沓名 久美子のプロフィール写真

本当の美味しいコーヒーの秘密をお伝えします。

沓名 久美子

本人確認済み
(183)
教えた人数 891 教えた回数 505
講座 カスタマイズレッスン

プロフィール

NPO法人
「一杯のコーヒーから地球が見える」公認インストラクター
一般社団法人「Bean to bar at home」
公認カカオマイスター
沓名 久美子(くつな くみこ)沓名 敏弥(くつな としや)
※講座では、実演を主に沓名 久美子にて、市販コーヒーと焙煎したてのコーヒーの違い・チョコレートつくりの工程については、沓名 敏弥より行います。
夫婦2名にて講座開催しております。

2018年4月に夫婦で
「いりたてコーヒー1日体験講座」を受講。

それまでは、どちらかと言えばお茶派。ランチタイム時にコーヒーか紅茶かどちらかしか選ばなければならない時に限りコーヒーは飲んでいた程度。

「いりたてコーヒー1日体験講座」を受講後、新鮮な焙りたてコーヒーの美味しさに衝撃を受け、コーヒーへの概念が変わる。

 2018年9月インストラクター認定を取得。多くの皆様へ、健康効果の高い、おいしい、家庭焙煎によるいりたてコーヒーの魅力を広めたいと奮闘中。
2025年12月東京都足立区エルソフィア梅田地域学習センターにてカカオ焙煎講座を開催。

https://coffee-sugamo.jp/
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こんなことを教えています

コーヒー焙煎とカカオ豆焙煎から作るチョコレート

JR山手線巣鴨駅北口(都営地下鉄三田線)下車徒歩1分「巣鴨コーヒー&カカオ焙煎教室」を拠点に活動しております。

市販のコーヒー豆からの挽きたてが美味しい?
いえいえ、生豆を自分で焙煎して、そのまますぐに挽いて飲む、新鮮な焙りたてコーヒーが
一番香り豊かで美味しいのです。
市販のコーヒーとは全く違う、新鮮で美味しいコーヒーをお楽しみ下さい。飲み比べ体験して頂きます。

誰でも簡単にできる家庭焙煎から、
コーヒーの淹れ方まで体験できます。

また、カカオ生豆から無添加の手作りチョコレート「Bean to bar」も活動中。

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講座

依頼

カスタマイズレッスン

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レビュー

講座「巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない」
この講座は「コーヒーの常識が覆る楽しい講座」でした

男性 30代

本日は素敵な講座(焙煎体験)をありがとうございました!
単純にコーヒーが好きで「焙煎とはどういうものなんだろう?」と興味が湧き、申し込ませていただきました。
焙煎体験やコーヒーの飲み比べはもちろん、前半の座学の部分も非常に面白く、とても有意義な時間でした。普段、特に疑問を持たないコーヒーに関する事柄に疑問を持つきっかけにもなりました。当たり前とも思わないぐらい当たり前の部分が覆されたお話しもあったため、目からウロコでした。
体験だけではなく、お家でできる方法など、質疑応答の時間も設けていただけたため、非常に満足です。

先生からのコメント

詳細にレビュー頂きましてありがとう
ございます。
インスタグラムにも投稿頂きまして、
ありがとうございます。
座学の内容に関しても高くご評価頂き、
とても嬉しく思います。
励みになります。
ご参加ありがとうございました。

講座「巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない」
この講座は「本物のコーヒーを知りたい方にはおすすめの講座」でした

男性 60代

講師のお二人のお話も楽しく良い講座です。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
お楽しみ頂きとても嬉しく思います。
ご参加ありがとうございました。

講座「巣鴨駅前徒歩1分♪カカオ豆焙煎からの手作りチョコレート 体験」
この講座は「カカオ豆焙煎からの手作りチョコレート体験」でした

女性 30代

豆からの手作りチョコレートを丁寧に教えていただき、簡単に作ることができました。
カカオ豆がどんどん変化していくのか、とても楽しかったです。
添加物も無く美味しいチョコレートに大満足しました。
とても楽しい講座でした。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。

チョコレート作りをお楽しみ頂きありがとうございます。
講座内容へのご評価ありがとうございます。

講座「巣鴨駅前徒歩1分♪カカオ豆焙煎からの手作りチョコレート 体験」
この講座は「カカオ講座」でした

女性 50代

カカオ豆からのチョコレート作りは初めてでしたが、焙煎から皮むき、混ぜ合わせトロトロにし、型に入れてトッピングと、全ての行程がとても楽しかったです!またその間、カカオの香りに囲まれ皆でワイワイ話しながらとても幸せな時間でした!出来上がったチョコレートも私の好みの70%でとても美味しく、家族からも好評でした❤

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
講座の魅力を余すところなく
記載頂きありがとうございます。
今後とも宜しくお願い致します。

講座「巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない」
この講座は「コーヒーの常識が覆る楽しい講座」でした

男性 30代

本日は素敵な講座(焙煎体験)をありがとうございました!
単純にコーヒーが好きで「焙煎とはどういうものなんだろう?」と興味が湧き、申し込ませていただきました。
焙煎体験やコーヒーの飲み比べはもちろん、前半の座学の部分も非常に面白く、とても有意義な時間でした。普段、特に疑問を持たないコーヒーに関する事柄に疑問を持つきっかけにもなりました。当たり前とも思わないぐらい当たり前の部分が覆されたお話しもあったため、目からウロコでした。
体験だけではなく、お家でできる方法など、質疑応答の時間も設けていただけたため、非常に満足です。

先生からのコメント

詳細にレビュー頂きましてありがとう
ございます。
インスタグラムにも投稿頂きまして、
ありがとうございます。
座学の内容に関しても高くご評価頂き、
とても嬉しく思います。
励みになります。
ご参加ありがとうございました。

講座「巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない」
この講座は「本物のコーヒーを知りたい方にはおすすめの講座」でした

男性 60代

講師のお二人のお話も楽しく良い講座です。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
お楽しみ頂きとても嬉しく思います。
ご参加ありがとうございました。

講座「巣鴨駅前徒歩1分♪カカオ豆焙煎からの手作りチョコレート 体験」
この講座は「カカオ豆焙煎からの手作りチョコレート体験」でした

女性 30代

豆からの手作りチョコレートを丁寧に教えていただき、簡単に作ることができました。
カカオ豆がどんどん変化していくのか、とても楽しかったです。
添加物も無く美味しいチョコレートに大満足しました。
とても楽しい講座でした。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。

チョコレート作りをお楽しみ頂きありがとうございます。
講座内容へのご評価ありがとうございます。

講座「巣鴨駅前徒歩1分♪カカオ豆焙煎からの手作りチョコレート 体験」
この講座は「カカオ講座」でした

女性 50代

カカオ豆からのチョコレート作りは初めてでしたが、焙煎から皮むき、混ぜ合わせトロトロにし、型に入れてトッピングと、全ての行程がとても楽しかったです!またその間、カカオの香りに囲まれ皆でワイワイ話しながらとても幸せな時間でした!出来上がったチョコレートも私の好みの70%でとても美味しく、家族からも好評でした❤

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
講座の魅力を余すところなく
記載頂きありがとうございます。
今後とも宜しくお願い致します。

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