ドイツ産天然酵母が香る『クルミとイチジクのライ麦パン』【天然酵母】

＜講習で作るパン＞
ドイツ産自家製天然酵母で作るライ麦パンは、初心者でも失敗することが無く簡単に作れます。 ３週間かけて作った自家製ライ麦の天然酵母は、味噌のように美味さの宝庫です。この酵母を入れて作るため発酵時間が短いのに美味さがたっぷりで味わい深く、噛めば噛むほど味わいのあるパンになります。
　イチジクとクルミが入っているライ麦天然酵母パンをプロ用オーブンで焼きます。家庭では作るのが難しいハード系のパンも簡単に作れます。
1つの生地から３個の中型パンを作ります。
　焼いてから生地が熟成して旨味がアップするので焼いてから２～３日たつと食べ頃になります。

＜こんなことでお悩みの方にお勧め＞
・レシピ本や、ネット検索のレシピで作ってもパン屋さんみたいなパンにならない
・自分で作ったパンが固い、膨らまない、焼き色が薄い、パサつく、美味しくない
・ネット検索するといろいろな作り方があってどれが正解かわからない
・自己流で捏ねてみたけど正解がわからない
・発酵の見極めがわからない
・パン作りは力が必要で汗をかいて大変疲れる
・パンを作りを始めると長時間離れられないから大変
・初心者なのでレシピに出てくるパン用語がわからない

パン作りの上達への近道は基本を確実に身につけることです

＜こんなことが出来るようになります＞
世界でたった一つ自分だけの手づくりパンが作れます。
焼き立てのほかほかのパンを味わうことができます。
パン作りの基本がわかります

＜こんな風に教えます＞
グループ作業はありません。自分のパンは自分だけで作ります。
計量から始めて、捏ね、発酵、成形まで全て自分でパンを作ります。

講師への質問は随時、発酵時間にはくつろいで他の生徒さんとお話したり自由に過ごせます。

また、1階のお店でパンやケーキを購入することもできます。

＜持ち物＞
・手拭タオル（必須）
・エプロン
・室内用スリッパ
・パンの成形時に使う小型タオル（必須）
　（パン生地の上にかぶせる乾燥防止のための小型タオル。
　30cmX30cmの薄手のタオル地のお手拭きのような生地がいいです）
・持ち帰り用紙袋（焼きたてのパンを直接入れることのできる紙袋）

＜定員＞
基本 ８名
（要望があれば最大12名まで）