「いつでも、どこでも。へいおまち！」ノマド魚屋！
魚屋といっても魚をそのまま売るのではなく、人が集まる場所へ魚を持ち込み、さばいて提供したり、お魚さばき教室や食育活動を展開しております。
居酒屋さん等で魚を食べる機会は多々ありますが、大概決まった魚だったり、かと言ってカウンターの寿司屋へ行けば高額だったりします。そしてサバやアジの顔を知らない大人が多いと感じております。
「魚を食べる文化、楽しみを、もう一度広めたい」そんな想いで、日本の新鮮な魚を通して「旨い！楽しい！」を共有できればと思います。
男性 40代
基本的なことから丁寧に教えてもらえ、お造りの作り方もまなべました。勉強になりました。
女性
初めての築地場内もお魚さばきも、教えてもらえて楽しくできました。早速買った魚も家でおいしくいただきました。
男性 60代
なかなか良かったです。ただの飲み会ではなく、教えてもらいながら自分でおろした魚を肴で飲む、少人数なのも良かったですね、初めて会った方々なのに、和気あいあいとして。
さっそく次の日なめろうをつくり、先生に教わったゴマ油を入れてみました、家族の評判も良く休みのたびにつくろうかなと思います。
男性
海釣りをしていたので魚も少しはさばけますが、尾頭付き三枚おろしや盛り付け方など目の前で
プロのさばき方を見て、とても参考になりました。
日本酒がとても美味しかったです。
男性 40代
基本的なことから丁寧に教えてもらえ、お造りの作り方もまなべました。勉強になりました。
女性
初めての築地場内もお魚さばきも、教えてもらえて楽しくできました。早速買った魚も家でおいしくいただきました。
男性 60代
なかなか良かったです。ただの飲み会ではなく、教えてもらいながら自分でおろした魚を肴で飲む、少人数なのも良かったですね、初めて会った方々なのに、和気あいあいとして。
さっそく次の日なめろうをつくり、先生に教わったゴマ油を入れてみました、家族の評判も良く休みのたびにつくろうかなと思います。
男性
海釣りをしていたので魚も少しはさばけますが、尾頭付き三枚おろしや盛り付け方など目の前で
プロのさばき方を見て、とても参考になりました。
日本酒がとても美味しかったです。
「いつでも、どこでも。へいおまち！」ノマド魚屋！
