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自分でにぎったお寿司をつぎつぎ食べちゃう寿司教室(埼玉・東大宮)

対面

すしにぎりの方法を覚えて、自宅で安く、にぎりたてを、たらふく食べたい方にオススメです!

こんなことを学びます

<こんなことを学びます>
お寿司屋さんみたい1:柳刃包丁で、ネタを薄切りする練習。
お寿司屋さんみたい2:寿司酢をシャリに合わせる練習。
お寿司屋さんみたい3:本格寿司にぎりの練習。

<こんなことが出来るようになります>
本講座で学ぶ、そぎ切りや本格寿司にぎりを練習をして、手早くできるようになれば、格好良いパフォーマンスを人に見せられるようになります。お友達やお知り合いへの一味違ったおもてなしができるようになります。

<こんな風に教えます>
参加者全員で、そぎ切りの練習をします。
やったことがない方にも優しく指導致します。
お寿司7つの手順を参加者みんなで繰り返して、体で覚えます。
にぎっては食べを10回以上繰り返すので、おなかもいっぱいです。
※サクからネタを薄切りする練習をする関係で、ネタはマグロ主体です。
※小鯛を3枚おろしするデモをご覧いただきます。少量試食いただけます。

<持ち物>
エプロン、ふきん、スリッパ(利用予定の施設では持参をお願いしています)

<定員>
6名
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開催日程がありません

開催予定エリア

さいたま

価格(税込)

¥3,200

受けたい
14人が受けたい登録しています

対面受講日程

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価格(税込)¥3,200
場所さいたま

対面受講料に含まれるもの

受講料には、レッスン代、食材費、会場費を含みます。

この講座の先生

豊洲市場のご案内と市場の食材を使った調理指導です

豊洲市場・水産仲卸フロアーは、基本的に仲卸業者と小売店/飲食店の取引のためのものですが、仲卸業者から歓迎される作法を身に着けた人であれば、一般人でも入場することが許されています。講座ではこの「作法」をお教えします。
豊洲市場は、小売店ではないので、丸魚を購入しても、うろこをとったり、内臓をとったり、三枚おろしをしてくれたりはしません。なので、豊洲市場で買い物するなら、ある程度の調理技術が必要なので、それもお教えします。
さらに、さばいてすぐのお魚で、パパっとにぎるお寿司は、とびきり美味しいので、その方法もお教えします。
※食品衛生責任者資格者です。

私は、外国人旅行者を対象としたガイド資格(通訳案内士)を取得しているので、コロナ以前は、外国人向けに英語で築地場外を案内したり、寿司にぎり体験指導をしていました。すべての講座で英語対応可能ですので、外国からのお友達に日本ならではの体験をさせてあげたい方がおられましたら、ご相談ください。

2021年からは、簡単にできるそば打ち教室も開催しています。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    <指定時刻> 調理施設集合
       魚さばきデモ
       サク切り練習
       お寿司のにぎりかたの説明、実地
       お寿司を試食
    <2時間半後> 片付けをお手伝いいただきます
    <3時間後> 解散(目安)

    ※調理施設で集合、開催となります。お車でのご来場は可能ですが、施設の駐車場(無料)は台数が少なく空きがない場合があります。その場合、近隣の民間駐車場(有料)を利用いただく必要があります。

    • こんな方を対象としています

      ・サク(板状の切り身)から、お寿司用にそぎ切りする(薄く切り出す)方法を知りたい方
      ・お寿司屋さんみたいな寿司にぎりパフォーマンスでおもてなししたい方
    • 受講する際は以下をお読み下さい

      ・利用予定の調理施設の最寄り駅は東大宮です。
       正確な場所は、ご予約いただいた方にお知らせします。
      ・左利きの方は、お申込み時にお知らせください。
      ・咳が出るなど、体調がすぐれない方のご参加はご遠慮ください。
      ・利用予定の調理施設では、上履きが必要です(スリッパをお持ちください)。
    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー4

    • 楽しかった!( 2 )
    • 勉強になった!( 3 )
    • 行く価値あり!( 3 )
  • M3

    男性 50代

    この講座は「「寿司以外の魚料理も学べる講座」」でした

    寿司の握り方以外に魚のおろし方も丁寧に説明してくださり、これから魚料理のレパートリーも増やせそうです。作りたてが美味しいという事を改めて感じた講座です。

  • M3

    男性 50代

    この講座は「お寿司の作り方を教わり、それを食べて、コスパ良すぎの講座」でした

    ありそうでなかったこの講座、基本的なことを丁寧に教えていただきました。自分で作ったお寿司を食べて、教わって、この受講料金はコスパ良すぎです。早速家族に成果を見てもらいます。

  • W2

    女性 50代

    この講座は「美味しくてなるほど!な講座」でした

    魚をさばく時の鱗取りのちょっとした工夫や、失敗も無駄にはならない使い回しに、包丁の使い方など、なるほど!と凄い参考になる講座でした。講師の方のお話も面白いし、自分で握るお寿司の美味しさにびっくり‼️です。

  • W2

    女性

    この講座は「楽しく学べて美味しい講座です」でした

    握り方や魚の捌き方を丁寧に分かりやすく教えて下さり、先生のお話も面白いので、とても楽しく学べました! 寿司の他に鯛のすまし汁を作って下さりこれが又とても美味しかったです!

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