初めまして吉武弘美と申します。
27年にわたり1万人以上の人にパン作りの魅力をお伝えしてきました。
mrs.bread主宰し、オリジナルメソッドの「こねない5分生地」を
核としたパン作り「5分生地の魔法パン」を伝えています。
即日満席を27年間運営しています。
本格的な製パン技術と理論の指導でパン講師の育成と
SNSを効果的に使った開業サポートをしています。
これまでの経験を一つ一つ積み上げたことが
今の立ち位置となっています。
この経験を活かして
パン作りの楽しさを伝えること!
好きなパン作りが仕事になるということ!
生きがいとやりがいを感じられる人生になるということ!
パンのスキルを活かして社会貢献できということ!
レッスンでお伝えしています。
【指導歴】
・自宅教室26年間主宰
・ホームメイド協会で3年間パン講師を務める
・斎藤研著書「味噌学の勧め」レシピを担当する
・エディオンクラブ☆パンクラスを3年間担当する
・YMCA国際医療福祉専門学校 非常勤講師(2022年退職)
初心者様からベテラン様まで
ふわふわのパンが作れる🌝
パン作りが簡単だから!
毎日でも作りたくなる!
オンラインパン教室です😀
講師歴27年の経験から積み上げた
スキルを活かして
複雑、難しいを簡単にした
『天然酵母パンが時短で作れるレシピ』をお伝えしています。
=====
学べること
=====
🍞パン作りを楽しみたい方には
・パン作りは難しいという既成概念が無くなります。
・パンの基本工程が分かります。
・天然酵母のパンが簡単に作れます。
・容器とカードだけで生地を作ります
※生地に手で触るのは1分だけです。
・トースターでも焼けます。
・パン作りが初めての方でもパン屋さんレベルのパンが作れます。
・生地作りから焼き上げまで講師と同時進行で作ります。
・生地を2日間保存する方法が学べます。
・食べたいタイミングで作る方法が分かります。
・受講した講座の動画で復習ができます
(※視聴期間1か月)
📓教室開業を考えている方には
・オリジナルレシピがt作れるようになります
・本格的な技術習得と製パン理論を学んで
自信を持って教えれるようになります
・SNSの効果的な発信と集客方法が学べます
・開業準備の手順が分かります
・ZOOMの使い方をマスターしオンラインでレッスンができるようになります。
・動画編集が学べます。
==============
こんなあなたにおすすめします
==============
・無添加のパンを家族に作ってあげたい
・簡単な生地作りに興味がある
・天然酵母パンを作りたい
・時短で作れる工程に興味がある
・基本生地からいろんなパンを作れるように
なりたい
・レシピを見ないで作れるようになりたい
・趣味のパン作りを極めてみたい
=============
パン作りについて
=============
パン講師歴27年で約1万人のかたに
パン作りの楽しさをお伝えしてきました。
初めてお会いする人に、
お菓子を作るのが好きですが
パンはちょっとハードルが高くて
なかなか作るまでになりません
もう少し簡単なら
やってみたいんですけどね…と
言われることが度々ありました。
パン作りにはいろんな製法があって
レシピを見ただけでは工程がたくさんあって
難しい!と感じられるからだと思います
よくいただく質問で
同じレシピで作ったのに
硬いパンが出来てしまいました!
どうしてでしょうか?
レシピではわからないことが
たくさんあります
季節や作る環境が変わるだけでも
発酵状態や膨れ具合、
焼き色や食感が違うことがあります。
酵母は生き物なので、
気温や湿度などの環境に左右されるからです
そこがパンの面白さでもあります!
パン作りを習うと
レシピ以外のことが分かるようになり
美味しいパンを作る工夫が
できるようになります!
是非!
