【毎月メニューが変わる】家庭で作れる本格和食レッスン

テーマは『おうちで和食！基礎も応用も』

煮物、煮魚、炊き込みご飯…
王道和食や、旬の食材を使った和食など、毎月新しいラインナップで実習します。
家庭でそのまま再現できる時短・作り置きのコツも学べます。

📣レッスンの特徴
✔ 毎月新しい和食メニューが学べる
✔ 家庭用コンロ・鍋・調理器具で再現可能
✔ 少人数制＆実習型で初心者さんも安心

この講座は毎月メニューが変わるレッスンです


🔷スケジュール🔷
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8/1(土)14:30〜
9/5(土)10:00〜
11/15(日)10:30〜
ご好評につき11月も追加開催！

🔷覚えておきたい王道和食レッスン

お料理の基本がぎゅっと詰まった人気の和食レッスンです😊

✅失敗しない肉じゃが
✅だし香るみそ汁
✅ふんわり玉子焼き
✅作り置きにも◎アジの南蛮漬け
仕入れ状況によりお魚は変わります
✅しらすご飯
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8/1(土)10:00〜満席
9/20(日)10:30〜満席
11/21(土)14:30〜
「🎉ご好評につき更に追加開催決定！」

🍚ごはんが進む！秋のごちそうおかずレッスン

✅ふわふわ鶏つくねの照り焼き
✅米なすの肉味噌田楽→
　11月は里芋の肉味噌田楽
✅紅生姜のカリカリチヂミ
✅タコとアボカドの和風マリネ
✅チーズだし巻き玉子など

ごはんが進む、お酒もすすむ♪
秋の食卓にもぴったりな、ちょっと気の利いた和食5品を作ります。

どれも特別な材料は使わず、
ご家庭で作りやすいレシピばかり♪

料理初心者の方も大歓迎です✨
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🍁 秋の味覚を楽しむ和食レッスン

9/12(土)10:00〜満席
9/19(土)14:30〜満席
10/24(土)14:30〜追加開催
ご好評につき10月にも追加開催！

秋ならではの食材をたっぷり使った、季節限定の和食レッスンです。

もちもち食感がたまらない栗おこわ、
とろとろの豚の角煮をメインに、食卓が華やぐ副菜まで、毎日の献立に役立つ5品をご紹介します

「角煮は時間がかかって難しそう…」
「栗おこわを家で作ってみたい！」

そんな方にも、ご家庭で作りやすいコツを丁寧にお伝えします。

🔷レッスンメニュー

✅栗おこわ
✅とろける豚の角煮
✅柿とかぶのマリネ
✅サーモンのコーンクリームグラタン
✅揚げ出し豆腐 きのこあんかけ

秋の食材をたっぷり楽しめる、心もほっと温まる献立です🍁

料理初心者さんも、お一人でのご参加も大歓迎😊

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9/19(土)10:00〜満席
10/3(土)10:00〜満席
キャンセル待ち多数につき急遽追加決定！
→10/18(日)10:30〜追加開催

🍁旬の魚で楽しむ秋の和食レッスン🍁

秋は魚が美味しくなる季節。

今回は、旬の魚を中心に、毎日の食卓で活躍する秋の和食を5品ご紹介します。

「さんまは塩焼きばかり…」
「炊き込みご飯をもっと美味しく作りたい」
「焼きなすをきれいに作るコツを知りたい」

そんな方にもおすすめの内容です😊

✅さんまの大葉チーズ焼き
✅鮭バターきのこの炊き込みご飯
✅焼きなす
✅れんこんのきんぴら
✅さつまいものミルクスープ

さんまは大葉とチーズを合わせて、いつもとはひと味違う一品に。

炊き込みご飯や焼きなすなど、ちょっとしたコツでぐっと美味しく仕上がるポイントもお伝えします。

旬の食材をたっぷり使った、秋ならではの和食を一緒に楽しみましょう😊
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10/10(土)10:00〜満席
11/7(土)10:00〜追加開催決定！
🔷覚えておきたい王道和食 第2弾

