高安 ちえ

女性 30代

基本的な内容以外は、生徒一人一人の状況や要望に合わせた内容となっているため、リクエスト開催（メッセージ機能から先生に直接連絡し、開催日時を調整する）の形式が取られているようです。私の場合は、まだ介護の必要はないものの、高齢で入退院を繰り返す義両親への不安を案じて受講しました。講座では、最初に「介護食が適用となる体の状態」・「その人の状態に合わせた様々な食事形態」・「普通の食事を介護食にする方法（手の加え方）」を学び、その他は自分の悩みや疑問に感じていることなど、要望に応じて内容をアレンジして貰えます。私は「料理の彩り・食感・味付け（義両親は京都風の味付けしか口に合わない）などの、こだわりが強い人においしく食べて貰うためにはどのような点を工夫すれば良いのか？」や「食事の栄養面で気を付けること」などをいくつか質問しました。先生は実務経験が豊富ですので、作る側・食べる側の両者の負担にならない簡単な方法を、とても分かりやすく教えていただけたのが良かったです。参考資料として、レジメとは別に「一ヶ月分（朝・昼・夕）の献立」もいただきました。内容は「献立表」なのでレシピは含まれていませんが、食事の内容や品数を考える手間が省けるので、普段の食事を作る上でも、これからとても役立ちそうです。介護はいつすることになるのか分かりません。介護する人の不安や負担を軽くするという意味でも、こういった講座があってとても良かったです。

女性

ミートソースもフォンダンショコラも大好きなのですが、難しいイメージがあり、作った事がなかったのでこの講座に出会えて嬉しかったです。
最初に先生から詳しい作り方やポイントを教えて頂き、その後に実際に作り、試食という流れでした。
少人数での講座でしたのでアットホームな感じで動きやすく、テンポ良くあっという間に完成しました。
料理する上でのポイントなども教えて頂き、試食もボリュームがあり美味しくお腹がいっぱいになりました。
先生も気さくな方で、他に参加された方も気さくな方でしたので、とても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
今度は家で1人で挑戦してみようと思います。
どうもありがとうございました。

女性 30代

料理は初心者レベルの私ですが、ポイントを押さえたわかりやすいレシピと説明で美味しい４品を作ることができました。週末に教わったことを思い出しながら作ってみたいと思います！