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日本が誇る食文化「寿司」、とりわけ握り寿司を中心に、
長年の寿司シェフ経験を活かして、一般の方にも貴重なレシピや技術を公開しています。
古典的な業界の歴史や技術を紐解きながら、
江戸前寿司や関西寿司の魅力を、もっと身近で親しみやすい料理として伝えていきたい――
そんな思いで、寿司文化の扉を開き続けています。
男性 20代
講座が始まるまでは少し緊張していたのですが、とても陽気で楽しい先生と一緒にとらふぐについて学ぶことができました！
これからも定期的に通わせていただきたいです！
女性 50代
フグも安く買っていただけたし、先生はものすごくお勉強なさってます。技術ももちろんですし、雑談の中にもためになるお話がたくさんあり、とても勉強になりました。試験に受からせようと、頑張っておられるのが伝わりました。ありがとうございました。私も頑張ります❗️
嬉しいレビューをありがとうございます🥹
「大変楽しい、中身の濃い授業」と感じていただけたこと、とても嬉しく思います。
フグのことだけでなく、雑談の中のお話まで「ためになった」と言っていただけて、こちらこそ嬉しいです😊
試験はもちろんですが、せっかく時間を作って来てくださったからには、一つでも多くのことを持ち帰っていただきたいと思っています。
コツコツ練習していけば大丈夫です！
これからも一緒に頑張りましょう❗️
こちらこそ、ありがとうございました😊
男性 20代
講座が始まるまでは少し緊張していたのですが、とても陽気で楽しい先生と一緒にとらふぐについて学ぶことができました！
これからも定期的に通わせていただきたいです！
女性 50代
フグも安く買っていただけたし、先生はものすごくお勉強なさってます。技術ももちろんですし、雑談の中にもためになるお話がたくさんあり、とても勉強になりました。試験に受からせようと、頑張っておられるのが伝わりました。ありがとうございました。私も頑張ります❗️
嬉しいレビューをありがとうございます🥹
「大変楽しい、中身の濃い授業」と感じていただけたこと、とても嬉しく思います。
フグのことだけでなく、雑談の中のお話まで「ためになった」と言っていただけて、こちらこそ嬉しいです😊
試験はもちろんですが、せっかく時間を作って来てくださったからには、一つでも多くのことを持ち帰っていただきたいと思っています。
コツコツ練習していけば大丈夫です！
これからも一緒に頑張りましょう❗️
こちらこそ、ありがとうございました😊
国家認定調理師/寿司天ぷら技術講師/ワインソムリエ
