家でも美味しくて綺麗な刺身できるようになります！
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小林 魁
伊豆半島西部の港町に生まれ、小さい頃から釣りや素潜りをして育ち、魚に触れていました。
高校生の時から地元のすし屋でアルバイトを始め、その後本格的に修行を開始。運よく他に弟子がいなかったことや常連のお客さんが多かったこともあって、一年目から様々なことを教えてもらう。二年の修行を経て銀座のすし店に移動。地元での経験を生かしカウンターの板前に抜擢。
今までの経験の全てをお教えします。
先生は細かいコツなど感覚的ものを言葉にして伝えることに長けてると思います。そのおかげで長年の疑問が解消されました。やはり魚の扱いの上手い人に教わると上達も早いですね！