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小籠包、作ろう♬

対面

小籠包をハフハフしながらたべる時ってホント幸せですよね。 そんな幸せをおうちで再現できるようになる、楽しい講座です。

こんなことを学びます


https://m.youtube.com/watch?v=X2rUqpiS8Yg

<こんなことを学びます>
約20年前まで二日市で水餃子の店「うさぎ屋」を営んでいた講師が、点心の本場である香港で学んできた小籠包を皆さまに教えます。

市販の皮は使わず、小麦粉をこねて生地を作り、一枚ずつ麺棒で延ばして皮を作るところから始めます。
水餃子よりも少し包み方にコツが必要になりますが、おひとりずつに丁寧に実技説明いたします。
出来上がった小籠包はその場で蒸して、できたてのアツアツを試食しましょう♬

下ごしらえから皮に中身を包むところまで、一連の流れを学びます。

<こんなことが出来るようになります>
「香港に行ったら小籠包を食べるんだ!」、とか、「私のお気に入りナンバーワンの小籠包はやっぱり○○○ね!」といったお話はよく聞きますね。
そんな小籠包をおうちで作れたら すごくないですか!
…と私も思いたってから、いろんなお店を食べ歩き、本場の香港に渡って習い、さらにブラッシュアップし、このたび満を侍してやっと皆さまにお伝えできるものが完成しました。

薄〜い皮の中にたっぷりのスープが詰まった本格的な小籠包を約150分で完成させます。ワークショップでは皮や中に包む餡も作りますが、小籠包のメインは包むところです。
いちばん肝となるこの工程を、おひとりずつに丁寧にレクチャーします。
いっしょに何度も作るもよし、動画を撮るもよし、しっかり練習して、でき上がった小籠包はセイロで蒸し上げ、その場で試食します。
自分の手で作ったできたての小籠包、おつゆがあふれる感動をその場で味わってくださいね♬


<こんな風に教えます>
少人数制のグループで丁寧に教えます。
レクチャーとワーク、試食を組み合わせた3部構成です。
参加者の皆さんに全ての工程を体験していただく形式で、自由に楽しく学んでいただきます。

<持ち物>
エプロン、手拭き用タオルをご持参下さい。

<定員>
基本 4名

◼️コロナウィルス感染対策について
*少人数レッスン
*常時換気
*アルコール除菌の徹底
*受講生さま、講師の手袋着用

お願い、ご案内
必ずマスクを着用を下さいませ。
微熱がある等、体調が思わしく無い場合は当日でもキャンセルを承ります。
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12月12日(土)

11:00 - 13:30

福岡 / 天神・大名

予約締切日時

12月11日(金) 11:00

参加人数

0/5人

開催場所

西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分
東方薬膳学院 養生文化館 福岡市中央区警固1-6-56 サウスガーデン6F

価格(税込)

¥3,500

1月9日(土)

11:00 - 13:30

福岡 / 天神・大名

予約締切日時

1月8日(金) 11:00

参加人数

0/5人

開催場所

西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分
東方薬膳学院 養生文化館 福岡市中央区警固1-6-56 サウスガーデン6F

価格(税込)

¥3,500

2月13日(土)

11:00 - 13:00

福岡 / 天神・大名

予約締切日時

2月12日(金) 11:00

参加人数

0/5人

開催場所

西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分
東方薬膳学院 養生文化館 福岡市中央区警固1-6-56 サウスガーデン6F

価格(税込)

¥3,500

  • 12月12日(土)

    11:00 - 13:30

    福岡 / 天神・大名

  • 1月9日(土)

    11:00 - 13:30

    福岡 / 天神・大名

  • 2月13日(土)

    11:00 - 13:00

    福岡 / 天神・大名

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対面受講日程

12月12日(土) 11:00 - 13:30

¥3,500
参加人数 0/5人
場所 西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分

1月9日(土) 11:00 - 13:30

¥3,500
参加人数 0/5人
場所 西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分

2月13日(土) 11:00 - 13:00

¥3,500
参加人数 0/5人
場所 西鉄大牟田線 天神駅南口駅 徒歩7分

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対面受講料に含まれるもの

受講量にはレッスン料、材料費、会場費が含まれます。

この講座の先生

「体は食べ物でできている」がモットーの営業ウーマン

事務職として社会人スタートするも、向いておらず1年半で退職。その後クルマの免許が取れたのが嬉しくて自動車販売会社で営業になる。
半年後、縁あって関東のとある県の自動車販売会社に転職。
気がついたら10年が経過。その間結婚したり、出産したり、女性営業の日本一になったりもしたが、ある年帰省のおり、実家のそばのマンションを購入したのをキッカケに退職、家族で福岡に戻る。
その後保育園で知り合った中国人ママから習った「水餃子」に感動して一念発起、「手づくり水餃子」の店を開店、地元の皆様に愛されるが、限界を感じで3年で閉店。
あっ、その間に離婚。
またまたクルマの営業に戻る。
その後、土日休めないクルマの営業にまたまた限界を感じて再び退職。
就活を続けるも不採用の連続。とある面接で一緒になった女子から「アタシの前の職場、受けてみる?」と誘われ、投げやりな気持ちでその女子の前職の派遣会社に登録に行く。何を間違ったか「派遣の営業になりたくて来た」と勘違いされているのに気づくが、投げやりなまま質問全てにハイハイと答えたところ採用。いろいろあったがその後18年経ち、現在に至る。ときどき旅人。
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  • 当日の流れとタイムスケジュール

