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ボーンブロスと出汁で整える、軽やかなおもてなし料理

大橋 花穂里 |Kaori

本人確認済み
(423)
教えた人数 928 教えた回数 333
講座 月額サービス

プロフィール

ボーンブロススープと出汁で整える、
軽やかなおもてなし料理をお伝えしています。
大橋 花穂里 (Kaori) です💐

無理なく続けられて、毎日でも食べたくなる。
そんな心地よい食卓を大切にしています。

これまでフードコーディネーターの現場や、
六本木ヒルズでのパーソナルシェフとしての経験を重ね、
現在は富澤商店自由が丘スタジオ講師としても活動しながら、
のべ1000名以上の方にお料理をお伝えしてきました。

素材の味を活かしながら、
しっかり美味しく、身体にやさしいごはんを。

ご家庭でも再現しやすく、
日常に取り入れやすい形でお届けしています。

はじめての方もお気軽にご参加ください☺️

経歴・職歴

大学生時代よりフードコーディネーターのアシスタントとして、ドラマ・雑誌・CMの撮影現場や料理教室の現場で経験を積む。

その後、六本木ヒルズでの専属パーソナルシェフとして勤務。
築地での仕入れも行いながら食事提供を担当。
料理の家庭教師、出張シェフ、店舗メニュー開発にも携わる。

外食産業での勤務経験も持ち、
衛生管理・段取り・再現性を重視した調理を習得。

現在はこれらの経験を土台に、
オンラインおよび対面レッスンを行うほか、
富澤商店自由が丘スタジオ講師として活動している。

素材の味を生かしたワンランク上の家庭料理が作れる
オンラインサロンを主催💐

【TV出演】
TBS「ひるおび!」
BSフジ「すぴカレ」

【学歴】
日本女子大学 家政学部

保有資格・免許

・中学高校 家庭科教員免許
・フードコーディネーター
・スープソムリエ
・食育アドバイザー
・離乳食・幼児食アドバイザー
・ファスティングマイスター
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こんなことを教えています

軽やかで、心地よく続く食卓を。

💐こんな方におすすめ

・毎日のごはんを心地よく整えたい方
・無理なく続けられる料理を知りたい方
・素材を活かした調理法を学びたい方
・ご家族にも安心して食べてもらいたい方
・軽やかで満足感のあるごはんを楽しみたい方

💐学べること

・ボーンブロスを使った整えるスープ
・無添加でもしっかり美味しく作るコツ
・日常に取り入れやすいレシピ
・軽やかで心地よく続く食事の整え方
・おもてなしにも使えるごはんの組み立て方

💐レシピで大切にしていること

・ご家庭で無理なく続けられること
・素材の味を活かしたシンプルな調理
・食べたあとも心地よくいられること

受講生の皆さまからは

「身体にやさしいのにしっかり美味しい」
「毎日のごはんが楽になりました」

そんなお声を多くいただいています。

日常に取り入れやすい、軽やかで満足感のあるごはんをお伝えしています。

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講座

月額

写真

レビュー

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「熊本のだご汁は、ホッとする味でした☺️」でした

女性 70代

本日はオンラインレッスンをありがとうございました。
さっそく試食させていただいたのですが、上品かつ優しい味で、とても美味しかったです。
夕食時にはさらに味が染み込んでいると思うので、今から食べるのが楽しみです。
次は、味噌味にもチャレンジしてみようと思います。

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「美味しい韓国料理が作れる講座」でした

女性 40代

3品共、想像以上の美味しさでした!ワカメスープは、焼肉屋さんで食べるスープみたいだったし、ヤンニョムチキンはタレが美味しくて止まらない。チャプチェも野菜たっぷりでヘルシーでボーンブロスでとった味付けがとても美味しかったです!

