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1990年生まれ。
学生時代ハワイのコーヒー農園研修の経験から、大学卒業後は東京のコーヒー会社へ就職。
その後、コーヒーを多角的に理解するためにワインを学ぼうと飲食業界へ。
フレンチ、イタリアンのファインダイニングにて勤務。
2024年～2026年アフリカ ルワンダにて、Food and Beverage Trainerとして教育に従事。
個人でコーヒーのセミナーやワークショップを開催中。
私は全く知識がありませんでしたが、品種、焙煎などを１から詳しく教えていただきました。
じっくりとコーヒーについて学ぶことが出来ました。
知識全般に渡ってお勉強することが出来ました。
今まで、誤った飲み方をしていた事が分かりました。。
範囲が広いので、次回はテーマを絞って深い所も知りたいです。
とても腰の低い良い先生でした。
ありがとうございます。
普段何の気なしに飲んでいるコーヒーも、焙煎の具合や鮮度などで味の違いが出ることとか、産地によっても特徴があることがわかって、すごく楽しい講座でした。講師の方の口調もソフトで聞きやすく、また違う内容の講座があったら受けたいなと思います。ありがとうございました。