【計量済スパイスが届く】普段の食卓に新しい風を★スパイス料理教室

こんなお悩みはありませんか？

・「健康に良い食事」をしているつもりだけど、本当に自分の体質に合っているのかわからない。
・アーユルヴェーダに興味はあるけれど、難しそうで日々の生活に取り入れられない。
・料理にスパイスを使ってみたいけれど、使い方がわからず、キッチンで眠らせている。

【アーユルヴェーダとスパイスで体質に合った食事法をマスター！】
これらの悩みは、アーユルヴェーダの知恵とスパイスの力を借りることで、簡単に解消できます。

アーユルヴェーダでは、一人ひとりの体質（ドーシャ）に合った食材や調理法を選びます。

そして、スパイスは単なる風味付けではなく、消化力を高めたり、毒素の排出を助けたりする「天然の薬」。
これを知るだけで、いつもの食事があなたの心と体を整える強力なツールに変わります。

このレッスンで、季節に合ったアーユルヴェーダ料理、スパイス料理を作ることを通して、
作り味わう楽しさ、自分を知る楽しさ、スパイスを使いこなし体調が整う嬉しさを感じていただけたら嬉しいです♡

【アーユルヴェーダとは？】
インドで発祥した伝統医学、生活の知恵。
インドやスリランカにはたくさんのハーブやスパイスが自生しています。
それらは普段の料理に使われ、そのまま生薬として健康を支えてくれます。

この講座ではそんなアーユルヴェーダのエッセンスを散りばめた、日本の家庭・食材でも作りやすい料理を作ります！

スパイス初心者、南インド・スリランカ料理を食べたことがない方も、大歓迎です！

【レッスン参加で得られること＜３つ＞】
①体質、季節に合った献立作り
自分のドーシャ（体質）を知り、「今の自分」に最適な食材や調理法が明確に。

②スパイスを使いこなす自信
アーユルヴェーダの視点からの解説を入れながら、スパイスの使い方や作用を学びます。
手軽で美味しい活用レシピを実習！

③毎日の体調管理が楽に
消化力アップや代謝を促す料理法が身につくため、慢性的な不調（冷え、むくみ、だるさなど）に対し、食事からのセルフケアができるようになり、毎日をより軽やかに、いきいきと過ごせるようになります。

【スケジュール・メニュー】
全日程アーカイヴ受講OKです！
日程が合わない方は、後日録画を見ながら作ってみてください☆

《11月は、秋のカレー祭り！》
1dayレッスンで巡る、香りと情熱のキッチン！
寒くなる秋～冬。
スパイスで元気に、めぐり良く過ごしましょう。

※全日程アーカイヴ受講OK・スパイス郵送します

■11/8（土）10:30~12:00
タンドリーチキンカレー、ごちそうかぼちゃサラダ、人参ラペ
どんなタンドリー料理にも使える自家製タンドリーペーストを使った濃厚チキンカレー♪

■11/11（火）10:30~12:00
ポークピンダルー、彩り野菜の焼きキューブマリネ
ポルトガル料理に由来するゴア（南西インド）地方発祥のポークカレー！

■11/23（日）10:30~12:00
チェッティナードカレー、ブロッコリーとじゃがいものポリヤル
南インド・チェッティナード地方を代表する香り高く人気のあるチキンカレー♪

■11/28（金）10:30~12:00
サーモンカレー、かぼちゃクートゥー、葉野菜ポリヤル
伝統的なインドのスパイス＆トマトとレモンの爽やかさが効いた秋鮭のカレー！

【使い切りスパイスが届く！】
一緒に実践するための使いきりスパイスを講座前にプレゼントしています（恐れ入りますが、日本にご在住の方のみの対応となります）☆
郵送いたしますので、お届け先を伺います。普通郵便にてポスト投函となります。レッスンまでに受け取れるよう、お早めにお申込みいただければと思います。

【オンライン講座の進め方】

＜動画で確認＞ご受講の流れ↓↓


1　ZOOMを使ったレッスン

2　材料の準備
事前に材料リストをご連絡します。

3　当日、料理スタート♡
レッスン前日にレシピをお送りします。
当日、作り方の解説を行い、皆さんに作っていただきます。
☆見学のみ（視聴のみ）もＯＫです！

4　出来上がり♡
できたてのスパイス料理をいただきましょう！

実際にお料理をしてわからないことは、レッスン前、レッスン中、レッスン後、いつでも気軽に質問して下さい♪


＜法人・労働組合様向けレッスン＞
法人・労働組合様向けの開催も可能です。
ご希望やご相談がありましたらお気軽にメッセージにてご連絡いただきますようお願いいたします。
※開催実績あり：2021年11月各回30名様×2回

対応可能人数：30人程度まで／1回
開催形式：オンライン
※スパイスの郵送も可能です。
　⇒教室から個人宅へ郵送も可能。個人情報の提供がNGの場合は、法人様宛に一括で郵送し、法人様側にて個人宅へのご郵送いただいても構いません（お気軽にご相談ください）。

《講師の経験：スパイス料理の魅力》
インド洋に浮かぶ涙型の島、スリランカ。
島一帯が薬草に覆われているというスリランカで食べられているのがライス＆カリー。
シンプルなカレーに使われるスパイスは、そのまま生薬として健康を支えてくれます。

私は趣味でヨガを学ぶ中で、心と体を健やかにする予防医療としての「アーユルヴェーダ」を知りました。
そのアーユルヴェーダが根強く残る国の料理を作ってみたくて、東京のアーユルヴェーダ・スリランカ料理レストランで働き始めました。

「ワラン」という土鍋に盛られた、ありとあらゆる種類のカレー、見たこともないお惣菜、何でできているのか想像がつかないフィンガーフード。
料理であれだけワクワクし、感動した経験はありません！

ご来店いただいたお客様は、お店のカレーを食べて、元気がなかった人は元気になり、体が冷えていた人はぽかぽかになり、元気があった人は、さらに元気いっぱいになって帰っていくのです。
ただおいしいだけでなく、野菜がたっぷりで、健康にもよさそう！
そんなイメージが、元気と活力、幸せな気持ちを作るのです。

当レッスンでお伝えする料理は、このレストランで学んだスリランカカレー、スリランカ料理の他、スパイスを取り入れた各国料理、普段の料理にぱぱっと使える家庭料理となります。

【お送りする食材のコンタミネーションについて】
オンライン料理教室（スパイス、米、豆、粉などをお送りするレッスンの場合）でお送りする食材は、必ずしも全て、アレルギー特定原材料を製造していない工場で作られたものではありません（コンタミネーションには対応しておりません）。

お申込み時にコメントをいただかない限り（食材郵送は不要です、など）、食材は郵送しますが、受取るかどうか、使用するかどうかは、ご自身でご判断いただきますようお願いします。
お受け取りいただいた食材を使って万一トラブルがあったとしても、当方では責任を負いかねますので、ご了承くださいませ（お申込みと同時にご同意いただいたとみなさせていただきます）。

また、兼用の設備で製造された商品を食べても良いか、という判断については、個々人の症状の違いや体調等にも左右されますので、アレルギーで通院されている医療機関にご相談ください。心配な場合は、コンタミネーションの恐れが一切ない製品を、個人でご購入いただきますよう、お願いいたします。

是非ご参加くださいませ。

自宅から気軽に参加できるオンラインレッスンで、今日から実践できるアーユルヴェーダ・スパイス料理を始めてみませんか？

あなたの健康と美を、内側からそっとサポートします。