はま ゆかのプロフィール写真

小麦に負けない米粉パン作りのスペシャリスト

はま ゆか

本人確認済み
(15)
教えた人数 23 教えた回数 23
講座

プロフィール

\ 安心の生米.米粉パン作り /

サイリウムフリー米粉パン教室
米粉や生米を使い理由から学ぶ極米パン
教えたいけど自信がない
レシピ通りにしかつくれない
米粉パン嫌いな家族でも喜ぶパンを
失敗なくアレンジして作れる力を伴走で育てます。

・パン作りのきっかけ

小学2年生母が病気で料理できず台所に立った日、友達のお母さんのパンの香りとやわらかさに心が動き大人になりパン作りに夢中になりました。25年以上パンと料理に向き合い、試作と検証を重ねながらオリジナルレシピで楽しんでいます

・挫折と再挑戦
昔、ディプロマを取れば教えれると思ってた。でも引っ越した大阪のパン教室で技術不足を痛感し挫折。そこから専門教室やパン屋勤務で学び直し失敗への対処法や教える力を身につけた一度は諦めかけた夢を40代半ばで叶えました

・米粉パンとの出会い
腰痛改善のため小麦を断つと症状が改善
米粉パン作りを独学で始め試行錯誤
失敗パンの山みては泣きました
米粉パンはパンじゃない、いらない…
そんな子供の声からサイリウム不使用の米粉パンを研究し
おいしい!をもらえるようになりました


経歴・職歴

カフェやパン屋でアルバイトした経験あり
現在も料理はシェフに学びつつ研究や実験の日々

保有資格・免許

調理師免許
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こんなことを教えています

サイリウムフリーで極める米粉パン作り

こんなことを教えています

キャッチコピー
サイリウムフリーな米粉パン作り


25年以上のパン作り経験と、独学での研究、
数々の失敗から得た知識を活かした、
オリジナルの米粉パンレシピをお伝えします。


私の講座では、サイリウムを使わずに、
小麦に近い食感と美味しさを実現する
米粉パン作りを学べます。


「グルテンフリーのパンを作りたい」


「家族に安心して食べさせたい」
「自分だけの米粉パンを作りたい」


そんな方にぴったりの内容です!

🍞 米粉でグルテンフリーのパン作り


🍞 副材料がパンに及ぼす影響を学ぶ


🍞 小麦より手軽で美味しい米粉パン


🍞 サイリウム不使用で安心・安全



将来的には、自分でレシピを考えたり、
「こんなパンが作りたい!」という希望に
応じたパン作りができるスキルを目指す
講座も準備しています。


パン作りの楽しさや、米粉パンの可能性を
一緒に広げていきましょう!





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講座

写真

レビュー

講座米粉でサイリウムなし!配合を極める失敗しない米粉パン
この講座は「美味しくて幸せになる米粉ピザが作れる素敵な講座」でした

女性 50代

全くの初心者ですが、丁寧にわかりやすく教えていただきました。

なぜそのレシピなのかという背景もお話してくださるので納得感があります。

出来上がった米粉ピザは本当に美味しくて、幸せな気持ちになりました。

具材を変えたり、冷凍してみたり、生地の形や厚さを変えたりして自分好みの米粉ピザを見つけたいです。

パン作りに対する先生の熱意と誠意を感じ、受講して本当に良かったです♡
ありがとうございました。

先生からのコメント

幸せな気持ちになって頂き良かったです。
洗い物も少ない簡単ピザ
ぜひアレンジやストックで楽しんで
くださいね!熟睡できる魔法も教えて頂き
ありがとうございました。困ったら気軽に質問
してください😀

講座米粉・グルテンフリー|商用OK 1つの生地で3種アレンジパン講座
この講座は「「作りやすくてアレンジできる美味しい米粉パン」」でした

女性 50代

夕飯を何にしよう?と思って、
考えたら、すぐ作れるレシピで、
身体にも優しいし、美味しいので、
レパートリーが増えました!
理論なども教えてくださるので、
アレンジしながら、今後、オリジナルが作れたらと思ってます☺️

先生からのコメント

あの材料さえ常備していたらすぐできる
我が家でも人気なメニューです。
アレンジできるように一緒にどうして?
を無理なくお伝えしていきます。
これからもよろしくお願いします

講座米粉・グルテンフリー|商用OK 1つの生地で3種アレンジパン講座
この講座は「米粉・グルテンフリー|商用OK 1つの生地で3種アレンジパン講座」でした

女性 60代

普段米粉パンを作っているのですが、ほぼ型焼きで成型パンを作ってみたいと思っていましたが、なじみのないサイリウには抵抗があり、こちらの米粉パン講座はサイリウムフリーとのこと、将来的に販売や講座開講の希望もあり問い合わせたところ、タイミングよく商用利用の講座を案内してくださいました。
研究熱心で、経験豊富理論をしっかり習得されている先生で、安心して楽しく講座を受けることができました。
1つの生地で、3種のアレンジパンを親切丁寧に教えて頂きました。野菜をたっぷりトッピングし見た目も豪華、歯切れのよい食感の米粉サラダピザが習得出来ました。
ありがとうございました。

