えみこ先生🍅 毎日のバランスごはん🍳管理栄養士の料理教室

🌷春野菜が主役の、やさしい発酵ごはん🌷

春野菜の甘みと、発酵のうま味を活かした
軽やかなおもてなしメニューを作ります。

旬を味わいながら、
からだにやさしい一皿を一緒に作りましょう。

🗓 開催日時

3月7日（土）16:30〜18:00
3月24日（火）10:30〜12:00

【メニュー】

🐟 春野菜と旬魚のアクアパッツァ
塩麹でふっくら仕上げる、だしの重なりを楽しむ一皿。

🥗 酒粕チーズと春色フルーツサラダ
発酵のコクと柑橘の酸味でさっぱり食べられるサラダ。
※酒粕が苦手な方は他のチーズに変更可。

🥢 サクサク！新ごぼうのフライ
春の新ごぼうを軽やかに揚げた、止まらないおいしさ。

🍚 新玉ねぎのとろとろリゾット
甘みをじっくり引き出し、煮汁を活かしたやさしい締めごはん。


メニュー詳細はこちら▶︎https://note.com/good_macaw631/n/n6c6c0b370de6


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🌟おすすめ講座です🌟
【 万能うまダレで作り置き講座 】


忙しい毎日の味方になる
「万能うまダレ」を仕込みませんか？

この講座では、すべてのお料理を
ひとつのタレで味付け。
超時短・簡単・化学調味料なし😋
おろし玉ねぎベースの万能ダレです。

作り置き初心者さんにも
安心してご参加いただけます。


🗓 開催日時
3月12日（木）10:30〜12:00

【メニュー】

・特製・万能うまダレ〜おろし玉ねぎベースのコク旨ダレ〜
・豚こまのやわらか旨ダレ焼き（下味冷凍）
・臭みなし！さばのトマトチーズ焼き（下味）
・旨ダレで万能ミートソース
・シャキシャキ！ニラもやし炒め
・旨ダレで味付き卵
・炊飯器で旨ダレビビンバ（辛さは調節できます）
・サニーレタスの旨ダレドレッシングサラダ

メニュー詳細はこちら▶︎https://note.com/good_macaw631/n/ncbea77c6288f


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【 パッククッキング教室 】

パッククッキングとは、耐熱性ポリ袋に食材を入れて湯煎する調理法です。
災害時や野外でも、温かく・衛生的なお料理を作ることができます。

もしもの時にも役立つ調理法を、日常に取り入れてみませんか？

なお、本教室の売上金の一部は日本赤十字社へ寄付いたします。

🗓 開催日時
・3月20日（金・祝）10:30〜11:45
・4月1日（水）10:30〜11:45

【メニュー】
・ポリ袋で作る カレーピラフ（※カレールゥを使用します）
・ポリ袋で作る 塩鶏ポトフ
・ポリ袋で作る メープルプリン

この度、防災士の資格を取得しました。
教室では、パッククッキングの湯煎中に
災害時に役立つミニ防災講座も行います。

ご家族と一緒に、「知っておくと安心」な時間をぜひ体験してください。


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＼ お酢ってすごいんで酢！／

毎日使える“お酢活用講座” 🌸

酸っぱい！だけじゃない。

お酢は、料理に「コク」と「立体感」を与えてくれる
とても頼もしい調味料です。

栄養素の吸収を助けたり、減塩にもつながったりと
毎日の食卓にうれしい効果も。

作り置きにも活用できる、からだにやさしいおかずを一緒に作りましょう。

🗓 開催日時

4月4日（土）16：30〜18：00
4月22日（水）10：30〜12：00

【メニュー】

🍗 お酢でやわらか！揚げないチキン南蛮
下味に酢を使い、しっとり仕上げるヘルシー南蛮。

🐓 お酢でふっくら！鶏レバーのビネガー煮
臭みを抑えてやわらかく。鉄分補給にも。

🥔 お酢でさっぱり！新じゃがの甘酢バター
隠し味のお酢で、風味豊か！

🥚 お酢でコク！ゆで卵で食べるマヨネーズ
酸味を活かして満足感。

🥬 お酢で甘み！春キャベツのザワークラウト風
酢＋塩だけで引き出す、素材本来の甘さ。

🍅 お酢で爽やか！焼きトマトマリネ
作り置きにもぴったり、栄養価アップ

旬を味わいながら、“酢の力”を毎日のごはんに取り入れてみませんか？


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