大学卒業後一般企業にて２３年間会計職として勤務、結婚・2児の育児に追われる毎日を過ごしていましたが、学生時代になんとなく考えていた「カフェをやってみたい」という気持ちを捨てきれず、子供達の手が離れる50才目前に一念発起し、兵庫県伊丹市に「MiLDA Cafe」をオープンしました。
憧れだけで開業してしまうことの怖さを味わった３年後、「今からでも学びを」と経営塾に通い、営業時間３時間減、拘束時間５時間減、客単価2.8倍、コロナ禍でも黒字をキープできる店づくりができるようになりました。
現在はカフェ経営の他、間借りカフェの提供、カフェ開業のサポートなどを行っており、「好きだから我慢できる」ではなく、「好きで本当に幸せ」なカフェ経営を目指しています。
そんな私がこれまでのカフェ経営で習得実践したスキルをお伝えします。
お一人お一人にきちんと向き合えるよう、原則マンツーマンでの開講をしております。
また、お店の販促ツールを自分で作りたいと思ったことがきっかけでCANVAを学び、現在パソコン教室「パレハ」CANVA認定講師として、初心者のためのCANVA講座を開催中。
「自分らしいカフェを開きたい」という夢を叶えたい人のための一人営業カフェ専門の開業サポートを行っています。
「カフェを経営」するというのは、美味しいコーヒーを淹れることはもちろんですが、集客のための素材づくりや、経営分析・確定申告のためのお金の管理など、お客様から見えない部分でやらなければならないことがたくさんあります。
夢を叶え、それを続けていくために必要なことについてトータルでサポートさせていただいています。もちろん、苦手な分野だけのご相談も受け付けています。
現役オーナーのため、実際の店舗を営業しながらサポートさせていただいていますので生きたカフェの現場が体験できます。
一度には複数の方にご対応せず、お一人お一人丁寧に向き合い、「本当に幸せなカフェ経営」を目指しています。
人には言いにくい、伝えづらいカフェオーナーならではの悩みお聞きします。同じ店主として一緒に解決していきましょう。
¥2,750/30分
男性 50代
全く何の知識もなく受講させて頂きましたが、とても丁寧に、器具の使い方から、オリジナルコーヒーの創作方法まで、教えていただきました。器具を揃え、練習して、コーヒーを楽しみたいと思います。
この度はご受講ありがとうございました。繰り返すたびに味が良くなっていき楽しかったですね。ぜひご自宅のコーヒーライフにもサイフォンを取り入れていただけたら嬉しいです。
女性 30代
とてもわかりやすく、丁寧に教えて頂きました。サイフォンの魅力を感じる事ができ、器具を揃えたい気持ちになりました。
この度はご受講ありがとうござました。予習もしてこられていてこちらの方が緊張しました(笑)が、楽しくレッスンさせていただきました。すっきりした、飲みやすいコーヒーに仕上がっていたと思います。器具もぜひ揃えていただき、素敵なコーヒーライフをお送りください。
女性 40代
サイフォンコーヒーの仕組みに興味があり受講しました。先生はとても話しやすく、コーヒーの飲み比べも楽しかったです。いつかはお家でもサイフォンコーヒーを美味しく淹れたいと思います。
この度はご受講ありがとうございました。終始楽しくレッスンができ嬉しく思います。
1回目と３回目のコーヒーの味わいの違い、面白かったですね。
器具をそろえるのはちょっとハードルもありますが、ぜひチャレンジしていただきたいです(^^
女性 60代
懇切丁寧なご指導を頂き
実践を三回トライさせて頂く事で
しっかり理解出来ました✨
カフェ経営されておられる事も有って
日々のカタチを
自然に伝授して下さってことが
とても良かったです
忘れないうちに
器具を揃えようと思います！
有り難う御座いました( ☆∀☆)
本日は講座へのご参加ありがとうございました。回数を重ねるごとにコーヒーの味わいが変わっていく様子は発見があって楽しかったですね。3回目はとても美味しいコーヒーが淹れられたと思います。サイフォンコーヒーを気に入っていただいてとてもうれしいです。
人には言いにくい、伝えづらいカフェオーナーならではの悩みお聞きします。同じ店主として一緒に解決していきましょう。
¥2,750/30分
49歳でカフェを開業し、ワンオペで8年経営を続けている店主が同じ世代でカフェを開業するあなたの不安を解決します
¥98,000
男性 50代
全く何の知識もなく受講させて頂きましたが、とても丁寧に、器具の使い方から、オリジナルコーヒーの創作方法まで、教えていただきました。器具を揃え、練習して、コーヒーを楽しみたいと思います。
この度はご受講ありがとうございました。繰り返すたびに味が良くなっていき楽しかったですね。ぜひご自宅のコーヒーライフにもサイフォンを取り入れていただけたら嬉しいです。
女性 30代
とてもわかりやすく、丁寧に教えて頂きました。サイフォンの魅力を感じる事ができ、器具を揃えたい気持ちになりました。
この度はご受講ありがとうござました。予習もしてこられていてこちらの方が緊張しました(笑)が、楽しくレッスンさせていただきました。すっきりした、飲みやすいコーヒーに仕上がっていたと思います。器具もぜひ揃えていただき、素敵なコーヒーライフをお送りください。
女性 40代
サイフォンコーヒーの仕組みに興味があり受講しました。先生はとても話しやすく、コーヒーの飲み比べも楽しかったです。いつかはお家でもサイフォンコーヒーを美味しく淹れたいと思います。
この度はご受講ありがとうございました。終始楽しくレッスンができ嬉しく思います。
1回目と３回目のコーヒーの味わいの違い、面白かったですね。
器具をそろえるのはちょっとハードルもありますが、ぜひチャレンジしていただきたいです(^^
女性 60代
懇切丁寧なご指導を頂き
実践を三回トライさせて頂く事で
しっかり理解出来ました✨
カフェ経営されておられる事も有って
日々のカタチを
自然に伝授して下さってことが
とても良かったです
忘れないうちに
器具を揃えようと思います！
有り難う御座いました( ☆∀☆)
本日は講座へのご参加ありがとうございました。回数を重ねるごとにコーヒーの味わいが変わっていく様子は発見があって楽しかったですね。3回目はとても美味しいコーヒーが淹れられたと思います。サイフォンコーヒーを気に入っていただいてとてもうれしいです。
あなたの夢やチャレンジする心を応援しています
