【初心者歓迎】2時間で学ぶ、本格握り寿司の基本

「一度は自分で握り寿司を作ってみたい」
「ただの寿司作り体験ではなく、きちんと基本を教わりたい」
「でも、寿司スクールに通うほどではない」

そんな方のための、2時間完結の握り寿司レッスンです。

寿司職人を目指すためのコースではなく、スクールへの入学を前提とした体験レッスンでもありません。

純粋に「握り寿司を一度きちんと習ってみたい」という方に、プロが基本から丁寧にお教えします。

＜こんなことを学びます＞
握り寿司は、一見シンプルに見えますが、シャリの量、手の使い方、力加減、ネタとシャリのバランスなど、少しの違いで仕上がりが大きく変わります。

この講座では、まず握り寿司の基本をしっかり理解してから、実際に何度も握って練習します。学ぶ内容です。

・寿司飯（シャリ）の基本と扱い方
・本わさびについて
・寿司醤油について
・寿司ネタの扱い方と切り付けのポイント
・シャリの適切な量と取り方
・握り寿司の基本的な手順
・力を入れすぎず、形よく握るコツ
・ネタとシャリをきれいに一体化させる方法など。

使用する寿司ネタは、その日の仕入れから厳選した4種類をご用意します。決められた数を1回ずつ握って終わりではありません。

「もう一度やってみたい」「もう少しきれいに握りたい」と思ったら、納得できるまで繰り返し握ってみてください。講師が一人ひとりの握り方を見ながら、その場でアドバイスします。最後は、自分で握ったお寿司をゆっくりお召し上がりいただきます。


＜こんな風に教えます＞
私はこれまで、国内外の方々に寿司を教えてきました。

寿司を仕事にしたい方だけでなく、「一度でいいから、ちゃんとお寿司を握ってみたかった」という方にも、寿司を学ぶ楽しさをもっと気軽に体験していただきたいと思い、この講座を作りました。

ただ形を真似して握るだけではなく、「なぜこの形なのか」「なぜこの力加減なのか」
「どうすると美味しく、きれいに握れるのか」まで、できるだけ分かりやすくお伝えします。

2時間後には、最初に握った一貫との違いをきっと感じていただけると思います。ぜひ、人生で一度の「ちゃんと寿司を習ってみる時間」を楽しみにいらしてください。


＜持ち物＞
エプロンと手拭きタオル
必要な道具はこちらでご用意しますので、手ぶらでご参加いただけます。

＜定員＞
基本 8名