オーブンいらず!タミパン鍋焼きケーキ&パンづくりワークショップ

タミパンが初めての方も。 レパートリーを増やしたい方も。 オール植物性、自然素材。緑ゆたかなプライベートサロンでゆったりと行います。

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こんなことを学びます

タミパン・ワークショップ 

「鍋焼き・こねないポテト&ローズマリーパン」

こねないパンシリーズ、応用編です。
ポテトが入って、さらに「もっちり・ふんわり・かりっ」を、三拍子味わうパン。ハーブの香りもそそります。
このパンにぴったりのおそうざいを添えたなら、ワインが飲みたくなりそうです。。。(別途ワンコインでどうぞ)

「ヨモギの鍋焼きケーキ」

春は摘み草。夏が来てしまう前に何度も味わいたい、草の香り、草の色。
カラダにやさしいづくしのこのケーキは、西日本のキャラバンでもヨモギを摘むたび焼いていました。
新鮮なヨモギが手に入らない場合のために、代わりのアイデアも教えます。

5月19日(金)終了しました
5月20日(土)終了しました
5月23日(火)終了しました


タミパン&ベジ料理・ワークショップ 

「チャパティロール」

粉からつくるチャパティ(平パン)。そして、スパイスを効かせた野菜の料理を包んでいただきます。
むかしインドを旅しているときにベンガル地方コルカタの街で食べた、人気屋台の料理が元になっています。
チャパティロールに合う初夏野菜のおそうざいをいくつか用意したら、まずは腹ごしらえ!

「甘さ控えめ・そば粉とデイツの素朴な鍋焼きケーキ」

そば粉が香り、オーガニックデイツ(なつめやし)のあんこのような自然な甘さが魅惑的な、それでいて素朴なケーキを焼きます。
軽食にもなるようなおやつがほしくて、つくりました。

5月28日(日)終了しました
5月29日(月)終了しました

7月6日(木)追加されました!!


このお鍋でつくります。
http://shop.oigen.jp/?pid=85846205
(オンラインショップでお買い物ができます)
タミパンはサロンでも購入できますので、ご希望の方はお申し込み時にお知らせください。
レシピブックが付いてきます。8640円(税込)


時間
11:00〜14:30

会費
5400円(レシピ・ヨシベジ特製のランチと共に2品の試食・お茶)

場所
Salon de Topinambour サロンドトピナンブール(東京都国分寺市)
JR国立駅北口よりバス10分


持ち物
エプロン・お手拭き・筆記用具・お持ち帰りの方は容器

サロンにてタミパンを購入の方限定の特典です
鉄鍋は、最初が肝心!油慣らしのシーズニング・イニシエーションをお手伝いしましょう!
ワークショップ終了後、順番に行いますので時間がかかります。どうぞお時間には余裕をもって。
お申し込み時にお知らせください。なお、人数が多い場合はお申し込み順を優先の上、数を限定させていただきます。


ご参加をお待ちしています!
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開催予定エリア

多摩

価格(税込)

¥5,400

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この講座の先生

YOSHIVEGGIE 旅する植物料理研究家

YOSHIVEGGIE(今里佳子)
旅する植物料理研究家。森のなかの古民家暮らし。
自然の恵みを活かした多様性と調和の料理を伝える。

パーマカルチャー、マクロビオティックを学び、飲食店修業・レストランシェフ・アジア放浪を経て、2006年より料理教室・メニュー提案を行うYOSHIVEGGIEの活動を開始。
レストラン Vege à Table CAFE TOPINAMBOUR、Salon de Topinambourを経て、現在埼玉県秩父に工房・アトリエを準備中。

ライフワークは各地の伝統食をめぐる研究。とくにアジア・インド圏のフィールドワークを長年続けている。

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講座詳細

  • 当日の流れとタイムスケジュール

    11:00 開始
    12:30 お食事
    13:30 片付け
    14:00 終了
  • こんな方を対象としています

    オーブンがなくてもパンやお菓子をつくりたい方
    卵・バター・クリームを控えている方
    鉄鍋・南部鉄器・ダッチオーブンに興味がある方
    体にやさしいナチュラルなベイキングを学びたい方
  • 受講料の説明

    レシピ・ヨシベジ特製のランチと共に2品の試食・お茶
  • 受講する際は以下をお読み下さい

    サロン・ド・トピナンブールは、JR中央線国立駅北口より5〜10分おきに出ているバスに乗って約10分、バス停の目の前です。
    ご予約後に詳しい行き方ご案内をお送りいたします。

    なお建物にはエレベータがありませんのでご留意ください。
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