【キャンペーン対象】0から学べる!初心者のための魚のさばき方教室

魚さばきの基礎を学び、刺身まで造れるようになりますよ! 講座のあとは自分で作ったお魚料理でランチをいただきましょう!

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こんなことを学びます

<こんなことを学びます>    ※教室ページも是非ご覧下さい!

新鮮な丸魚を使って、下処理から2枚おろし、3枚おろし、柵取り、刺身の切り方まで、一連の流れを学びます。ご希望であれば、姿造りもお教えします。また、アラを使って潮汁も作ります。一匹のアジが丁度一人分のおかずになるように、刺身、塩焼き、お吸い物を作ります。講座のあとは自分で作ったお魚料理でランチを頂きます。

<魚を自分でさばけると、こんなことが出来るようになります>
●無駄が出ません!
 丸魚なら、1匹を無駄無く利用できます。
 大きめの魚なら、半身づつ刺身と塩焼き、アラでお吸い物ができます。

●お得です!
 4人家族なら、スーパーの刺身コーナーで2,3パック買うより丸魚の方が
 お得です。刺身用のアジなら3匹で400円位です。道の駅などの産直売場
 では当日水揚げされたお魚が安く買えます。

●おいしさが違います!
 刺身はなんといっても食べる直前に切るのが一番です。
 切って数時間経ったパックの刺身とは味が違います。

<こんな風に教えます>
城南区東油山の自宅キッチンにて、最大2名の少人数で丁寧に教えます。
使う魚はアジを1名あたり3~5匹予定しています。
魚種のリクエストにも応じますが、受講料が変更になる場合があります。
さばいた魚は持ち帰って、ご家族でお召し上がり下さい。

<持ち物>
●包丁(普通の料理包丁は必ずお持ち下さい。⇒ 三徳包丁や牛刀、中型ペティナイフでも結構です。出刃・柳刃はなくても大丈夫です。)
●骨抜き(トゲ抜き)
●エプロン
●魚を持ち帰るための容器(タッパウェアーなど)
●保冷バッグ・凍らせた保冷剤
※調理作業がし易い服装でおいで下さい。(袖まわりがヒラヒラしていないもの)

<定員>
基本 2名
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受付中

6月2日(日)

10:00 - 13:00

福岡 / 福岡市内

予約の締切り日

5月31日(金) 16:00 まで

参加人数

0/2人

開催場所

地下鉄七隈線 福大前駅 徒歩25分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

受付中

6月5日(水)

10:00 - 13:00

福岡 / 福岡市内

予約の締切り日

6月03日(月) 16:00 まで

参加人数

0/2人

開催場所

地下鉄七隈線 福大前駅 徒歩25分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

SOLD OUT

5月28日(火)

10:00 - 13:00

福岡 / 福岡市内

予約の締切り日

5月26日(日) 16:00 まで

参加人数

2/2人

開催場所

地下鉄七隈線 福大前駅 徒歩25分

住所は講師の要望により予約者のみに開示

価格(税込)

¥4,000

  • 受付中

    6月2日(日)

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    10:00 - 13:00

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この講座の先生

釣った魚を30年間さばき続けてきました。

1962年生まれ。長崎県佐世保市出身。
小学生の時から釣りとお魚料理が好きでした。うまい魚を食べたくて25才頃から本格的に釣りにハマり、釣ったお魚を自分でさばきはじめました。その後独学で試行錯誤しながら魚種問わず(但し長物は苦手です)さばけるようになりました。30年以上キャッチ&イートを実践しています。私のお魚ライフの様子はFacebook・instagram・HPをご覧下さい。Facebook:野入 仁 instagram:jin.noiri ホムページURL:https://j-noiri.com

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    全工程180分程度(10:00~13:00の予定)
    ・ツマの作り方
    ・基本下処理
    ・二枚おろし
    ・三枚おろし
    ・柵取り
    ・刺身の切り方
    ・盛り付け
    ・潮汁
    ・ランチ
  • こんな方を対象としています

    ”超”初心者OK! 今まで魚にさわったことがない方もどうぞ。
    魚のさばき方を基礎から学びたい方。
    自分で刺身を造れるようになりたい方。
    お友達を誘って、ご一緒にどうぞ!
  • 受講料の説明

    受講料には、材料費と調味料代を含みます。
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    開催地は城南区東油山です。駐車場は2台分ありますのでお車で来られて大丈夫です。バスは13番or113番「油山団地口」下車徒歩約5分です。
review

レビュー

  • 16
  • 楽しかった!( 12 )

  • 勉強になった!( 14 )

  • 行く価値あり!( 12 )

  • 男性 40代

    この講座は「0から学べる!初心者のための魚のさばき方教室&ランチ」でした

    本当に初心者でも魚(アジ)をさばけるようになります。
    先生の横でならうので、適宜アドバイスももらえます。
    実際、当日の夕食でも自分でアジをさばいて刺身にして食べました。
    誰でも魚をさばけるようになると思います。

  • 男性

    この講座は「お魚を楽しく学べて美味しく食べれる講座」でした

    お魚をさばいたことがなく何もかもが不慣れで、ましてや左利きなので教えづらい中とても優しく教えてくださり、お魚を料理することが好きになりました!とても貴重な体験ができました!本当にありがとうございました!

  • M3

    男性 30代

    この講座は「初心者でも楽しく学べる口座」でした

    丁寧に教えて頂けて大変満足しております。

  • 女性 40代

    この講座は「 0から学べる!初心者のための魚のさばき方教室&ランチ」でした

    よかったです!

  • 女性

    この講座は「お魚の基礎を楽しく学べる講座」でした

    とても不器用で時間がかかりましたが
    丁寧にご指導いただきました。
    頂いて帰ったお魚は、美味しくフライでいただきました。
    まだ一人でお魚を完璧に捌く自身はありませんが、
    とても貴重なきっかけを頂いた気がします。
    ありがとうございました!

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