【対面講座】気軽にかわいい和菓子作り&プチ茶道体験♪

【学べること】
・節句や和菓子にかかる豆知識
・季節の練り切り成形方法 ※基礎〜中級
・お菓子と抹茶の基本的な頂き方

【ポイント】
・初めての方も気軽にたのしく和文化体験
・２回目以降も学びあり(座学の内容変わります)
・講義よりも実習メイン(講義：実習＝２：８)
・全体としてのカジュアル度★★★★☆
・裏千家茶道家のJSA認定講師が担当
・小上がり畳でカジュアルに茶道体験
・海の見えるサロンで非日常を満喫

※本講座は個人が開催する少人数制の講座です。アットホームな雰囲気が苦手な方は参加をお控えください。

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移りかわる季節を慈しむ 日本人の感性がいきた和菓子。
難しそうにみえますが、実際に作ってみるとまた違った感覚が楽しめるかもしれません？

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▶「和菓子って、なんですか？」

あなたがもしこう聞かれたら、なんと答えますか？

真正面からこう聞かれると、なんだか難しい気がします。
洋菓子と違い、乳製品を使わない菓子のこと？？
でも、最近はその境目もわかりづらくなっていますよね。

「小豆を使ったお菓子のこと！」　

近そうです。では、いつから小豆を使うようになったのでしょうか？？

…本講座では、こうした和菓子全体についての話をしたり(主に初めての方向け)、直近の節句及びそこに因む菓子について少し掘り下げてお話しします。


▶座学のあとはいよいよ体験！

今回作っていくのは、「練り切り」です。

季節を愛でる日本人らしい感性がつまったこの菓子は、
茶席では主菓子として愛され、五感の芸術とも称されます

こういってしまうと難しく感じるかもしれませんが、
餡や細かなパーツはこちらでご用意していますから
是非季節を感じながら楽しく作ってくださいね！


まずは多くの作品の基本となる包餡(ほうあん)。
ゆっくりで構いませんから、丁寧に餡を包みます。

続いて三角棒という道具を使った細工。
難しくなく案外シンプル、楽しいですよ♪
(回によっては茶巾絞りとなります)

作るメニューは1～3カ月毎に変わっていきます。
(写真はイメージ。予告なく変更する場合があります)

こちらのパートは、皆様の様子を見ながら柔軟に進めていければと思いますので、不器用で自信がないですという方もどうぞご安心くださいね！＾＾

▶作ったあとは、抹茶と一緒に召し上がれ♪

「練り切り」は抹茶との相性が抜群の和菓子です。

小上がり畳で薄茶を一服差し上げますので、
ぜひご自身で作った練り切りをお茶と一緒に召し上がってみてください♪

抹茶と聞くと「苦いし苦手…」という方もおられるのですが、
きちんとした茶葉を使ってちゃんと点てれば苦く無いんですよ！！
ぜひご実感いただけるよう、美味しい召し上がり方も伝授します。
(講師は日本茶インストラクターでもあります。)

小上がりからは海がよく見えますので、
ぜひ抹茶と和菓子を召し上がりながら、
ちょっとした非日常を楽しんでいただけたらと思います⭐︎

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あまりなじみがないかもしれない和菓子ですが
これを機に興味をもっていただけたら幸いです。

学んだ感はそれなりにありつつも、まずは楽しい時間が提供できればと思っていますので、どうかあまり緊張なさらずに参加なさってください☆

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当日は手拭き布お持ちください。
さらし、ガーゼ、ふきんなどが理想ですが、
無ければ薄手のタオルなどでも構いません。
濡らして使用しますのでお持ち帰り用の袋(ポリ袋など？)があると良いかと思います。

こちらはキッチン付きラウンジ(大)での開催となります。
アクセスは東京, 銀座, 豊洲各駅からバスで1本徒歩2分。
新橋駅よりBRTを使うと乗車時間は8分ほどで徒歩4分。
電車の場合は少し遠くなりますのでバスがおすすめです！
銀座や築地などのお散歩ついでにも是非お越しください☆

最低催行人数・・・２人