「天つゆと塩、どちらを使えばいいの？」と聞かれたら、英語でどう答えますか？
You can eat it with dipping sauce or salt.
「つゆにつけても、塩をつけても食べられます」
天ぷらに添えられた、つゆの入った器と塩。初めて食べる方は、両方を使うのか、具材によって使い分けるのか、気になるかもしれません。
そんなときは、好みに合わせて選べることを伝えましょう。今回は、衣や具材の説明から、天つゆと塩の使い方、かき揚げや天丼との違いまで、食卓で使える英語を紹介します。
私自身、英語がある程度話せるようになっても、日本のことを聞かれて、うまく説明できないことがありました。天ぷらを「揚げた料理」と紹介できても、衣や天つゆの中身を知らなければ、その先の質問には答えにくいものです。食べ慣れた料理について知り、短い英語で説明してみる。こうして話せる話題を増やすことが、外国人との会話を楽しみ、英語を学び続けることにもつながると考えています。
こんにちは。英語講師のTaka先生・根岸貴規です。私は日本国内で教科書の音読を中心に英語を身につけ、その英語を使って外資系投資銀行で約20年間働いてきました。英検1級・TOEIC980点を取得し、これまで累計14,000人以上の方に英語学習を指導してきました。ストアカでは、2022年から2025年まで4年連続で「最多受講者賞」を、2025年には「ストアカン・オブ・ザ・イヤー」をいただきました。
目次
■ 天ぷらの基本｜「これは、どうやって作るの？」
天ぷらは、魚介類や野菜などに衣をつけ、油で揚げる料理です。初めて食べる方には、名前と調理方法を伝えましょう。
It’s called tempura.
「天ぷらといいます」
We coat seafood or vegetables in batter.
「魚介類や野菜に衣をつけます」
Then we deep-fry them.
「それから、油で揚げます」
seafoodは「魚介類」、vegetablesは「野菜」です。coatは「表面を覆う」という動詞で、ここでは食材に衣をつけることを表しています。
deep-fryは「たっぷりの油で揚げる」。最後のthemは、前の文に出てきた魚介類や野菜を指しています。
「何を使うか」「どう調理するか」を順番に話せば、料理名を知らない相手にも、どんなものか伝わります。
■ 衣の材料と食感｜「このサクサクした部分は何？」
天ぷらの衣に使う、粉を水などで溶いた生地は、英語でbatterと呼びます。
材料や配合は作り方によって異なりますが、ここでは小麦粉・卵・水を使う例を見てみましょう。キッコーマンの天ぷらレシピでも、これらの材料を使った衣が紹介されています。
We make the batter with flour, egg, and water.
「小麦粉、卵、水で衣を作ります」
flourは「小麦粉」、eggは「卵」です。make ... with ...で、「〜を、〜を使って作る」と説明しています。
お店や商品の材料を聞かれたときは、実際に使われているものを確認して答えてください。
衣の食感を伝えるなら、次の一文が使えます。
The coating is light and crispy.
「衣は軽く、サクサクしています」
lightは軽い口当たり、crispyは「サクサクした」「カリッとした」食感を表します。
coatingは、食材の表面を覆うものを広く指す言葉です。batterも揚げた衣について使うことがあるので、揚げる前と後で必ず呼び方が変わるわけではありません。ここでは、衣の材料を説明する文でbatter、表面の食感を説明する文でcoatingを使っています。
crispyは、唐揚げの食感を英語で説明する記事でも紹介しています。唐揚げの衣と天ぷらの衣。それぞれの歯触りを思い浮かべながら、声に出してみてください。
■ 具材の名前｜「この天ぷらは、何ですか？」
盛り合わせには、衣に隠れて中身が分かりにくいものもあります。よく使われる具材を四つ確認しましょう。
① えび（shrimp）
This is shrimp tempura.
「これは、えびの天ぷらです」
shrimp tempuraで「えびの天ぷら」。tempuraの前に食材の名前を置いて、何の天ぷらなのかを伝えています。
② なす（eggplant）
This one is eggplant tempura.
「こちらは、なすの天ぷらです」
eggplantは「なす」です。This oneは、目の前にある天ぷらの一つを指して「こちらは」と言うときに使えます。
③ かぼちゃ（kabocha squash）
This is kabocha squash tempura.
「これは、かぼちゃの天ぷらです」
かぼちゃは、英語の料理紹介でkabocha squashと呼ばれることがあります。
食べて甘さを感じたら、その感想も添えてみましょう。
The kabocha is sweet.
「かぼちゃが甘いです」
料理の名前に味の説明を一言加えると、これから食べる相手にも特徴を伝えられます。
④ しいたけ（shiitake mushroom）
This is shiitake mushroom tempura.
「これは、しいたけの天ぷらです」
mushroomは「きのこ」です。shiitakeだけでは分からない相手にも、mushroomを添えると、どんな食材か伝えやすくなります。
盛り合わせの中身は、お店や季節によって変わります。分からないものを見つけたら、こう聞いてみてください。
What’s inside this one?
