小笠 英子

北九州市とオンライン（全国）で初心者の方からお店を出したい方まで幅広くイタリアマンマの家庭料理や郷土料理、郷土菓子を伝えている【おがさひでこ】です。

イタリア料理教室クオーレ主宰　11年目を迎えました✨
オンラインレッスン開催中
外部料理講師、出張料理教室、出張料理、メニュー＆レシピ開発

保有資格
イタリア料理研究家、栄養士、食育インストラクター、マクロビオティックインストラクター、国際薬膳食育士

イタリアのフィレンツェを中心にローマ、ミラノなどで郷土料理、家庭料理を学びコロナ禍以前は定期的に現地へ。
国内では、イタリア料理専門店に勤務後、食材の勉強の為、市場の魚屋、肉の専門店、料理教室イベントの助手などを経て自宅でイタリア料理教室を開業。
飲食業界には29年間携わっています。

現在、イタリア料理教室を開業して11年が経ち、延べ5,000人以上の人にレッスンをしながら、外部講師、出張料理、飲食店や企業からの依頼でメニュー考案、レシピ開発と多岐にわたる活動をしています。

日本イタリア料理教室協会認定校でもあるので、ご希望の方はイタリア料理研究家の資格を取ることもできます。