沓名 久美子のプロフィール写真

本当の美味しいコーヒーの秘密をお伝えします。

沓名 久美子

本人確認済み
(177)
教えた人数 854 教えた回数 486
講座 カスタマイズレッスン

プロフィール

NPO法人
「一杯のコーヒーから地球が見える」公認インストラクター
一般社団法人「Bean to bar at home」
公認カカオマイスター
沓名 久美子(くつな くみこ)沓名 敏弥(くつな としや)
※講座では、実演を主に沓名 久美子にて、市販コーヒーと焙煎したてのコーヒーの違い・チョコレートつくりの工程については、沓名 敏弥より行います。
夫婦2名にて講座開催しております。

2018年4月に夫婦で
「いりたてコーヒー1日体験講座」を受講。

それまでは、どちらかと言えばお茶派。ランチタイム時にコーヒーか紅茶かどちらかしか選ばなければならない時に限りコーヒーは飲んでいた程度。

「いりたてコーヒー1日体験講座」を受講後、新鮮な焙りたてコーヒーの美味しさに衝撃を受け、コーヒーへの概念が変わる。

 2018年9月インストラクター認定を取得。多くの皆様へ、健康効果の高い、おいしい、家庭焙煎によるいりたてコーヒーの魅力を広めたいと奮闘中。
2025年12月東京都足立区エルソフィア梅田地域学習センターにてカカオ焙煎講座を開催。

https://coffee-sugamo.jp/
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こんなことを教えています

コーヒー焙煎とカカオ豆焙煎から作るチョコレート

JR山手線巣鴨駅北口(都営地下鉄三田線)下車徒歩1分「巣鴨コーヒー&カカオ焙煎教室」を拠点に活動しております。

市販のコーヒー豆からの挽きたてが美味しい?
いえいえ、生豆を自分で焙煎して、そのまますぐに挽いて飲む、新鮮な焙りたてコーヒーが
一番香り豊かで美味しいのです。
市販のコーヒーとは全く違う、新鮮で美味しいコーヒーをお楽しみ下さい。飲み比べ体験して頂きます。

誰でも簡単にできる家庭焙煎から、
コーヒーの淹れ方まで体験できます。

また、カカオ生豆から無添加の手作りチョコレート「Bean to bar」も活動中。

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講座

依頼

カスタマイズレッスン

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レビュー

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「美味しい珈琲に出会えた講座」でした

女性 50代

生豆からの焙煎を体験させていただき、自分で淹れるのとは全く違う「本当の焙りたての美味しさ」に感動しました!市販の豆との違いやコーヒーの奥深いお話もたくさん教えていただき、さらにコーヒーへの興味が湧いてきました。飲み比べもできて大満足です。ありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
コーヒーへの関心がさらに高まった
とのこと、とても嬉しく思います。
ぜひ、ご自宅でも、いりたてのコーヒーを
お楽しみ下さいませ。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「納得」でした

女性 50代

市販のコーヒー豆、粉と自分で焙煎する豆との違いを教えて頂きました。生豆から焙煎して最後試飲しました。市販のコーヒーは鮮度が落ちていること、値段も意外とするという話を聞いて納得して自分で焙煎しよう!と、いう気になりました。もちろん味も全然違い美味しかったです。ありがとうございました!

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
座学の内容についても、
ご評価頂き嬉しく思います。
ぜひ、ご自宅でのコーヒー焙煎
お楽しみ下さいませ。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分 親子体験カカオ豆焙煎から手作りチョコレート体験
この講座は「チョコ作りを楽しく学べる講座」でした

女性 40代

小学生の子どもと参加しました。アットホームな雰囲気で、穏やかなご夫婦が講師でした。カカオ豆の焙煎、皮むきなど、手を動かしてチョコに仕上げていく工程が楽しかったです。ローストした豆のかけらを食べさせていただき、とても苦かったり、普段できない体験ができてよかったです。子どもは、チョコに自分で様々なトッピングをできた事が楽しかったと言っておりました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
お子様にもご満足いただけたご様子でうれしく思います。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない」でした

女性 50代

珈琲に興味を持ったのはここ数年で、どちらかといえば紅茶などが好きでした。最近は珈琲を毎日飲むくらいになり、色々知りたいと思って見つけた講座でした。
コーヒーの炒り方を自分でも体験でき、詳細な説明までしていただき大変勉強になる為になる講座でした。試飲ではこんなに美味しいコーヒーは生まれて初めてというくらい感動しました。今後も時間を見つけて学んだり味わい続けたいです。
とても有意義で楽しく受講できました。ありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
こちらのコーヒーでおいしさに感動されたとのことで、
とてもうれしく思います。
引き続き、コーヒーの学びを深めて頂ければと思います。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「美味しい珈琲に出会えた講座」でした

女性 50代

生豆からの焙煎を体験させていただき、自分で淹れるのとは全く違う「本当の焙りたての美味しさ」に感動しました!市販の豆との違いやコーヒーの奥深いお話もたくさん教えていただき、さらにコーヒーへの興味が湧いてきました。飲み比べもできて大満足です。ありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
コーヒーへの関心がさらに高まった
とのこと、とても嬉しく思います。
ぜひ、ご自宅でも、いりたてのコーヒーを
お楽しみ下さいませ。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「納得」でした

女性 50代

市販のコーヒー豆、粉と自分で焙煎する豆との違いを教えて頂きました。生豆から焙煎して最後試飲しました。市販のコーヒーは鮮度が落ちていること、値段も意外とするという話を聞いて納得して自分で焙煎しよう!と、いう気になりました。もちろん味も全然違い美味しかったです。ありがとうございました!

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
座学の内容についても、
ご評価頂き嬉しく思います。
ぜひ、ご自宅でのコーヒー焙煎
お楽しみ下さいませ。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分 親子体験カカオ豆焙煎から手作りチョコレート体験
この講座は「チョコ作りを楽しく学べる講座」でした

女性 40代

小学生の子どもと参加しました。アットホームな雰囲気で、穏やかなご夫婦が講師でした。カカオ豆の焙煎、皮むきなど、手を動かしてチョコに仕上げていく工程が楽しかったです。ローストした豆のかけらを食べさせていただき、とても苦かったり、普段できない体験ができてよかったです。子どもは、チョコに自分で様々なトッピングをできた事が楽しかったと言っておりました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
お子様にもご満足いただけたご様子でうれしく思います。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない」でした

女性 50代

珈琲に興味を持ったのはここ数年で、どちらかといえば紅茶などが好きでした。最近は珈琲を毎日飲むくらいになり、色々知りたいと思って見つけた講座でした。
コーヒーの炒り方を自分でも体験でき、詳細な説明までしていただき大変勉強になる為になる講座でした。試飲ではこんなに美味しいコーヒーは生まれて初めてというくらい感動しました。今後も時間を見つけて学んだり味わい続けたいです。
とても有意義で楽しく受講できました。ありがとうございました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
こちらのコーヒーでおいしさに感動されたとのことで、
とてもうれしく思います。
引き続き、コーヒーの学びを深めて頂ければと思います。

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