1990年生まれ。
学生時代ハワイのコーヒー農園で働いた経験から、卒業後はコーヒー会社にて喫茶、産地出張、セミナー講師、焙煎等に従事。
その後、コーヒーと似ている飲料としてワインを学ぶため飲食業界へ。
二つ星フレンチ、一つ星イタリアンにてサーヴィスマンとしてワインを学び,ソムリエとして活躍。
現在はワインバー勤務をしながら、
コーヒーの価値を、多角的に伝えるため各種セミナーやイベントを開催。
2024年からアフリカのルワンダへレストランサーヴィスの指導のため渡航予定。
コーヒーのことを一緒に学びましょう。
偏った知識に振り回されずに、コーヒーという農作物、飲料について自然体で学ぶスクールです。
星付きレストランでのソムリエの経験からワインの講座も開催いたします。
女性 40代
普段何の気なしに飲んでいるコーヒーも、焙煎の具合や鮮度などで味の違いが出ることとか、産地によっても特徴があることがわかって、すごく楽しい講座でした。講師の方の口調もソフトで聞きやすく、また違う内容の講座があったら受けたいなと思います。ありがとうございました。
男性 40代
私は全く知識がありませんでしたが、品種、焙煎などを１から詳しく教えていただきました。
男性 50代
頭の中に雑然と放置されていた知識を、美味しいコーヒーを淹れるためという観点から、整理していただいたように思います。焙煎、産地、品種、農園、そして淹れ方で特に注意すべき点など。シンプルかつとても分かりやすい内容で、とても満足できる講義でした。
ありがとうございました。
女性 40代
じっくりとコーヒーについて学ぶことが出来ました。
知識全般に渡ってお勉強することが出来ました。
今まで、誤った飲み方をしていた事が分かりました。。
範囲が広いので、次回はテーマを絞って深い所も知りたいです。
とても腰の低い良い先生でした。
ありがとうございます。
女性 40代
普段何の気なしに飲んでいるコーヒーも、焙煎の具合や鮮度などで味の違いが出ることとか、産地によっても特徴があることがわかって、すごく楽しい講座でした。講師の方の口調もソフトで聞きやすく、また違う内容の講座があったら受けたいなと思います。ありがとうございました。
男性 40代
私は全く知識がありませんでしたが、品種、焙煎などを１から詳しく教えていただきました。
男性 50代
頭の中に雑然と放置されていた知識を、美味しいコーヒーを淹れるためという観点から、整理していただいたように思います。焙煎、産地、品種、農園、そして淹れ方で特に注意すべき点など。シンプルかつとても分かりやすい内容で、とても満足できる講義でした。
ありがとうございました。
女性 40代
じっくりとコーヒーについて学ぶことが出来ました。
知識全般に渡ってお勉強することが出来ました。
今まで、誤った飲み方をしていた事が分かりました。。
範囲が広いので、次回はテーマを絞って深い所も知りたいです。
とても腰の低い良い先生でした。
ありがとうございます。
コーヒーの人 / ソムリエ / サーヴィス
