個人の方から飲食店、メーカーの方まで。コーヒーとはちみつに関する楽しみ方から提供の仕方。商品開発に関することまで対応できます。
日本でただ一人の「コーヒー＆はちみつペアリング研究家」として活動しています。
コーヒーとはちみつに関連することでしたら、かなり幅広くご相談受け付けられると思います。
ここでは受け付けられないことを書かせていただきます。
・養蜂に関するご相談（養蜂の経験はないです）
・コーヒーの焙煎に関するご相談（焙煎の経験はありますが、そんなに数はこなしていません）
それ以外でしたら、だいたいのことは可能かと思います。
【個人の方へ】
・コーヒーとはちみつの楽しみ方。困りごとの解決方法。
・もちろん私の一番得意な「コーヒーとはちみつのペアリング」に関することも大歓迎。
・どちらも、特に食べたり飲んだりする「時間」に関して様々なところで講演の実績があります。そのあたりのお話も得意です。
・コーヒーとはちみつ関係なく「フードペアリング」に関する基本的な考え方などもご相談にのることが出来ます。
・そして、今まで私の講座を受講してくださった方のフォローアップももちろん大歓迎です。
【飲食店・メーカーの方へ】
・コーヒー、はちみつに関してどちらも商品開発に関するご相談は今まで多数受けています。原料としてどのようなものが適しているのかなど、ご相談可能です。
・飲食店様におかれましては、メインで扱っているメニューに合ったコーヒーの選び方。提供方法。客単価を上げるためのはちみつのメニューへの取り入れ方など多岐に渡りご相談にのれます。
【その他】
・私自身２０年以上コーヒー業界に身をおいているので、コーヒーに関してはオリジナルブレンドはもちろん数多く作ってきました。
・また、とにかく食べること全般大好きなこともあり外国人留学生と共にベジタリアンカレーの商品開発なども経験があります。
・今の私の想いですが、地方創生のような町おこしの力になれたらというのがあります。なので、そういったご相談も大歓迎です。
【提供までの流れとお願い】
・まずは、どのようなことをご相談されたいのかお気軽にご連絡ください。また、その際ご希望される曜日や時間帯、相談時間などざっくりでいいのでお伝えいただけると日程調整がスムーズにいくかと思います。
私は土日の日中と平日の夜が比較的時間の確保がしやすいです。
時間制相談で提供しているのは、コーヒーかはちみつの全般に関する相談・アドバイスや、受講後のフォローアップです。事前にテキストなどは用意しませんので、コーヒーやはちみつに関するスキルを体系的に教わりたいという方は、講座やカスタマイズレッスンをご検討ください。
初めての方におすすめの講座
・【オンライン】コーヒー豆の選び方と保存方法
https://www.street-academy.com/myclass/103007
・【オンライン】１２０％・はちみつ活用講座
https://www.street-academy.com/myclass/111556
私が調整しやすい日時を事前にお伝えしておきます。
・平日（月、火、水、木）２０時以降
・土日 ９時から１６時
＊上記時間帯で難しい場合、個別に調整いたします。ご希望に添えない場合もありますのでご了承ください。
＊お急ぎの場合や、日時に制限がある場合は、お申込み前に「先生に質問する」からご相談ください。
購入後2日以内に、メッセージにて日程調整のご連絡をいたします。
お申し込みの際、「先生への要望・メッセージ」欄に希望日程を第3希望まで記載いただけるとスムーズです。
「美味しいことは幸せ」をテーマにはちみつとコーヒーに関した講座を開催します。
普段は、コーヒー会社に勤める会社員として日々お客様にコーヒーの魅力をお伝えする活動をしています。はちみつも大好きで、日本はちみつマイスター協会の認定講師となりました。
2017年3月から毎日ブログ「コーヒーとはちみつと私」で情報発信。
2019年1月より、はちみつ好きが集まるコミュニティ「はちペロ会」を主宰。
企業様や市区町村の生涯学習講座。職業訓練校などで延べ3,000人の人たちにコーヒーセミナーやワークショップを通じてコーヒーやはちみつの魅力を...
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