ふんわり、しっとり🍞米麹酵母と発酵の力で作る腸と体が喜ぶやさしい食パンレッスン🌿
はじめまして。発酵料理士トップインストラクター／アスリートフードマイスター1級の 西華和 昌代（にしかわまさよ）です。
私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。
レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、...
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砂糖を使わず作るコーンスープや食パンは、優しい甘さでとても美味しかったです。ミールキッドで家でも簡単にスープが作れてうれしかったです。ポテトも少しの塩麹でしっかり塩味と旨みがあって、自分でも作ってみようと思いました。