    ◎当日の流れ
    所要時間150 分程度

    20分 講義
    100分 調理
    30分 試食、後片付け
    • こんな方を対象としています

      昨年から始めた水餃子講座の生徒さんから、「小籠包も習いたいんですけど!」ってリクエストをかなりいただいていました。
      そうですよね、小籠包がおうちで気軽に作れるようになったらいいですよね。
      そんな声にお応えしてとうとう始めます、小籠包講座。

      ただ、先にちょっとお伝えしておきますと、水餃子と比べるとちょい難しいです。
      特に包むところが…。
      なので絶対ではないのですが、オススメとしては水餃子を習ってからの小籠包のほうがイイかもしれません。

    • 受講する際は以下をお読み下さい

      小学生以下のお子様は参加をご遠慮ください。


    ※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

    レビュー13

    • 楽しかった!( 12 )
    • 勉強になった!( 12 )
    • 行く価値あり!( 11 )
  • M2

    男性 40代

    この講座は「小籠包を美味しく食べて作れる講座」でした

    講師の先生は優しく丁寧に教えて頂きました🍀
    休憩の間にいただいた台湾の烏龍茶も凄く美味しかったです。小籠包は、あんと中のスープともちもちとしたかわの食感で秋、冬に向けてマスターすると最高に美味しく味わえると思いました。一番難しいと感じたのはあんを皮で包む作業です。何回か練習しましたがなかなかできないです💦
    もう少し簡単な包みかたがあれば良かったな~(できたら)思いました😅蒸しあがった小籠包を食べるのは最高に美味しかったです。ありがとうございました😆

    先生からのコメント

    小籠包講座へのご参加まことにありがとうございました。☺️
    おっしゃる通り、これからの秋冬に向けてがまさに小籠包の季節だと思います!
    今から何回か練習していただくとちょうど良いのではないでしょうか。
    寒い時期に熱々のスープあふれる小籠包がおうちでできたら最高ですね!
    ぜひ、練習がてらおさらい講座へもお越しくださいませ。公開はしておりませんが、リピーターさまからのリクエストに応じて、通常講座にリピーター様価格の500円でで何度でもお入りいただけます。
    お待ちしております!

  • W3

    女性 20代

    この講座は「楽しくておいしくて大満足の講座」でした

    自粛期間中に外出できない間、小籠包が食べたい!と思ってずっと我慢していました。ようやく自粛期間が明けたので食べに行こうと思ったところにこの講座を見つけ、作れるようになれたら我慢しなくてもいいなと思い受講させていただきました。

    先生はとっても優しいのに、面白い方で、一緒に受講した生徒さんも楽しい方に恵まれ、小籠包を食べるという目的も達成できて十分満足できました。
    さらにその後、自宅で小籠包をつくってみましたがおいしくできて大満足です!
    先生のように綺麗に包むのは難しいですが、あとは鍛錬あるのみだと思います。不揃いでも自分で食べる分にはこれも味だなと思えます。

    是非他の講座も受講させていただきたいです。
    またよろしくお願いいたします。

    先生からのコメント

    小籠包講座へのご参加、まことにありがとうございました😊
    ようやく街に人が戻り始め、しっかり感染防止対策をしながらの講座再開といたしました。
    おうちでの復習でもおいしく作っていただけて何よりです。
    手が慣れてくれば、どんどん形は綺麗に揃ってきますし、手早く包めるようになってきますよ。
    今度はおさらい講座にもぜひお越しくださいませ!

  • W3

    女性 50代

    この講座は「本場の味を自宅で再現できちゃう美味しい講座‼︎」でした

    以前、上海で食べた地元民が並ぶ繁盛店の味を思い出しました。とにかく美味しかったです。材料はどこのスーパーでも手に入る市販のもの、レシピもわかりやすく、絶品小籠包を食べて幸せになる楽しい時間でした。餡を使わないで小籠包を包む練習時間もあり、わかりやすく丁寧な指導です。今度は水餃子を教えてもらおうかなぁ…

    先生からのコメント

    講座へのご参加まことにありがとうございます。😄
    上海の繁盛店を思い出していただけるなんて嬉しいです!
    おっしゃる通り特別な材料は何も使わないのですが、小籠包って身近な食材でできますので、どんどん作ってみられてくださいね。
    水餃子のほうもぜひお待ちしております!

  • M3

    その他 30代

    この講座は「楽しく学べる講座」でした

    小籠包づくりは初めての私に、とてもご丁寧に教えていただきました。
    先生が常に生徒の状況を細かく確認しながら進めてくださるので、安心して受講できました。
    一番難しい小籠包を包む練習もしっかり取り入れてあり、一人一人へのアドバイスがとても嬉しいです。
    お持ち帰りで練習用の材料費も含まれていて、大変満足な講座でした。
    楽しく学べて、美味しい時間を有難うございました。

    先生からのコメント

    講座へのご参加まことにありがとうございます。😄
    小籠包作りのメインはやっぱり包むところですね。
    何回も練習していただくうちに、どんどん形がきれいになっていくと思いますよ!
    ぜひ、手の感覚を忘れないうちにまた作ってみて下さいね。

  • W2

    女性 40代

    この講座は「小籠包を作ろう」でした

    お店の様な美味しい 小籠包が 家でも食べれるって 嬉しいです。包み方も 何回も練習出来て 先生がコツを教えて下さり 楽しかったです。

    先生からのコメント

    講座へのご参加ありがとうございます😊
    たくさん練習していただけて良かったです!
    お持ち帰りになられての復習はうまくいかれましたでしょうか?
    まだまだ当面気が抜けないと思いますが、お互いに健康第一でまいりましょう。

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