【魚の捌き方講習・東京浅草】当日市場から仕入・包丁の使い方も学べる

捌き方の資料を用意していただけたのが、とてもありがたかったです。講座を受けた後も、資料を見ながら復習しています。

初めてでも実際に捌くことができたので、初心者の方にもおすすめできる講座だと思います。最初から綺麗に捌くのは難しいですが、こればかりは経験を積んで慣れていくことが大切だと感じました。

実践的な技術を学ぶことができ、とても良い経験になりました。ありがとうございました！

お魚のスペシャリストに学べます！当日新鮮なお魚を仕入れてくれるので、何が来るかワクワクです。力を入れずに骨に沿って切るのはむずかしかった。感覚を掴めるように、今後も回数を重ねたいと思います。自分の使いやすい形、サイズの包丁を見つけて、ささっと捌けるようになりたいです！タイ系の魚は頭やアラでスープを取り、ハーブやトマト、きのこ、白ワインでブイヤベース風のスープをつくりました。身がふわふわで新鮮でとても美味しかったです！

船釣りが趣味なため　魚を捌く機会が多く自分で捌くんですがなかなか上手くなりませんでしたので受講しました。
包丁の使い方、魚に包丁を入れる方法等参考になることが多く大変役に立ちました。
次回の釣り（アジを釣る予定です）が楽しみです。