「こちらは、中に何が入っていますか？」
insideは「中に」。衣の中にある食材を尋ねています。
■ 天つゆと塩｜「どうやってつけるの？」
天ぷらには、天つゆにつける食べ方や、塩をつける食べ方があります。ここでは、両方が用意されている場面を考えてみましょう。
① 天つゆにつける
This is tentsuyu, a dipping sauce for tempura.
「これは天つゆという、天ぷらにつけるつゆです」
dipping sauceは、食べ物をつけて食べるためのたれです。
天つゆには、だし、しょうゆ、みりんなどを使います。しょうゆだけが入っていると思っている相手には、材料を伝えることもできます。
This sauce is made with dashi, soy sauce, and mirin.
「このつゆは、だし、しょうゆ、みりんを使って作られています」
soy sauceは「しょうゆ」です。だしやみりんを知らない相手には、次のように補足できます。
Dashi is Japanese soup stock.
「だしは、日本料理で使うだし汁です」
Mirin is a sweet rice wine used in cooking.
「みりんは、料理に使う甘い米のお酒です」
stockは、食材からうまみを引き出しただし汁のことです。used in cookingは「料理に使われる」という意味で、みりんがどんなものかを説明しています。
食べ方を案内するなら、こちらです。
Dip the tempura in the sauce.
「天ぷらをつゆにつけてください」
dip A in Bで「AをBにつける」という形です。the tempuraが食べ物、the sauceがつける先になっています。
② 塩をつける
You can also eat it with salt.
「塩をつけて食べることもできます」
alsoは「〜も」。天つゆの説明に、別の食べ方を付け加えています。
少し振りかけるなら、動作も伝えられます。
Sprinkle a little salt on it.
「塩を少し振りかけてください」
sprinkleは「振りかける」、a little saltは「少量の塩」です。on itで、天ぷらの上に振りかけることを表しています。
自分の好みを添えるなら、こんな一文も使えます。
I like tempura with salt.
「私は、天ぷらを塩で食べるのが好きです」
「塩で食べてください」と決めるのではなく、「私は塩が好きです」と伝える。相手も、自分はどう食べたいかを話しやすくなります。
■ 大根おろし｜「この白いものは、つゆに入れるの？」
天ぷらに添えられた大根おろしを見て、使い方を聞かれることもあるでしょう。
相手 What’s this?
「これは何ですか？」
あなた It’s grated daikon radish.
「大根おろしです」
相手 Do I put it in the sauce?
「つゆに入れるんですか？」
あなた Yes. You can add some if you like.
「はい。お好みで加えてもいいですよ」
gratedは「すりおろした」という意味です。daikon radishで「大根」、grated daikon radishで「大根おろし」になります。
if you likeは「お好みで」「よければ」。この会話では、大根おろしを入れるかどうかを相手に選んでもらっています。
おろししょうがも添えられているなら、同じ形で説明できます。
This is grated ginger.
「これは、おろししょうがです」
daikon radishをgingerに替えると、すりおろした食材が変わります。
名前に加えて、つゆに入れて使うことまで伝えられると、相手も試しやすくなりますね。
■ かき揚げと天丼｜「これも天ぷらの仲間ですか？」
メニューには、かき揚げや天丼も並んでいますね。それぞれ、何をどう組み合わせた料理なのかを説明しましょう。
① かき揚げ
かき揚げは、切った野菜や小えびなどを衣と合わせ、まとめて揚げる天ぷらの一種です。玉ねぎ、にんじん、小えびなどを組み合わせたものがあります。
Kakiage is a type of tempura.
「かき揚げは、天ぷらの一種です」
We mix small pieces of vegetables or seafood with batter.
「小さく切った野菜や魚介類を衣と混ぜます」
Then we fry them together.
「それから、まとめて揚げます」
a type of ...は「〜の一種」、togetherは「一緒に」です。
えび一本、なす一切れをそれぞれ揚げたものと比べると、「いくつかの食材をまとめて揚げる」ところが伝えたい違いになります。
玉ねぎとにんじんが入ったかき揚げなら、こう話せます。
This one has onions and carrots in it.
「こちらには、玉ねぎとにんじんが入っています」
has ... in itで「中に〜が入っている」と説明しています。
② 天丼
天丼は、ご飯の上に天ぷらをのせ、たれをかけるなどして食べる丼料理です。
Tendon is a bowl of rice topped with tempura.
「天丼は、ご飯の上に天ぷらをのせた丼料理です」
topped with ...は「〜が上にのった」という意味です。
長く感じたら、名前と盛り付け方を二文に分けても伝わります。
It’s called tendon. The tempura is on top of the rice.
