につけ、その英語を使って外資系投資銀行で約20年間働いてきました。英検1級・TOEIC980点を取得し、これまで累計14,000人以上の方に英語学習を指導してきました。ストアカでは、2022年から2025年まで4年連続で「最多受講者賞」を、2025年には「ストアカン・オブ・ザ・イヤー」をいただきました。
■ 唐揚げの基本｜「これは、どんな料理？」
初めて唐揚げを食べる方には、料理の名前と、鶏肉を揚げたものだということを伝えましょう。
It’s called karaage. It’s Japanese-style fried chicken.
「唐揚げといいます。日本風のフライドチキンです」
Japanese-styleは「日本風の」、fried chickenは「鶏肉を揚げた料理」です。相手の知っている言葉を使えば、料理の名前を聞いたことがなくても、どんなものか想像してもらえます。
唐揚げには魚や野菜を使ったものもありますが、この記事で紹介するのは鶏肉の唐揚げです。
作り方を聞かれたら、まずは肉の切り方から説明できます。
We cut the chicken into bite-sized pieces.
「鶏肉をひと口大に切ります」
bite-sizedは「ひと口大の」。大きさを説明するときの言葉です。
■ 下味と衣｜「何で味をつけているの？」
味付けや衣に使う材料は、お店や家庭によって違います。ここでは、しょうゆやしょうがで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる例を見ていきましょう。
① しょうゆ（soy sauce）
We season the chicken with soy sauce.
「鶏肉にしょうゆで下味をつけます」
seasonは「味をつける」という動詞です。season ... with ...で「〜を、〜で味付けする」と表せます。
② しょうが・にんにく（ginger / garlic）
しょうがはginger、にんにくはgarlicです。両方使う場合は、続けてこう言えます。
We also add ginger and garlic.
「しょうがとにんにくも加えます」
alsoは「〜も」。しょうゆの説明をしてから、ほかに加える材料を伝えています。
③ 片栗粉（potato starch）
We coat the chicken with potato starch.
「鶏肉に片栗粉をまぶします」
coatは「表面を覆う」という意味の動詞です。ここでは、肉の表面に粉をまぶすことを表しています。
potatoは「じゃがいも」、starchは「デンプン」です。小麦粉を使う場合は、potato starchをwheat flourに替えてください。
粉をまぶした後は、油で揚げます。
Then we deep-fry it.
「それから、油で揚げます」
deep-fryは「たっぷりの油で揚げる」、itは前に出てきた鶏肉を指しています。
衣そのものについて話すなら、coatと形の似たcoatingを使います。
The coating is thin.
「衣は薄いです」
■ 食感を伝える｜「外はカリッと、中はジューシー」は英語で？
揚げたての唐揚げを食べて、「このカリッとした感じを伝えたい」と思ったら、crispyを使ってみてください。
It’s crispy on the outside and juicy on the inside.
「外はカリッとしていて、中はジューシーです」
crispyは「カリッとした」「サクッとした」、juicyは肉汁を含んだ「ジューシーな」という意味です。
on the outsideは「外側は」、on the insideは「内側は」。外の衣と中のお肉を順番に説明しています。
一度に言うのが難しければ、二文に分けて練習しましょう。
It’s crispy on the outside.
「外はカリッとしています」
It’s juicy on the inside.
「中はジューシーです」
それぞれ言えるようになったら、andでつなぎます。
お肉のやわらかさには、tenderという言葉も使えます。
The meat is tender.
「お肉がやわらかいです」
crispyは衣の歯触り、juicyは肉汁、tenderは肉のやわらかさに注目した言葉です。「おいしい」に加えて、どこがおいしいと感じたのかも話せますね。
「甘辛い味」や、卵につけたときの「まろやかさ」を表す英語は、すき焼きの食べ方とおいしさを英語で伝える記事で紹介しています。
■ 鶏肉の部位｜「もも肉とむね肉は、どう違うの？」
唐揚げを食べ比べるときは、どの部位を使っているかも話題になります。
① もも肉（chicken thigh）
This karaage is made with chicken thigh.
「この唐揚げは、もも肉を使って作られています」
もも肉は脂がほどよくあり、コクやジューシーさを楽しめる部位です。
② むね肉（chicken breast）
This one is made with chicken breast.
「こちらは、むね肉を使って作られています」
むね肉は、もも肉より脂肪が少なく、あっさりした味わいが特徴です。ただし、食べたときのやわらかさや肉汁の感じは、切り方や下味、揚げ方によっても変わります。
This oneは、ここでは目の前の唐揚げを指す「こちら」です。同じ料理の名前を繰り返さずに、別のものを示せます。
むね肉の方が好きなら、好みも添えてみましょう。
I prefer chicken breast.
