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森内 弘志

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某料亭出身料理人セラピスト

高校卒業後、某料亭に就職。
3年間、料理の基礎を身に付け、洋食レストランに転職。
3年間、洋食の基礎を身に付け、創作割烹に転職。
7年間、料理人としての経験を経て、他業種に転職。

連日の夜勤が原因と思われる不眠症から鬱病となり、病院のお世話になりました。
当初は医師の指示通りに服薬していましたが改善せず、ネットで色々調べてたどり着いたのが《食事療法》でした。
料理を作る事そのものは苦にならなかったので、ネット上の料理を色々作って食べ、症状は少しずつ改善しました。
不眠症で悩んでいる友人・知人がいたので、食事療法を勧めましたが、改善する人としない人が現れました。
改善しないのは何故だろう?と、ネットで色々調べてたどり着いたのは《骨格の歪み》でした。
そこで、整体の技術を身に付け、改善しなかった友人・知人に体験してもらいました。
不眠症で悩んでいた友人・知人は、整体と食事療法で「楽になった」と喜んで頂けました。
以来、料理と整体を中心に、様々な資格と技術を身に付け、現在に至ります。

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元料亭出身のセラピストがお伝えする料理教室

某料亭で3年、某洋食レストランで3年、某創作割烹で7年、厨房を経験させて頂きました。

様々な料理を学ぶうちに、基本的な事さえ身に付けていれば、大抵の料理が作れる事に気付いたのです。

例えば算数は、足し算・引き算ができれば、その応用となるかけ算・わり算ができる。

料理も同じです。
基本の出汁と具材の切り方、調理の手順さえ判れば、和食はもちろん、イタリアンや中華でも作れます。

小学校で調理実習を経験した方は多いと思います。
中学・高校では実習のない所もあるので、少し苦手意識のある方々もおられるでしょう。

でも、豪華ホテルの料理も、高級料亭の料理も、小学校の調理実習の延長線上にあるのです。

そう考えると、基本をしっかり身に付けたくはありませんか?

包丁の握り方や、包丁をまな板や調理台の上に置く時の注意点など、基礎の『き』からお伝えさせて頂きます。

基礎さえ身に付ければ、料理はとても楽しくなりますよ。

もちろん、食生活アドバイザーとして、食材の栄養素や身体への効果をお伝えする事も可能ですし、食育インストラクターとして、料理の歴史や成り立ちなどをお伝えする事も可能です。

お子様連れの参加ができる教室も開催させて頂きますので、ご希望があればお問い合わせ下さいませ。

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  • レビュー2件

男性 40代

この講座は「料理が楽しくなる講座」でした

インターネットで調べたり動画を見たりして我流で研いでましたが
今まで全然うまくいきませんでした。
しかし、本講座を受講し今まで頭抱えてた事が嘘のように上手に研ぐことができました。
うちに帰って子供に包丁を握らせたら切れ味に驚いていました(笑)

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男性 30代

この講座は「超実用的でコスパ良すぎ!!」でした

家にあった安物包丁でも、100均の砥石でスパっと切れるようになります!!

驚きです!
正しいやり方を覚えれば、こんなにカンタンに切れるようになるのかと感動しました。トマトの薄切りだって、スパッと切れるようになります。

包丁研ぎをお店に頼んだりすると、500円~2000円くらい?だと思いますが、この講座に来れば、一生包丁の切れ味に困ることはありません。一生モノのスキルと考えれば安すぎる!!日々、包丁を握る全ての人におすすめの講座です!

全然切れない包丁が数分で変わるのでめちゃくちゃ楽しかったです!!

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