いつもの和食を、もっとおいしく。
一生使える定番料理のコツを学びます。

✅天ぷら
✅サバの味噌煮
✅酢の物
✅ほうれん草の胡麻和え

天ぷら、サバの味噌煮、酢の物、ほうれん草の胡麻和え。
どれも昔から親しまれている、覚えておきたい王道和食です。

「なんとなく作っているけれど、これで合ってる？」という料理も、ちょっとしたコツでぐっとおいしくなります。

今回は、揚げる・煮る・和えるなど、和食の基本をおいしく仕上げるポイントを丁寧にご紹介します。

毎日の食卓で何度も作りたくなる、そんな定番料理を一緒に作りましょう。

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10/11(日)10:30〜
🔷魅惑の豆腐料理レッスン

豆腐って、こんなに楽しめる！
和・洋・スイーツまで豆腐の魅力を味わう5品✨

豆腐って、こんなにいろいろ楽しめる！
いつもの豆腐を、和食だけでなく洋食やスイーツにも♪

今回は、豆腐の新しい美味しさを楽しめる5品をご紹介します。

〈メニュー〉
✅ 豆腐のスコーン
✅揚げ出し豆腐のみたらし
✅肉どうふ丼
✅豆腐のラザニア
✅豆腐のミルクスープ

「豆腐ってこんな使い方もできるんだ！」と楽しんでいただけるような、ちょっと意外で、でも毎日の食卓にも取り入れやすいメニューを揃えました😊

豆腐料理のレパートリーを増やしたい方はもちろん、いつもの豆腐料理とはちょっと違うものを作ってみたい方にもおすすめです♪

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10/24(土)10:00〜
特別企画❗️
おうちで定食屋さん♪毎日食べたいごちそう4品

お店で食べるような定食を、おうちでも♪
ごはんがすすむおかず4品を、作りやすくおいしく仕上げます！
毎日のごはんに役立つメニューです

〈メニュー〉
✅鶏むねのタルタル南蛮
→ しっとり鶏むねに、たっぷりタルタル♪
✅白菜と豚バラの塩麹炒め
→ 塩麹でうまみたっぷり！ごはんが進む一品
✅白身魚と秋野菜の甘酢あん
→ カリッと揚げた魚に、とろ〜り甘酢あん
✅じゃがいものカレーコロッケ
→ ほくほくじゃがいもに、食欲そそるカレー風味♪
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11/1(日)10:30〜
リクエスト企画❗️アジフライレッスン

✅サクふわアジフライ（1人2尾を捌きます）
✅イカと枝豆の手作りしんじょう
✅なすの甘味噌炒め
✅野菜たっぷり山形の「だし」

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12/12(土)10:00〜
旬を楽しむ♪冬のあったか和食5品

冬においしい旬の食材をたっぷり使った、季節の和食レッスンです😊

いかと里芋の定番煮物、香りのよい春菊のかき揚げ、旬のタラとほうれん草は白味噌を使った和風グラタンに。

さらに、さっぱりとしたゆず大根と、白菜のかき玉汁も作ります。

〈メニュー〉
・いかと里芋の煮物
・春菊のかき揚げ
・ほうれん草とタラの白味噌グラタン
・ゆず大根
・白菜のかき玉汁
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12/19(土) 10:00〜
覚えておきたい！王道和食 第3弾

家庭で繰り返し作りたい、定番の和食を集めた王道和食シリーズ第3弾です😊

今回は、カリッとジューシーな鶏の唐揚げと、味のしみたぶり大根をメインに、大学芋、ピリ辛こんにゃく、青菜のからし和えまで全5品。

定番だからこそ、ちょっとしたコツでおいしく仕上がるものばかりです。

お一人ずつ実習しながら、おうちでも作りやすいポイントを丁寧にお伝えします♪

〈メニュー〉
・鶏の唐揚げ
・ぶり大根
・大学芋
・ピリ辛こんにゃく
・青菜のからし和え
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🔷講座の特徴
・デモンストレーションではなく、実習中心のレッスンです
・少人数制で料理が身につく
・レッスン終了後に個別にPDFデータのレシピをお渡しししますので紙のレシピを紛失しても安心

少人数制のため、満席になる場合があります。
気になる方はぜひお早めにご予約ください。

一緒に楽しくお料理しましょう♪
ご参加心よりお待ちしております。

キッチンしのぶ
菅野しのぶ