金澤屋流ペーパードリップコーノ式名門Kで淹れる極上の一杯

オンライン

誰でもできる金澤屋流のコーノ式抽出方法を学び一人分からおいしいコーヒーをご提案。プロが使用するコーノ式円錐構造を活かしお家でも極上の一杯を。

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
カフェや喫茶店で味わう深みのあるコーヒーを入れる手法を学びます。
コーノ式円錐フィルターの構造、他の器具にない特徴を学びます。
一人分からでも美味しく淹れられます。

<こんなことが出来るようになります>
コーヒーが美味しくない要因の見極め。
適量でしっかりと深みのあるコーヒーを作れます。
次は、もっと美味しく、どうしたら珈琲の味わいが変わるのか基本的な判断ができるようになります。

<こんな風に教えます>
お一人・少人数制で丁寧に教えます。
質問・ディスカッションを交え参加者の皆様のご質問や疑問にお答えします。
講師の実演を交え、一方的な説明にならずに参加者の皆さんと対話する形式で、
自由に楽しく学んで頂きます。

<持ち物>
ペンとメモ
事前にお届けする資料をご用意してください。

<定員>
基本 1〜6名
(要望と開催スペースに応じて変わります)
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開催日程がありません

開催予定エリアオンライン

価格(税込)¥1,000

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オンライン受講日程

開催日程はありません。

オンライン受講料に含まれるもの

オンライン受講費には、レッスン代、資料、抽出動画がついております。

この講座の先生

松崎 加苗のプロフィール写真
美味しい珈琲で暮らしに彩りを/コーヒーアドバイザー
松崎 加苗
金澤屋珈琲店 店長
松崎 加苗
SCAJ認定コーヒーマイスターNo.0493
自家焙煎コーヒー専門店キャラバンサライの直営店で12年間勤務し、2012年「金澤屋珈琲店」当社の金沢ブランドの集大成としての店舗立ち上げに店長として抜擢。
店頭で独自のネルドリップ抽出を極めSCAJハンドドリップチャンピオンシップに2012年13年と出場。
2014年のSCAJのブリュワーズ大会にも参加、その後審査員としてSCAJ協会のボランティア活動で活躍し、見識を深める。
消費国や産地視察にも赴き、現在は抽出の経験を生かした焙煎の研究とブレンド造りに従事。...
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この講座の主催団体

金澤屋珈琲店

主催団体確認済み
  • 3人
  • 2回
プロ拘りの名品で抽出テクを身につけ極上の1杯を!

美味しい本格コーヒーを楽しんでいただきたい。

金澤屋珈琲店では、五感で感じるひと時をコンセプトに金沢珈琲を演出しています。その魅力を最大限に表現できる抽出方法は

ネルドリップコーヒーと、ネルドリップに近い味わいを再現できるコーノ式円錐フィルターとこだわり味づくりをしております。

店頭で行っているコーヒーを、身近に体験して頂きたいという思いで遠隔でもご参加いただけるオンライン...
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主催団体に質問する 主催団体ページを見る

当日の流れとタイムスケジュール

<所要時間>
90分程度

<当日のレッスンの流れ>
30分 講義
10分 ディスカッション
10分 動画演習
10分 休憩
20分実演・質問会
10分まとめ

<当日のレッスン内容>
まずは、使用する器具を知ろう!
河野式ドリップとは?
河野式円錐フィルターのここがすごい
ペーパードリップの面白さについて 
今日使う河野式は名門Kタイプ
名門Kでコーヒーを淹れよう! 
抽出前の準備とプロセス
実際に淹れてみよう!
テイスティングのコツ
次はもっとおいしく…ドリップ名人の極意
質疑応答
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こんな方を対象としています

コーヒーを始めたいが道具選びに迷っている
円錐形のコーノ式に興味がある
コーノ式名門Kを使ってみたい
コーノ式は難しいので使い方が知りたい
コーヒーをもっと奥行きのある味わいにしたい
という方にオススメです。
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受講する際は以下をお読み下さい

お持ちのパソコンやスマートフォン、タブレット等にZoomアプリをインストール、会員登録などを済ませておくとスムーズです。インターネット接続状況の良い場所が理想です。
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※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1

  • 楽しかった( 1 )
  • 勉強になった( 1 )
  • 受ける価値あり( 1 )
  • この講座は「他では得られないほど深く、わかりやすい。おススメです。」でした
    男性 50代

    参加できてとても有意義でした。
    私、ここ数か月、生豆を購入して自家用簡便な焙煎機器で珈琲を焙煎して(1日2回程度)抽出し、日常コーヒー関連のネット動画や珈琲の本を数冊読んでるくらいの者の感想となります。
    講座はコーノ式と他のフィルターの違い、コーノ式の中の数種のタイプの特徴とその意図を含め、珈琲を入れるうえで、何故、こうなるのかが、どうしてそうするのか、が非常によく理解できるものでした。今回は人数も少なめでしたので、質問を受ける機会も多く、自身の質問に対する回答はもちろん、他の方の質問や、それに対するコメントも的確でとても勉強になりました。他のネット動画では得られない深い的確な内容が得られるとても価値ある講座だと思います。
    コーノ式フィルターを普段使っている人はもちろん、それ以外の方で、美味しい珈琲を入れたいと思われている方、おススメです。

    先生からのコメント

    ありがとうございます。日々仕事を通しての疑問やお客様からのお問合せをもとにどうしたら?など考えております。コーヒーは、まだまだ分からないことも多いのですが、教室を重ねるごとにご意見を頂き、こちらも勉強になり励みとなります。このようなうれしいコメントを頂き、この先も精進してまいりたいと思います。

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