沓名 久美子のプロフィール写真

本当の美味しいコーヒーの秘密をお伝えします。

沓名 久美子

本人確認済み
(172)
教えた人数 822 教えた回数 465
講座 カスタマイズレッスン

プロフィール

NPO法人
「一杯のコーヒーから地球が見える」公認インストラクター
一般社団法人「Bean to bar at home」
公認カカオマイスター
沓名 久美子(くつな くみこ)沓名 敏弥(くつな としや)
※講座では、実演を主に沓名 久美子にて、市販コーヒーと焙煎したてのコーヒーの違い・チョコレートつくりの工程については、沓名 敏弥より行います。
夫婦2名にて講座開催しております。

2018年4月に夫婦で
「いりたてコーヒー1日体験講座」を受講。

それまでは、どちらかと言えばお茶派。ランチタイム時にコーヒーか紅茶かどちらかしか選ばなければならない時に限りコーヒーは飲んでいた程度。

「いりたてコーヒー1日体験講座」を受講後、新鮮な焙りたてコーヒーの美味しさに衝撃を受け、コーヒーへの概念が変わる。

 2018年9月インストラクター認定を取得。多くの皆様へ、健康効果の高い、おいしい、家庭焙煎によるいりたてコーヒーの魅力を広めたいと奮闘中。
2025年12月東京都足立区エルソフィア梅田地域学習センターにてカカオ焙煎講座を開催。

https://coffee-sugamo.jp/
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こんなことを教えています

コーヒー焙煎とカカオ豆焙煎から作るチョコレート

JR山手線巣鴨駅北口(都営地下鉄三田線)下車徒歩1分「巣鴨コーヒー&カカオ焙煎教室」を拠点に活動しております。

市販のコーヒー豆からの挽きたてが美味しい?
いえいえ、生豆を自分で焙煎して、そのまますぐに挽いて飲む、新鮮な焙りたてコーヒーが
一番香り豊かで美味しいのです。
市販のコーヒーとは全く違う、新鮮で美味しいコーヒーをお楽しみ下さい。飲み比べ体験して頂きます。

誰でも簡単にできる家庭焙煎から、
コーヒーの淹れ方まで体験できます。

また、カカオ生豆から無添加の手作りチョコレート「Bean to bar」も活動中。

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講座

依頼

カスタマイズレッスン

写真

レビュー

講座巣鴨駅徒歩1分夏休み自由研究 親子でカカオ豆から手作りチョコレート
この講座は「子どもも楽しく学べるワークショップです。」でした

女性 40代

6歳の子と参加しました。普段人見知りの子どもが安心して参加でき、「また行きたい!」と言っています。カカオ豆からチョコレートができる過程を体験として学べて、とても良い機会でした。私も子どもと思い出が作れて、良い思い出になりました♪

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
講座内容が思い出作りの一助となれたこと
とても嬉しく思います。
リピート受講も大歓迎です。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「味の違いを体験できます」でした

女性 50代

コーヒについて鮮度がとても大切など、一般的には知らない事が学べました。市販のドリップコーヒーと焙煎したてでのドリップの味の違いはとてもわかりやすかったです。

先生からのコメント

早速のレビューありがとうございます。
コーヒーの鮮度の大切さ、意外と知られて
いないことですよね。
これから、コーヒーの鮮度を気にして飲めば、
より充実したコーヒーライフ間違いなしです。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「コーヒーのおいしさを学べる基本的な講座です。」でした

男性 40代

コーヒーについて学びたい方にとって基礎を学べる講座かと思います。とても分かりやすくてご夫婦でやっており連携が取れているので、あっという間の時間でした。
こちらからの質問にも答えてもらえました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
ご評価頂き、大変励みになります。
これからも研鑽を重ねていきたい
と思います。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「味音痴でも違いが分かる講座」でした

女性 50代

夫婦で役割分担され、効率よくコーヒー豆の知識を教えてくださいました。もっと自分のために美味しいコーヒーを入れてあげたいと思いました。ありがとうございました。今、自分が初焙煎したコーヒーを飲みながら、このメールを打っています!

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
ご自身が楽しめるコーヒーを
これから満喫できたらいいですね。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分夏休み自由研究 親子でカカオ豆から手作りチョコレート
この講座は「子どもも楽しく学べるワークショップです。」でした

女性 40代

6歳の子と参加しました。普段人見知りの子どもが安心して参加でき、「また行きたい!」と言っています。カカオ豆からチョコレートができる過程を体験として学べて、とても良い機会でした。私も子どもと思い出が作れて、良い思い出になりました♪

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
講座内容が思い出作りの一助となれたこと
とても嬉しく思います。
リピート受講も大歓迎です。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「味の違いを体験できます」でした

女性 50代

コーヒについて鮮度がとても大切など、一般的には知らない事が学べました。市販のドリップコーヒーと焙煎したてでのドリップの味の違いはとてもわかりやすかったです。

先生からのコメント

早速のレビューありがとうございます。
コーヒーの鮮度の大切さ、意外と知られて
いないことですよね。
これから、コーヒーの鮮度を気にして飲めば、
より充実したコーヒーライフ間違いなしです。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「コーヒーのおいしさを学べる基本的な講座です。」でした

男性 40代

コーヒーについて学びたい方にとって基礎を学べる講座かと思います。とても分かりやすくてご夫婦でやっており連携が取れているので、あっという間の時間でした。
こちらからの質問にも答えてもらえました。

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
ご評価頂き、大変励みになります。
これからも研鑽を重ねていきたい
と思います。
ご参加ありがとうございました。

講座巣鴨駅徒歩1分♪5分カンタンコーヒー焙煎体験ほかの珈琲には戻れない
この講座は「味音痴でも違いが分かる講座」でした

女性 50代

夫婦で役割分担され、効率よくコーヒー豆の知識を教えてくださいました。もっと自分のために美味しいコーヒーを入れてあげたいと思いました。ありがとうございました。今、自分が初焙煎したコーヒーを飲みながら、このメールを打っています!

先生からのコメント

レビューありがとうございます。
ご自身が楽しめるコーヒーを
これから満喫できたらいいですね。
ご参加ありがとうございました。

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