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田邉 玲子

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  • 8回

発酵食品活用コンサルタント たなべりこ

たなべ りこ
1980年生まれ
発酵食品活用コンサルタント 
管理栄養士 
日本野菜ソムリエ協会認定べジフルビューティーセルフアドバイザー
HomeMadeCooking ケーキ・パン師範資格

子供の頃より、「食」に興味がある子供だった。家族が大病をし、栄養士を目指す。健康なからをつくる食習慣を習得してもらえるような仕事がしたいと思い、認可保育園に就職。以来十数年、人が一生の内で最も心身の成長や発達が著しく、食を営む力の基礎を培う大切な時期である、乳幼児を食という面からサポートしてきた。自分自身が長年、しみやそばかすなどの肌トラブル、便秘などに悩みがあった。体に負担がかかるものではなく、自然の食べものの力でからだの内側、根本から改善したいと思い、発酵食品や腸内環境に興味をもつ。発酵食品の効果を効率良く得るコツがある事を発見、悩みが改善される。この経験をもとに、発酵食品を活用した食事法で、しみを改善するプログラムを開発する。本当の美しさは、外側から作られるものでは無く、からだの内側から湧き上がるもの。そんな思いも伝えたくて、クッキングスクール「そらほし」主催。

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  • レビュー8件

女性

この講座は「味噌愛が深まる講座」でした

持病があり腸内環境を整えるために受講しました。
丁寧に教えていただきとても参考になり楽しかったです。
大豆の選び方やゆで方のコツなども教えていただいたので、自宅でも味噌作りに挑戦してみようかなと思いました。
市販の味噌の選び方も教えていただいたので、出来上がるまではそれを参考にして購入したいと思います。
味噌ってもっと色々な料理に使っていいんだと思うレッスンで、普段の食生活に味噌を使う頻度が増えました。
ありがとうございました。

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女性 20代

この講座は「初心者でも楽しく学べる講座」でした

初めてで一人での参加でしたが、ゆっくり丁寧に時間を贅沢に使って学ぶことができました。気軽に手ぶらで参加できて良かったです。香りを感じ、手で捏ねるたのしみをゆっくり味わいながら作りました。10ヶ月先まで発酵させ出来上がりがとても楽しみです。これを機に、内側から綺麗になれる発酵食品を少しずつ取り入れた生活をしていきたいです。りこ先生の料理教室にも参加してみたいと思います。素敵なまったりするカフェで体験できたのも、良かったです^ ^ありがとうございました。

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女性 30代

この講座は「ゆっくり学べる講座」でした

普段の生活ではした事のないお味噌を作って、丁寧にお料理をする大切さを再認識しました。

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女性

この講座は「楽しく学べる講座」でした

初心者でも楽しく参加できました^_^
短時間ですが、ポイントを押さえて実践&説明してもらえるので充実した内容でした
カフェのお茶も美味しかったです

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