2回コース講座 なんとなくの和食から卒業！和食の基本を学ぶコース

なんとなくの和食から卒業！

「知っている」から「使いこなせる」へ

和食のプロから学ぶ、
毎日の料理をもっとおいしくする「だし」の基本。
素材の選び方から、だしの取り方、料理への活かし方まで、
和食の基本をわかりやすく学びます。

和食の基本を学ぶコース

「和食って、なんとなく作っている…」

だしは顆粒だしで済ませている。
煮物もレシピを見ながら作るけれど、
「なぜこのだしを使うの？」と聞かれると、ちょっと自信がない。

そんな方に向けて、

和食の“なぜ？”を知り、
家庭料理に活かせるようになるコース講座

をスタートします🍚✨

料理はレシピ通りに作るだけでも、もちろんおいしくできます。

でも、

「なぜこの方法なの？」
「なぜこの調味料を使うの？」
「この料理にはどんなだしが合うの？」

を知ると、料理はもっと自由になります。

なんとなく作っていた和食を、
「理由がわかって、自分で考えて作れる和食」へ。

この秋、和食の基本を一つずつ学んでみませんか？🌿

詳細はこちら🔻
https://note.com/misa482/n/n5753216a4deb?app_launch=false

🍂 9月｜だしを学ぶ【全2回】
DAY1｜だしを知る・学ぶ

座学＋だし取り実習

昆布・かつお節について学び、
実際にだしを取って味や香りを比較します。

DAY2｜だしを料理に活かす

5品の調理実習

前日に学んだだしを使って、
実際に和食を作ります。

「知る」だけで終わらず、
「作れる」まで身につける。

🍽️ 作る料理

・手羽元と卵のだし煮
・さつまいもごはん
・なすの揚げ浸し
・なめこと豆腐の味噌汁
・いちじくの白和え

おまけレシピ
・特製塩昆布
・１番だしのシャケ茶漬け

📚 学ぶこと

・だしの基本
・昆布の種類・産地
・かつお節の種類・産地
・荒節・枯節・本枯節の違い
・かつお節ができるまで
・だしがらの活用
など

📅 開催日
● 1回目：9月28日（月）20:00〜
　だしの座学・だし取り

● 2回目：9月29日（火）10:00〜
　だしを使った調理レッスン


❓よくあるご質問
Q「予定が合わず、リアルタイムで参加できない場合はどうなりますか？」

A.ご安心ください😊
当日のレッスンは録画してお送りしますので、
リアルタイムでの参加が難しい場合も、後からゆっくりご覧いただけます。

「ここがよく分からなかった」「もう一度確認したい」と
いうことがあれば、レッスン後もメッセージでご質問ください✨
できる限り丁寧にサポートさせていただきます。

ご都合に合わせて、無理なくご参加くださいね🍚


Q,単発で受けたいのですか・・・

A,もちろん単発でも可能です！
単発はこちらでお受けしていますが、２回コースの方がお得です♪

申し込みはこちら🔻
https://www.street-academy.com/myclass/178988

皆さまと一緒に和食の基本を学べることを楽しみにしています！

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予告🔻
🍁 10月｜味噌を学ぶ

⚠️料金について⚠️
・6000円は配送物なし。
・7800円は配送物ありになります。

「味噌って、どれも同じじゃないんです。」
毎日の味噌汁に欠かせない味噌。

でも、

「味噌って何種類あるの？」
「白味噌と赤味噌って何が違うの？」
「料理によって味噌を使い分けたほうがいいの？」

そんな疑問を、味噌の基本から料理への活用まで学びます✨
味噌を知る → 味わう → 料理に使う
までを体験します。

🍽️ 作る料理
・鶏の味噌唐揚げ
・豚肉ときのこの味噌春巻き
・野菜の味噌漬け
・味噌きのこご飯
・大根と油揚げの合わせ味噌汁
・万能肉味噌とお豆腐

＋おまけ：大葉味噌（レシピのみ）

第1回 10月17日(土) 17:00 - 19:00

🌾 11月｜みりん粕を学ぶ予定
普段あまり馴染みのないみりん粕をテーマに、
その特徴や料理への活用方法を学びます。

メニュー
・みりん粕ときのこの炊き込みご飯
・八丁味噌とみりん粕の粕汁
・ 豚肉の八丁味噌×みりん粕焼き
・ブロッコリーとみりん粕のチーズ焼き
・かぼちゃのみりん粕バター
・じゃがいも・枝豆・ひじきの白味噌みりん粕和え

🎁おまけ
・鮭のみりん粕漬け焼き

第2回 11月21日(土) 17:00 - 19:00
※みりん粕の回は配送物あり。

🌿 このコースで目指すこと

9月はだし。
10月は味噌。
11月はみりん粕。

ひとつずつ和食の基本を学んでいくことで、
レシピを覚えるだけではなく、

「なぜこうするの？」を理解して、
自分で考えて料理できる力

を少しずつ身につけていきます。

「和食をちゃんと学んでみたかった」
「料理の知識を増やしたい」
そんな方に、ぜひ参加していただきたい講座です🍚

この秋、“なんとなくの和食”から一歩進んでみませんか？

一緒に楽しく学んでいきましょう☺️