先生からのコメント

おいしそうなピザの投稿もみさせていただきました。お菓子もまなばれているからスムーズに作業される
姿さすがでした。作ってみて悩むことがあればお気軽にお問合せください
一緒に考えていきましょう。
楽しい時間ありがとうございました。そして温かいお言葉嬉しかったです。

講座米粉でサイリウムなし!配合を極める失敗しない米粉パン
この講座は「身体に優しく、簡単美味しいピザが食べれる!」でした

女性 50代

先生の雰囲気が柔らかくて、話しやすく、
どおして?なぜ?をきちんと説明してくださり、
質問もしやすかったです。
説明もとてもわかりやすく、米粉についても教えていただき勉強になりました。

簡単で美味しい!
家族にもお友達にも食べさせてあげたいなと思いました!

先生からのコメント

家族のためにお菓子など学ばれていらっしゃり
その気持ち、私も同じです
米粉が苦手な子どもも食べたピザ
ぜひご家族に作ってあげてください。
わからないことは質問してくださいね
今日はありがとうございました

講座米粉でサイリウムなし!配合を極める失敗しない米粉パン
この講座は「美味しくて幸せになる米粉ピザが作れる素敵な講座」でした

女性 50代

全くの初心者ですが、丁寧にわかりやすく教えていただきました。

なぜそのレシピなのかという背景もお話してくださるので納得感があります。

出来上がった米粉ピザは本当に美味しくて、幸せな気持ちになりました。

具材を変えたり、冷凍してみたり、生地の形や厚さを変えたりして自分好みの米粉ピザを見つけたいです。

パン作りに対する先生の熱意と誠意を感じ、受講して本当に良かったです♡
ありがとうございました。

先生からのコメント

幸せな気持ちになって頂き良かったです。
洗い物も少ない簡単ピザ
ぜひアレンジやストックで楽しんで
くださいね!熟睡できる魔法も教えて頂き
ありがとうございました。困ったら気軽に質問
してください😀

講座米粉・グルテンフリー|商用OK 1つの生地で3種アレンジパン講座
この講座は「「作りやすくてアレンジできる美味しい米粉パン」」でした

女性 50代

夕飯を何にしよう?と思って、
考えたら、すぐ作れるレシピで、
身体にも優しいし、美味しいので、
レパートリーが増えました!
理論なども教えてくださるので、
アレンジしながら、今後、オリジナルが作れたらと思ってます☺️

先生からのコメント

あの材料さえ常備していたらすぐできる
我が家でも人気なメニューです。
アレンジできるように一緒にどうして?
を無理なくお伝えしていきます。
これからもよろしくお願いします

講座米粉・グルテンフリー|商用OK 1つの生地で3種アレンジパン講座
この講座は「米粉・グルテンフリー|商用OK 1つの生地で3種アレンジパン講座」でした

女性 60代

普段米粉パンを作っているのですが、ほぼ型焼きで成型パンを作ってみたいと思っていましたが、なじみのないサイリウには抵抗があり、こちらの米粉パン講座はサイリウムフリーとのこと、将来的に販売や講座開講の希望もあり問い合わせたところ、タイミングよく商用利用の講座を案内してくださいました。
研究熱心で、経験豊富理論をしっかり習得されている先生で、安心して楽しく講座を受けることができました。
1つの生地で、3種のアレンジパンを親切丁寧に教えて頂きました。野菜をたっぷりトッピングし見た目も豪華、歯切れのよい食感の米粉サラダピザが習得出来ました。
ありがとうございました。

先生からのコメント

おいしそうなピザの投稿もみさせていただきました。お菓子もまなばれているからスムーズに作業される
姿さすがでした。作ってみて悩むことがあればお気軽にお問合せください
一緒に考えていきましょう。
楽しい時間ありがとうございました。そして温かいお言葉嬉しかったです。

講座米粉でサイリウムなし!配合を極める失敗しない米粉パン
この講座は「身体に優しく、簡単美味しいピザが食べれる!」でした

女性 50代

先生の雰囲気が柔らかくて、話しやすく、
どおして?なぜ?をきちんと説明してくださり、
質問もしやすかったです。
説明もとてもわかりやすく、米粉についても教えていただき勉強になりました。

簡単で美味しい!
家族にもお友達にも食べさせてあげたいなと思いました!

先生からのコメント

家族のためにお菓子など学ばれていらっしゃり
その気持ち、私も同じです
米粉が苦手な子どもも食べたピザ
ぜひご家族に作ってあげてください。
わからないことは質問してくださいね
今日はありがとうございました

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