コーヒー焙煎基礎コース講座

レッスンで提供できること

焙煎したてのコーヒーについてもっと本格的に学びたいという方向けに、じっくり学べる6回コースをご提供します。講座時間は、1講座1時間から1時間半目安です。
■講座内容
第１回「コーヒーは生鮮食品」
美味しいコーヒーの４つの条件/コーヒーのたて方・お湯の注ぎ方（焙煎実演）
第２回「各国コーヒー豆の品質ランク」
生産地/品質等級の項目/ コロンビア豆とブラジル豆の飲み比べ（焙煎実演）
第３回
「同じ豆でも９つの味が自由にたてられる」
浅煎り・深煎り・細挽き・荒挽きを組み合わせての焙煎実演。ご自身のお好きな味のコーヒーがわかる、楽しめる。
第4回
「食品栄養学から見たコーヒーと健康」
カフェインの効能/美味しいアイスコーヒーの焙煎実演
第５回
「コーヒーの歴史と世界のコーヒー飲み比べ」
食べ物から飲み物への歴史/世界のコーヒー飲み比べ焙煎実演
第６回
「オンリーワン・マイブレンドに挑戦」
各生産国の生豆をブレンドによる世界で１つだけ、あなただけのマイブレンドを焙煎実演
参加者による味比べ、飲み比べ実演

カスタマイズについて

コーヒー焙煎を始め、コーヒーに関して疑問点があれば、講座内でご自由にお尋ね下さいませ。

調整可能な日時とスケジュール

実施日について、ご都合にあわせて調整させていただきます。6回コースを1日で2講座（3日間）もしくは３講座（2日間）、1日1講座（6日間）での開催も可能です。ご希望の受講形式をお申し出下さいませ。まずは1日目だけを決めて都度、次回開催日を調整することも可能です。

このレッスンの先生

沓名 久美子

本人確認済み

• 768人
• 429回

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本当の美味しいコーヒーの秘密をお伝えします。

ＮＰＯ法人
「一杯のコーヒーから地球が見える」公認インストラクター
一般社団法人「Bean to bar at home」
公認カカオマイスター
沓名　久美子（くつな　くみこ）沓名　敏弥（くつな　としや）
※講座では、実演を主に沓名　久美子にて、市販コーヒーと焙煎したてのコーヒーの違い・チョコレートつくりの工程については、沓名　敏弥より行います。
夫婦2名にて講座開催しております。

2018年４月に夫婦で
「いりたてコーヒー1日体験講座」を受講。

それまでは、どちらかと言えばお茶派。ランチタイム時にコーヒーか紅茶かどちらか... +続きを読む