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【包丁研ぎを特技に!】まちの研ぎ屋による包丁研ぎ講座(応用編)

対面

ちょっぴり上級者で誰かの包丁を研いであげたくなる!

こんなことを学びます

 
砥石を使った包丁研ぎを学ぶ講座です
基本編よりもより本格的な研ぎを学ぶ事ができます。

研ぎさえ覚えれば毎日のお料理が楽しく快適になります。
切れ味のいい包丁で切った食材は舌触りが滑らかになり、お料理がより美味しくなります。
そんな感覚を味わいながら、ご家庭でできる包丁研ぎを身につけ、周りの方の包丁を研いであげるところを目指して研ぎの練習をしていただける講座です。

・刃こぼれや欠けを直す荒研ぎ、荒研ぎや中研ぎでついた傷を消し、ワンランク上の切れ味を出すための仕上げ研ぎのレクチャー

・正確に包丁が研げるようにするための砥石のメンテナンス[砥石の平面出し]のレクチャー

■包丁を研げるようになると起こること
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
これまで包丁研ぎ講座に参加してくださった方いわく、包丁を研げるようになると、

*毎日の料理が楽しくなる。
*家族が喜んでくれる。
*奥さんがちょっと嬉しそうだった。
*親戚や近所の家庭の包丁を砥いであげたら喜んでもらえた。
*有償ボランティアで地域の人の包丁を砥いであげることもできる。

ことが起きたそうです。

何か新しいことを始めたいと考えておられた方にはいい時間を過ごしてもらえると思います!
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開催予定エリア

大阪市内

価格(税込)

¥3,000

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対面受講日程

開催日程はありません。

この講座の先生

レトロで新しい、まちの軒先き包丁研ぎ屋さん

10/16(金)〜10/28(水)までの間なら講座の開催リクエストを受け付けております。
10/24と10/25は休みさせていただきます。

※月の中頃から後半にかけてリクエストや講座を開催しております。

鳶職時代に体をこわして退職したことをきっかけに、包丁研ぎ有償ボランティアを開始しました。

地域の人の包丁を預かって研いでいるうち、無限通りの包丁とのドラマに魅了され、[ まちの軒先包丁研ぎ屋さん ]をスタート。

包丁研ぎ講座で講師をつとめながら、自らも軒先包丁研ぎ屋として動き豊かな時間を過ごしています。
ブログの
ゼロから始める包丁研ぎの記事を読んでみてください。

https://togidaruma.com

https://youtu.be/sWAx3uqFq5Y

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ◎砥石や包丁についてのレクチャー

    ◎実際に荒研ぎから仕上げまで研いでみる
    ※研ぎながら気軽に質疑応答します。とても良い学びになるのでどしどし質問お願いします!
    当日お答えできない場合もあると思います。少しお時間いただきますができる限り全ての質問にお応えしたいと思います。

    ◎ご自分の包丁でトマトの切れ抜けを試してみる


    およそ90分〜120分の内容になります
    ※人数と習熟度により多少の延長時間がありますが延長料金をいただく事はありませんのでご安心ください。時間には余裕をもってお越しください。
    • こんな方を対象としています


      ・基本的には基本編を受講された方向けのステップアップ講座になります。

      ・誰かの包丁を砥石で研いでみたい方
      ・大切な包丁、使い勝手のいい包丁、特別な思い出のある包丁を持っていて自分で手入れして長く使いたい方。
      ・シャープナーや簡易研ぎ器やグラインダー等の機械で研がれるのはちょっと…という方
    • 受講する際は以下をお読み下さい


      刃物を扱う都合上お子様ご同伴の参加はご遠慮ください
      ご家庭で使われている刃物を1〜2本お持ちください
      セラミックの包丁や表面にコーティング加工されたもの波刃などの特殊な形状をしたものはご遠慮下さい

      ※包丁は段ボールやタオルなどで厳重に梱包して、すぐには使えない状態でお持ちください。

      講座当日は、多少汚れてもよい動きやすい服装でお越しください。

      手や指先が汚れることが予想されますので爪やネイル等
      汚れることがございます。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

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