ヴィーガンで本格エスニックカレー講座 ネパール編

夏はやっぱりカレー! でも家で作ると味がマンネリ化しませんか?  本講座ではカレールーを使わずに本格的なエスニックカレーが作れます。

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こんなことを学びます

カレールーを使わず、しかも野菜だけで本格的なエスニックカレーが作れます。


<こんなことを学びます>
お店でしか食べられないと思っていたさまざまな国のカレーを、身近な材料で簡単に作ってみましょう。野菜だけなのに、おどろくほど本格的な味わいのカレーが作れます!
今回はネパール編。数種類のスパイスを使っていますが、インドカレーに比べてやさしい味わいです。

●アルゴビ(じゃがいもとカリフラワーの汁無しカレー)
●ダルスープ(レンズ豆のスープ)
●トマトのアチャール(漬け物)
●ソイマサラチャイ

の4品を作ります。

<こんなことが出来るようになります>
買ってもあまり使わないから、、、と敬遠していたスパイスを活用する方法も伝授します。
ふだんの料理にどんどん取り入れてみましょう♪


<こんな風に教えます>
ポップでおしゃれなシェアオフィスのキッチンで、みんなでわいわい作ってみましょう。


<持ち物>
エプロン

<定員>
基本 10名
(4名以上の参加で開催します)

※今後も以下のカレー講座を予定しています
・マッサマンカレー
・スリランカカレー
・ベトナムカレー
・カオソーイ(タイのカレーラーメン)
16人が受けたい追加しています

開催予定の日程一覧

  • 開催予定

    開催予定エリア:秋葉原・御茶ノ水

    受講料:¥ 3,500

過去に開催した日程一覧

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この講座の先生

吉田 タカコ

ヴィーガン料理家

肉、魚、卵、乳製品、はちみつ、白砂糖不使用でも、肉食男子でもしっかり満足できる料理を日々探究しつづけています。
また、ヘルシーなスイーツの数々も、完全ヴィーガンで実現。
週末には郊外で30種以上の野菜を有機無農薬栽培で育て、料理に取り入れています。
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講座詳細

  • こんな方を対象としています

    どなたでも大歓迎。アレルギーがある方は事前にお申し出ください。
  • 受講料の説明

    レッスン代、材料費、場所代
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    当日、お仕事で遅れても参加可能です。
    レシピをご用意してお待ちしています。

review

レビュー

  • 女性

    この講座は「おいしく楽しく」でした

    ヴィーガンをはじめて食べましたが、食べごたえもありとてもおいしかったです

  • 女性 30代

    この講座は「簡単に本格料理が作れる講座」でした

    集まった方と分担して料理を作り、出来上がった料理を和気あいあいと皆で食べるのがとても楽しかったです!

  • 女性 30代

    この講座は「美味しく楽しく、スパイスのイロハが学べる講座」でした

    スパイスの知識は全くありませんでしたが、豆知識を織り交ぜながら説明してくださったので、楽しく学ぶことができました。
    大好きなネパールカレーを、まさか自分で作れるとは思っていなかったので、とっても感動しました!手軽に作れることがわかったので、早速自宅でも作ってみようと思います。
    また、一人で参加されている方が多かったのですが、みんなで楽しくお料理して食べるスタイルで、とっても居心地が良かったです。
    月イチ開催予定とのことなので、次回もぜひ参加したいです。

  • 女性 40代

    この講座は「簡単スパイスで旅する本格エスニックカレー講座」でした

    いろいろなスパイスを組み合わせて、料理を作ったのが初めてだったので、今までお店で食べてきた味や香りがしたことが、とても新鮮、驚きで、もっとスパイスのことが知りたく思いました!
    また参加させて頂きたいと思います。

  • 女性 50代

    この講座は「スパイスが身近に感じられる講座」でした

    驚いたのは、単なるカレー味ではなくて、8つほどのスパイスを絶妙に組み合わせることで、口に含んだ瞬間と、後味まで風味が豊かに残ることです。でも作り方は超簡単。タイミングをみてちょっとずつスパイスを入れるなど神経は使わずに、レシピ通りの量をスパイスジャーから一皿にまとめておいて、鍋に入れるだけです。でも、こんなに少なくて良いの?ホールのスパイスは割るの?そのまま?など疑問やコツ、現地での使われ方、裏話まで教えていただけるので、スパイスが身近に感じられます。包丁さばきや火加減など自信がなくても誰でも参加できます。