中医学基礎の座学とそれに対応した薬膳を実際に調理します。
食薬の効用を理解して調理をしますので、しっかり記憶にとどめることができて、確実に中医学薬膳学が身に付きます。
現代医学のエビデンスで、厚労省や各学会の食事指針を順守して作成したメニューで、中学・現代医学の両面から健康維持増進、予防防、症状改善を目指します。
女性 50代
ご飯は太るという印象が変わりました。
カリウム、ビタミンC、カルシウム...etcと栄養が豊富なことを知り、痩せるためのに少量しか食べてないお米を「食べていいんだ～」と思わせてくれるお話を伺いました。
塩分も控えたほうが体に良いようで2gを目安にしたレシピ、また、いままで飲んだことないお茶がとても美味く驚きました!
お稽古する、薬膳料理に使用する食材についての"食材効用"のレジメをいただきました。甘・辛・苦等の「五味」、胃・肺等の「帰経」、平・温等の「五性」、補血・貧血・補中益気等の「効能」が記載されおり、今の自分には難しいものもありますが、自分で調べたることができない貴重な資料をいただきました。
効能や五味など講義の中では私の頭の中は混乱してましたが、読み返してみると何となくわかってきたような気がしています。
私が驚いたいのは、食材をひとつひとつを知る面白さを学びました。ありがとうございました。
また、リピートさせていただきたいと思っています。
女性 50代
ご飯は太るという印象が変わりました。
カリウム、ビタミンC、カルシウム...etcと栄養が豊富なことを知り、痩せるためのに少量しか食べてないお米を「食べていいんだ～」と思わせてくれるお話を伺いました。
塩分も控えたほうが体に良いようで2gを目安にしたレシピ、また、いままで飲んだことないお茶がとても美味く驚きました!
お稽古する、薬膳料理に使用する食材についての"食材効用"のレジメをいただきました。甘・辛・苦等の「五味」、胃・肺等の「帰経」、平・温等の「五性」、補血・貧血・補中益気等の「効能」が記載されおり、今の自分には難しいものもありますが、自分で調べたることができない貴重な資料をいただきました。
効能や五味など講義の中では私の頭の中は混乱してましたが、読み返してみると何となくわかってきたような気がしています。
私が驚いたいのは、食材をひとつひとつを知る面白さを学びました。ありがとうございました。
また、リピートさせていただきたいと思っています。
国際薬膳師が教える薬膳料理