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「冷製コーンポタージュとリエット」でした

女性 50代

今まで他の先生の講座でコーンポタージュのレッスンを受講したことはあったのですが、かおり先生のボーンブロスで仕立てたのも興味があり、前日に急遽申し込んで参加させていただきました。
コーンポタージュは期待通りおいしくて満足、そしてもう一品のメニュー、ボーンブロスの手羽元で作るリエットが絶品でした。
ボーンブロスでスープを取った手羽元を使ってこんなにおいしい一品ができるとは、このレッスンを受講して良かったと思いました。
リエットを作るためにボーンブロスを取りたいぐらいです。
1時間でこんな素敵なお料理ができて満足です。ありがとうございました。

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます🥰✨
前日のお申し込みも大歓迎です🌽💕

ボーンブロス仕立てのコーンポタージュも、期待通りと言っていただけてホッとしました😊

そして「リエットを作るためにボーンブロスを取りたいぐらい」とのお言葉、めちゃめちゃわかります😂✨
出汁をとった後の手羽元まで美味しく楽しめる、ボーンブロスを丸ごと活用する楽しさもお伝えできてよかったです🥰

ご受講いただき、本当にありがとうございました💕
ぜひまた遊びにきてくださいね🍀✨

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「夏を楽しめるスープが作れる講座」でした

女性 50代

とてもシンプルな作り方でとてもおいしいコーンポタージュが出来ました。
調味料も必要以上には使わないのにほんとにおいしくてびっくりです。
ボーンブロスの手羽元のリエットもほんとにおいしくて、出汁をとったあととは思えないおいしさでした。またどちらも作ります。
ありがとうございます。

先生からのコメント

とても嬉しいレビューをありがとうございます🥰✨
コーンポタージュも手羽元のリエットも気に入っていただけて、とても嬉しいです🌽💕

旬の美味しさを活かすと、調味料をたくさん使わなくても、しっかり美味しく仕上がりますよね😊
ボーンブロスをとった後の手羽元リエット最高ですよね🍗✨

いつも本当にありがとうございます🥰

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「熊本のだご汁は、ホッとする味でした☺️」でした

女性 70代

本日はオンラインレッスンをありがとうございました。
さっそく試食させていただいたのですが、上品かつ優しい味で、とても美味しかったです。
夕食時にはさらに味が染み込んでいると思うので、今から食べるのが楽しみです。
次は、味噌味にもチャレンジしてみようと思います。

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「美味しい韓国料理が作れる講座」でした

女性 40代

3品共、想像以上の美味しさでした!ワカメスープは、焼肉屋さんで食べるスープみたいだったし、ヤンニョムチキンはタレが美味しくて止まらない。チャプチェも野菜たっぷりでヘルシーでボーンブロスでとった味付けがとても美味しかったです!

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「冷製コーンポタージュとリエット」でした

女性 50代

今まで他の先生の講座でコーンポタージュのレッスンを受講したことはあったのですが、かおり先生のボーンブロスで仕立てたのも興味があり、前日に急遽申し込んで参加させていただきました。
コーンポタージュは期待通りおいしくて満足、そしてもう一品のメニュー、ボーンブロスの手羽元で作るリエットが絶品でした。
ボーンブロスでスープを取った手羽元を使ってこんなにおいしい一品ができるとは、このレッスンを受講して良かったと思いました。
リエットを作るためにボーンブロスを取りたいぐらいです。
1時間でこんな素敵なお料理ができて満足です。ありがとうございました。

先生からのコメント

嬉しいレビューをありがとうございます🥰✨
前日のお申し込みも大歓迎です🌽💕

ボーンブロス仕立てのコーンポタージュも、期待通りと言っていただけてホッとしました😊

そして「リエットを作るためにボーンブロスを取りたいぐらい」とのお言葉、めちゃめちゃわかります😂✨
出汁をとった後の手羽元まで美味しく楽しめる、ボーンブロスを丸ごと活用する楽しさもお伝えできてよかったです🥰

ご受講いただき、本当にありがとうございました💕
ぜひまた遊びにきてくださいね🍀✨

講座無添加美人ごはん|軽やかなおもてなしごはん
この講座は「夏を楽しめるスープが作れる講座」でした

女性 50代

とてもシンプルな作り方でとてもおいしいコーンポタージュが出来ました。
調味料も必要以上には使わないのにほんとにおいしくてびっくりです。
ボーンブロスの手羽元のリエットもほんとにおいしくて、出汁をとったあととは思えないおいしさでした。またどちらも作ります。
ありがとうございます。

先生からのコメント

とても嬉しいレビューをありがとうございます🥰✨
コーンポタージュも手羽元のリエットも気に入っていただけて、とても嬉しいです🌽💕

旬の美味しさを活かすと、調味料をたくさん使わなくても、しっかり美味しく仕上がりますよね😊
ボーンブロスをとった後の手羽元リエット最高ですよね🍗✨

いつも本当にありがとうございます🥰

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