「私は、むね肉の方が好きです」
preferは「〜の方を好む」という動詞です。もも肉が好きなら、chicken breastをchicken thighに替えます。
■ レモンを添える｜「私は、そのまま食べたいです」
一緒に食べる相手にレモンをすすめるときは、こう聞けます。
あなた Would you like some lemon?
「レモンはいかがですか？」
相手 No, thanks. I like it without lemon.
「いいえ、結構です。私はレモンなしが好きです」
あなた Okay. I’ll just put some on mine.
「分かりました。自分の分にだけ、かけますね」
without lemonは「レモンなしで」。反対に、with lemonは、この場面では「レモンをかけて」という意味になります。mineは「自分の分の唐揚げ」を指しています。
冒頭のCan I ...?は「私が〜してもいいですか？」と許可を尋ねる形です。一方、Would you like ...?は「〜はいかがですか？」と相手にすすめる言い方です。
大皿にレモンをかける前に聞くのか、相手がレモンを使いたいかを聞くのかで、使い分けてください。
レモンが嫌いなわけではなく、まずは唐揚げそのものの味を確かめたい。そんなときは、次の一文です。
I’d like to try it as it is first.
「まずは、そのままで食べてみたいです」
as it isは「そのままで」、firstは「まず」です。何も足さずに食べてから、味を変えて楽しみたいときに使えます。
■ 注文と取り分け｜「一皿を分けませんか？」
お店で友人と注文するときは、一皿に何個入っているかを聞いておくと、量を相談できます。ここでは五個入りの場合を例にします。
あなた How many pieces come on one plate?
「一皿に何個のっていますか？」
店員 Five pieces.
「五個です」
あなた Could we have one plate of karaage, please?
「唐揚げを一皿お願いします」
pieceは、食べ物の一切れや一個を数えるときに使います。唐揚げ一個ならa piece of karaage、五個ならfive pieces of karaageです。
友人に、一皿を分けて食べようと提案するなら、
Shall we share a plate?
「一皿を分けませんか？」
と言えます。shareは「分け合う」という意味です。
一皿の個数を聞く、分けて食べる相談をする。こうした会話は、回転ずしで選ぶ・注文する英会話の記事でも扱っています。
取り分け用のトングがあれば、それを示して声をかけましょう。
Please use these tongs.
「こちらのトングを使ってください」
tongsは、一つの道具でも複数形で使うため、thisではなくtheseと組み合わせています。
揚げたてなら、熱さについてもひと言。
Be careful. It’s hot.
「熱いので気をつけてくださいね」
相手が食べ終わったら、もう一個すすめることもできます。
Would you like another piece?
「もう一個いかがですか？」
another pieceで「もう一個」です。
■ 今日の練習｜「私は、こんな食べ方が好きです」
ここまでの英文から、食卓で使ってみたいものを一つ選んでください。
例えば、衣の食感を伝えるなら、
It’s crispy on the outside.
「外はカリッとしています」
レモンをかける前に聞くなら、
Can I add some lemon?
「レモンをかけてもいいですか？」
意味を確かめて音読したら、英文を隠して言ってみましょう。唐揚げの写真や実物を見ながら、誰かに話しかけるつもりで練習してください。
私が指導で大切にしているのは、意味が分かった英文を、自分で言えるようになるまで繰り返すことです。途中で止まったら、言えなかったところを確認して、もう一度。次に唐揚げを見たときにも、そのひと言を思い出せるか試してみてください。
音読の進め方は、「分かる」を「使える」に変える音読の練習法にまとめています。
最後に、ご自分の好みを一文加えましょう。
レモンをかけるのが好きなら、
I like karaage with lemon.
「私は、レモンをかけた唐揚げが好きです」
かけずに食べるのが好きなら、
I like it without lemon.
「私は、レモンをかけずに食べるのが好きです」
にんにくの風味が好きな方なら、
I like karaage with a strong garlic flavor.
「私は、にんにくの風味がしっかりした唐揚げが好きです」
好みを話したら、相手にも聞いてみてください。
How do you like to eat karaage?
「唐揚げは、どんな食べ方が好きですか？」
レモンをかけるか、そのまま食べるか。にんにくはしっかり利いている方が好きか。いつもの料理にも、話せることはいろいろあります。今度唐揚げを食べるときに、今日選んだ一文を口にしてみましょう。
参考資料
・キッコーマン「Karaage」
唐揚げの調理法、材料、日本での食べられ方について。
・キッコーマン「Crispy Karaage Recipe（Japanese Fried Chicken）」
味付けや衣の例について。
・キッコーマン「鶏肉の部位の選び方・使い分け方」
もも肉とむね肉の特徴について。
根岸貴規
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