経歴：
１９６２年 東京生まれ。東洋大学文学部哲学科卒。コンピュータ会社で８年間勤務。父と職人が同時期に倒れ、新宿栄光堂を継ごうと決意。東京製菓学校２年、佐々木塾２年、和菓子作りの基礎を学ぶ。
２０１１年にブログ「誰でも簡単！和菓子作り」を始めたのをきっかけに、和菓子教室を始め、体験教室では2500人以上の方たちに和菓子作りをお伝えしてきました。（２０２０年時点）
理念：
【和菓子で笑顔を！】
資格：
和菓子技能検定１級
製菓衛生師
調理師
講習実績：
玉川学園大学
新宿日本語学校
さくら日本語学校
日本東京国際学院
西戸山小学校
若松地域センター
ライオンズクラブ
早稲田奉仕園
株式会社オハラ
BYOOL倶楽部
etc
テレビ出演：
「スッキリ」ーオスカー女優「マリオンコティヤールさん」が和菓子体験教室参加
「ジュン散歩」ー高田純次さん
「スカッとjapan」ー雛形あきこさん
「お江戸に恋して」ー朝比奈彩さん、など。
ラジオ：
毒蝮三太夫のミュージックプレゼント
など。
職人の手から次々にキレイなお菓子が生み出されていくさまはまるで魔法を見ているかのようです。
少人数制なので、職人の手さばきを間近に見ながら、和菓子を作ることができます。そして、お店で実際に売っているレベルの本格的なお菓子をお作りいただけます。
また、餡の包み方から仕上げまでの技とコツを学べるので、リピーターの方が多くいらっしゃっています。
今までに、アカデミー主演女優のマリオンコテｲヤールさんはじめ、有名な声優さんなども多数お見えになっています。
頭の中を空っぽにして約８０分間、お菓子作りに集中してみてください。気がついたら食べるのが勿体無いくらいのお菓子が出来上がっていることと思います。
女性 40代
ずっと練りきりを体験してみたかったのですが、やっと念願叶いました。自分で体験することでこれからの見る目が変わりますね。先生はお優しく、ひとつひとつ丁寧に教えてくださるので、思いの外それなりのカタチにはなったかと。月により種類が変わるそうなので、毎月お世話になりたいくらいです。
女性 50代
食べる専門だった練り切り 作ると奥深い。
なかなか季節を感じることが少なくなり、和菓子でそれを得るのもまた一興ですね。
先生が優しく丁寧に そして必ず誉めてくださるので 楽しい時間でした
女性 40代
たまたま外国人の方と御一緒に受講しましたが、先生が、外国人の方の宗教上のニーズに臨機応変に対応されるなどがあり、感じがよかったです。日本人でも外国人でも、難しい作業もなく、あらためて日本文化のよさを感じられる講座だと思います。
女性 40代
ずっと練りきりを体験してみたかったのですが、やっと念願叶いました。自分で体験することでこれからの見る目が変わりますね。先生はお優しく、ひとつひとつ丁寧に教えてくださるので、思いの外それなりのカタチにはなったかと。月により種類が変わるそうなので、毎月お世話になりたいくらいです。
女性 50代
食べる専門だった練り切り 作ると奥深い。
なかなか季節を感じることが少なくなり、和菓子でそれを得るのもまた一興ですね。
先生が優しく丁寧に そして必ず誉めてくださるので 楽しい時間でした
女性 40代
たまたま外国人の方と御一緒に受講しましたが、先生が、外国人の方の宗教上のニーズに臨機応変に対応されるなどがあり、感じがよかったです。日本人でも外国人でも、難しい作業もなく、あらためて日本文化のよさを感じられる講座だと思います。
２０１１年に和菓子教室を開催