「天丼といいます。ご飯の上に天ぷらがのっています」
on top of the riceで「ご飯の上に」です。
天ぷらは揚げた料理、天丼はその天ぷらをご飯にのせた料理。この関係を伝えると、メニューを見て迷っている相手も選びやすくなります。
■ お店で注文する｜「盛り合わせには何が入っていますか？」
次は、えびと野菜の盛り合わせを注文する会話です。まずは、中身を尋ねてみましょう。
あなた What’s in the assorted tempura?
「天ぷらの盛り合わせには、何が入っていますか？」
店員 Shrimp, eggplant, kabocha, and shiitake mushrooms.
「えび、なす、かぼちゃ、しいたけです」
あなた I’ll have that, please.
「では、それをお願いします」
assortedは「いろいろな種類を取り合わせた」という意味です。assorted tempuraで、天ぷらの盛り合わせを表せます。
I’ll have that, please.は、メニューの説明を聞いて「それをお願いします」と決めるときの一文です。
野菜の天ぷらを食べたいなら、こんな質問もできます。
Do you have vegetable tempura?
「野菜の天ぷらはありますか？」
Do you have ...?は、お店に品物や料理があるかを尋ねる形です。食べたいものの名前を入れて使えます。
料理の種類を選んだり、注文したりする表現は、回転ずしで使う英会話の記事にもまとめています。何がのっているかを聞く、希望の料理を頼む、といった場面で使ってみてください。
■ 今日の練習｜「私は、何の天ぷらが好きですか？」
最後は、ご自分の好みを話す練習です。
えびの天ぷらが好きなら、
I like shrimp tempura.
「私は、えびの天ぷらが好きです」
なすの天ぷらが好きなら、
I like eggplant tempura.
「私は、なすの天ぷらが好きです」
I like ...の後ろを替えると、好きな具材を伝えられます。
食べ方も添えてみましょう。
I like shrimp tempura with salt.
「私は、えびの天ぷらを塩で食べるのが好きです」
具材と食べ方を一度に話すのが難しければ、二文に分けて練習してください。
I like shrimp tempura. I usually eat it with salt.
「私は、えびの天ぷらが好きです。たいてい塩で食べます」
usuallyは「たいてい」「普段は」、itはえびの天ぷらを指しています。
練習するときは、次の順番で取り組みましょう。
① 自分の好みに合う英文を一つ選ぶ
単語の意味と文の形を確認します。好きな具材や食べ方に合わせて言葉を替え、何を伝える文なのかをはっきりさせてください。
② 発音を確認して音読する
読み方が分からない語は、音声付きの辞書などで確かめます。そのうえで英文を見ながら、好きな天ぷらを思い浮かべ、相手に話しかけるつもりで繰り返し読みましょう。
③ 英文を隠して言ってみる
選んだ英文の日本語訳を見て、英語で言ってみます。途中で止まったら、その部分を確認してください。もう一度音読した後、見本を見ずに言えるか試します。
私が指導で大切にしているのは、意味を理解した英文を、自分で言えるところまで練習することです。I like ...やwith saltを、意味と一緒に口になじませていきましょう。一度言えた文も、翌日や次に天ぷらを食べるときに思い出せるか確かめてください。
音読の手順は、「分かる」を「使える」に変える音読の練習法で詳しく紹介しています。
自分の好みを話したら、相手にも聞いてみましょう。
What kind of tempura do you like?
「どんな天ぷらが好きですか？」
初めて食べる相手なら、こちらです。
Which one would you like to try?
「どれを食べてみたいですか？」
盛り合わせを見ながら、「これはえびです」「こちらはなすです」と紹介する。相手が選んだら、天つゆや塩の使い方を伝える。次に天ぷらを食べるときは、そんなやり取りを思い浮かべて、一文ずつ使ってみてください。
参考資料
・キッコーマン「Tempura Recipe（Japanese Deep Fried Vegetables and Shrimp）」
天ぷらの衣、具材、天つゆ、大根おろしなどについて。
・農林水産省「うちの郷土料理：てんぷら 東京都」
天ぷらの食べ方、塩やつゆの使い方、天丼について。
・日清オイリオ「かき揚げ」
小えび、玉ねぎ、にんじんなどを使ったかき揚げの材料と作り方について。
根岸貴規
1人でも多くの英語学習者のお役に立てるような情報を発信しています。英語をもっと頑張りたい方、頑張っているのになかなか続かない方は、ぜひ他の投稿も参考にしてみてください。
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掲載用情報
① 120文字の要約文
天ぷらの衣や具材、サクサクした食感を短い英語と和訳で紹介します。天つゆと塩の使い分け、大根おろしの説明、かき揚げや天丼との違い、盛り合わせを選ぶ会話も解説。意味を確かめて音読し、自分の好きな具材や食べ方を伝え、相手の好みも尋ねてみましょう。
② 記事タイプ
Tips
③ 掲載カテゴリー
料理・グルメ ＞ グルメ・食文化
④ 関連する講座3つ
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