7/21日(土)『魚おろしの基本、鯵と鰯』桜新町

「一人一尾、捌いて頂きます!」と書いてあったりする料理教室ありますが、 1尾では上手くなるわけがありません。

こんなことを学びます

 一般的な魚料理教室では、
「一人一尾、捌いて頂きます!」と書いてあったりしますが、
1尾では上手くなるわけがありません。

今回は、鯵、鰯をたくさんの魚を捌きましょう!!
これが出来れば、だいたいの魚を捌けるようになります。

・鯵 → 三枚おろし、開き、フライ用、刺身・・・
・鰯 → 手開き、刺身、たたき・・・

様々な捌き方をお教えします。
(捌いた魚はランチ&お持ち帰りなので、お土産たくさんできます)

★捌いた魚で海鮮丼&あら汁でランチ付きです★
(刺身、なめろう、アラ汁などなど)

※当日の仕入れ状況で魚種の変更の場合もあります。
※包丁での怪我等自己責任になりますので、十分ご注意ください。

●2018年07月21日(土) 料理教室 10:00集合

ムスビガーデン(桜新町)
〒154-0015 東京都世田谷区桜新町1丁目21-15
2階 料理教室

10:00 料理教室 集合
10:15 調理
11:00 ランチ
11:30 片付け(お手伝いお願いします)
11:45 お疲れ様でした。

●持ち物:エプロン
     マイ包丁(持っていれば)
     お持ち帰り用保冷バック、保冷剤

●お会いできますこと楽しみにしております(^^)
お気軽にお問い合わせください。
四分一耕

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開催予定エリア

三軒茶屋・二子玉川

価格(税込)

¥4,500

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この講座の先生

四分一耕(料理研究家)

㈱北青山食品研究所
http://ameblo.jp/delicious-c/

出張料理教室、出張料理のご依頼も受け付けております。
また、プロ向けの魚の神経〆、血抜き処理、熟成の講座も。

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    10:00 料理教室 集合
    10:15 調理
    11:00 ランチ
    11:30 片付け(お手伝いお願いします)
    11:45 お疲れ様でした。
  • こんな方を対象としています

    魚好きな方。
    魚をおろせるようになりたい方。
    魚の調理が上手になりたい方。
  • 受講料の説明

    講義、材料、ランチ代
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    包丁、魚のヒレによる怪我など、十分に気を付けてください。

レビュー

  • 1
  • 楽しかった!( 1 )
  • 勉強になった!( 1 )
  • 行く価値あり!( 0 )
  • W3

    女性 40代

    この講座は「魚克服の第一歩」でした

    料理は普通にやるのですが、頭のついた魚は触るのが初めてでした・・・
    最初の10分は恐怖が勝ってましたが、徐々に先生にアドバイスを
    もらって気づいたら熱中して5匹さばいてました!
    さばいた魚も美味しかったので、大満足★
    段取り悪くてすいません、と先生が謝ってましたけど
    やたら器械的に段取り良いよりアットホームな感じで
    私は楽しかったですww

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