さこ ゆう

こんなことを教えています

スパイスの感動が、何気ない一瞬を一生の思い出に。

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【さこゆうがスパイスを伝える理由】
https://youtu.be/LWtBaXRnLF4?si=tn7msC95PVV2FiIC（YouTubeに移動します）

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【さこゆうのオンライン料理教室の魅力ポイント】

● レシピの特長
スパイスが自然になじむ工夫
スパイス＝エスニック・カレーではありません。和食や家庭料理に自然となじむ、日々の献立に寄り添った香りの使い方をご紹介。
焼き菓子や冷たいデザートにもスパイスを使い、季節感と華やかさを演出しています。
米粉やオートミール、片栗粉を使ったグルテンフリー対応が中心で、コンソメや顆粒だしなどの人工的な旨味調味料も使いません。
旬の食材を、できる限り無駄なく使い切る構成も特長です。

● 味わい・調理のしやすさ
日常に寄り添う工夫
砂糖や油は控えめでも、素材とスパイスの力で満足感ある味わいに。
スパイスには辛くない種類も多く、辛さの調整も可能。
小さなお子様や初心者、辛味が苦手な方でも安心して楽しめます。
ブレンダーやフードプロセッサー、オーブンレンジなど標準的な家庭用調理家電を使用する回もあります。

● サポート体制
学びやすさを徹底サポート
事前準備シート、補足つきのレシピ資料、レッスン後のQ&A集やおまけレシピなどをその都度配布。
復習用動画の視聴や、レッスン前後のご質問にも個別で対応しています。

● レッスンの種類
4つのテーマで展開。
・ビギナーレッスン
毎月開催。
スパイス1~3種類を使用した初心者向けのやさしい入門編。
・スイーツレッスン
卵・乳製品不使用が中心。植物性素材でやさしい甘さを。
・料理レッスン
主菜・副菜・スープ・ドリンクの構成で、肉・魚・乳製品も使用。
・カレーレッスン
スパイスを使いつつ家庭で再現しやすい内容。インド風、和風の精進カレー、カフェ風ワンプレートなど、盛り付けまで幅広くご提案しています。

● 発送特典付きレッスンについて
必要なときに、最適なサポートを
毎月1回を目安に、スパイス発送特典つきレッスンを定期的に設けています。
これはただの「おまけ」ではなく、その回のテーマや内容に応じて、「あった方がより快適」と判断したときだけご用意しています。

＜発送理由の例＞
・スパイスの鮮度を楽しんでほしいとき
・市販では手に入りにくいスパイスを使用するとき
・使い切れるか不安な方向けに、味見用としてお届け
・使用食材にぜひ一度味わってもらいたい、高品質な食材がある場合

発送付きレッスンは、毎月のいずれか（ビギナー・スイーツ・料理・カレー）に組み込まれ、内容に応じて変化します。
発送の有無は講座ページに明記しています。

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【スパイスとともに、人生を味わい尽くす】

人生が大きく変わったのは、7年前。
それまでの私は、体型への劣等感から、ジム通いと厳しい食事制限を繰り返し、カロリーばかりを気にする毎日を送っていました。
かつて料理を楽しんでいた学生時代の“美味しいものを食べたい”という気持ちはどこかに消え、「数字」で自分を管理する日々。
“何を食べるか”ではなく、“どれだけ食べないか”に意識を奪われていました。

「太くて短い人生でもいい」
そう思い込んでいた私の人生を、根本から変える出来事が起こったのは23歳。
結婚・妊娠がわかって間もなく、卵巣ガンが見つかったのです。

絶望、恐怖、罪悪感――。
命の危機とともに、お腹の中の命まで危険にさらした自責の念で、心が押しつぶされそうでした。
「未来の夫の隣に、私はいるのか…」と未来を想像して涙が止まらなかった夜を、今でも忘れられません。

当時年齢の若さゆえに卵巣嚢腫の肥大スピードが早く、出産まで手術を先延ばしにすることができず、やむをえず妊娠中期に入ってすぐ6時間にも及ぶ開腹手術をすることに。

術後の痛みと投薬による吐き気の中で眠れぬ夜を過ごしながら、「どうかこの子が無事に生まれてきてくれますように」と、ただひたすらに祈りました。

その祈りは届き、私は今、元気に生きています。
そして、あの時のお腹の子どもも、元気にすくすくと育ってくれています。

【食と向き合い直した私を変えた、“スパイスの香り”】

「この先の人生、どう生きたいか」
“生きること”そのものを見つめ直した私は、「毎日を丁寧に味わいたい」と思うようになりました。

そんなときに出会ったのが、スパイス料理でした。
それまではお店で味わうだけだったスパイス料理を、自分で作ってみたときのこと。
香りがふわっと広がり、何気ない一皿がまるでお店のように変わる。
夫と「美味しいね」と笑い合える時間が、私の心を満たしてくれました。

日常の中で、感動できる料理があること。
それは“心の栄養”にもなり、身体への無理のない食事にもつながっていきました。

【スパイスは、人生の“豊かさ”を思い出させてくれる。】

毎日のおうちごはんは、ついマンネリになりがち。
でも、たった数種のスパイスがあるだけで、手間をかけなくても食卓に驚きと感動をもたらしてくれる。

スパイス料理は、私にとって「感動を分かち合う時間」を作ってくれるものでした。
この豊かさを、もっと多くの方に伝えたい――そう思い、オンラインでスパイス料理教室を開講しました。

【“おいしい”の先にある感動を、あなたにも。】

「こんなに美味しい料理が、家で簡単に作れるなんて！」
レッスンでいただくそんな言葉が、私の原動力になっています。

最近では、「家族にも“おいしい”と言ってもらえる料理を、自分の手で作りたい」
そんな声も増えてきました。

それはきっと、あのときの私と同じ。
スパイスの香りで、大切な人と感動を分かち合いたいという想いが、そこにあるのだと思います。

私のレッスンでは、技術に趣を置くことよりも、日常に取り入れやすい形で「心を動かす一皿」を自分の手で作れるようになることを大切にしています。

限りある時間を、味わいつくすために。

子どもたちの成長があっという間に感じるように、人生の時間も、振り返れば思っていたより短いもの。
だからこそ、私はこの時間を「味わいつくして」生きたい。

命の終わりがもし突然やってきても、「あぁ、幸せだったな」と思えるように。

強く、深く、心に残る――
そんな時間を食卓から生み出すお手伝いができたら、これ以上の幸せはありません。

【スパイスの力で、あなたの毎日がもっと豊かになりますように。】

オンライン料理教室を通して、これからもそんな未来を一緒に紡いでいけたらと、心から願っています。