現役料理人から学ぶ！築地・豊洲市場の歩き方ガイド養成・現場実習

対面

市場を歩く人から、市場の魅力を伝える人へ

こんなことを学びます

講座内容
〇豊洲市場の基礎知識
市場の構造、施設の特徴、築地との違いを学ぶ。

〇案内ルートと時間配分
集合場所の設定、回る順序、移動時の注意点を確認する。

〇魚と食文化の伝え方
旬の魚、鮮度の見分け方、調理方法などを、料理人の視点から説明する。

〇お客様対応と配慮事項
買い物の案内、質問への対応、混雑時の動き方などを学ぶ。

〇模擬ガイド実習
受講者に短い案内を実演してもらい、改善点を伝える。

〇質疑応答と振り返り
将来自分で案内する際の疑問や課題を整理する。

希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア築地・豊洲

価格(税込)¥35,000

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対面受講日程

価格(税込)¥35,000

場所築地・豊洲

この講座の先生

丁寧だから楽しい、意味があるから料理は楽しい

鈴木孝枝

オンライン料理教室の講師すずきたかえです

プロ直伝の基礎をしっかりと学べる🤗
イタリア料理、江戸懐石料理、フレンチ料理
オンライン料理教室　　料理研究家
たかえS'KITCHEN

畑仕事🌾ドライブ🚗カラオケ🎤大好き💖
２４年前、自分お店イタリア料理店を持ちたく上京
同じ働くなら、有名店で働きたと、恩師の料理記者　岸朝子先生にご相談
業界で面倒見が良い、リストランテアルポルト巨匠片岡護シェフをご紹介くださりました
働いた飲食店10店、もぐもぐ、ニッコリッコ、ダボーラバッカーノ、リストランテヒロ、オリジン弁当、花の舞、... +続きを読む

この講座の主催団体

現役寿司店スタッフが案内する市場の歩き方「たかえ's KITCHEN　鈴木孝枝」

主催団体確認済み

226人
110回

家庭でもプロの技が身につく！料理講師　養成

基本の家庭料理から、本格的なフレンチや
イタリアン、日本料理が学べる！

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