一緒に楽しくパンを作りましょう✨
===
経歴
===
中学校音楽教諭免許1級を取得後
中学校に就職する
出産を機に退職し、自宅でピアノ教室開校
20年主宰する。
子供に手作りのパンを作ってあげたいという想いから始めたパン作りだったが
40年前はパン教室が少なくて、
本を見ながら独学で作っていた。
パンが失敗したときの原因を解決しなくては美味しいパンが作れないとわかり
大手パン教室に通う。
師範科を修了し、認定講師資格を取得する。
卒業後 教室の講師になり3年間勤務。
退職後は自宅教室開業して、
常に満席教室をコロナ前まで教室を運営する。
パンに合わせた料理、スイーツをプラスした内容で教室をするために
48歳で専門学校に入り食全般を学ぶ
フードコーディネーター2級を取得し
季節をテーマにした
パン、料理、スイーツ、テーブルコーディネートが学べる教室を運営する
コロナの影響を受けて
自宅教室を閉じる。
その後、オンライン教室へシフトチェンジし現在に至る。
◆保有資格
・中学校教諭免許1級
・高等学校教諭免許2級
・パン師範免許
・日本フードコーディネーター協会認定2級
・辻調理専門学校通信科 西洋料理終了
女性 40代
憧れのクロフィン♡
敷居の高そうな、クロフィンの捏ね方や折り込み方を丁寧に教えてくださり、あっという間に作ることができました。
何度も作りそうな予感です♡
チャチャっと単位を多めに準備されて!
手際の良さにとても驚きました。
角だしがきれいにでてたので、
成形がとてもお上手でした。
是非また作ってくださいね😊
その他 60代
オンラインで同時進行で作るのでドキドキでしたが、先生が優しくフォローして下さったので、最後まで楽しく作れました。
パン生地の作り方がとてもユニークで新鮮でした。
焼き上がったクロッフルを食べてみたら、サクサクとモチモチが融合していて、とても美味しかったです!
他のレッスンも是非受けてみたいと思いました!
女性 60代
クロッカン、聞いてはいましたが作るのは大変そうでスルーしていました。
けれど90分でできる?!
挑戦しない理由はありません。
面倒なバターシートは使わず、冷凍パイシートを使ったレシピには驚きました。
また、タッパー1つだけで生地作りを完結してしまう方法にもビックリでした。
先生の教え方は、長年パン教室を運営されていることもあって、とても分かりやすかったです。
クロワッサンは苦手だったのですが、パイシートのためかバターの重さ?くどさ?など苦手な部分を感じずに、とても美味しく頂きました。
ありがとうございました💕
女性 30代
何度も繰り返して説明してくださったり
実際の生地の出来上がる感じをしっかりみせてくださるのでわかりやすかったです😊
また参加したいとおもっています✨
生地作りが一般的な作り方と
全然違うので
出来上がる工程がわかりやすかったという
ご感想をいただけてとても嬉しく思います😊
またお会いできるのを楽しみにしてます❣️
女性 40代
憧れのクロフィン♡
敷居の高そうな、クロフィンの捏ね方や折り込み方を丁寧に教えてくださり、あっという間に作ることができました。
何度も作りそうな予感です♡
チャチャっと単位を多めに準備されて!
手際の良さにとても驚きました。
角だしがきれいにでてたので、
成形がとてもお上手でした。
是非また作ってくださいね😊
その他 60代
オンラインで同時進行で作るのでドキドキでしたが、先生が優しくフォローして下さったので、最後まで楽しく作れました。
パン生地の作り方がとてもユニークで新鮮でした。
焼き上がったクロッフルを食べてみたら、サクサクとモチモチが融合していて、とても美味しかったです!
他のレッスンも是非受けてみたいと思いました!
女性 60代
クロッカン、聞いてはいましたが作るのは大変そうでスルーしていました。
けれど90分でできる?!
挑戦しない理由はありません。
面倒なバターシートは使わず、冷凍パイシートを使ったレシピには驚きました。
また、タッパー1つだけで生地作りを完結してしまう方法にもビックリでした。
先生の教え方は、長年パン教室を運営されていることもあって、とても分かりやすかったです。
クロワッサンは苦手だったのですが、パイシートのためかバターの重さ?くどさ?など苦手な部分を感じずに、とても美味しく頂きました。
ありがとうございました💕
女性 30代
何度も繰り返して説明してくださったり
実際の生地の出来上がる感じをしっかりみせてくださるのでわかりやすかったです😊
また参加したいとおもっています✨
生地作りが一般的な作り方と
全然違うので
出来上がる工程がわかりやすかったという
ご感想をいただけてとても嬉しく思います😊
またお会いできるのを楽しみにしてます❣️
天然酵母で5分生地の魔法パンmrs.bread主宰