仕込んで終わらない梅しごと「梅を台所につなぐ会」

＜こんなことを学びます＞
梅シロップ、梅干し、梅味噌、梅醤油など。
仕込んだ梅しごとはあるけれど、気づけば瓶の中で眠ったままになっている。

そんな梅を、毎日のごはんにどう生かしていくかを学ぶ会です。

当日は、料理家・小林まどかさんをお迎えし、梅干し、梅酢を中心に使った料理の考え方、味の組み立て方、夏の食卓への取り入れ方を、デモンストレーションと試食を交えながらお伝えします。

具体的な料理名は当日のお楽しみですが、
毎日ごはんやお弁当に取り入れやすく、暑い季節のからだを労わるおかずを中心にご紹介します。

「どうやって使おう？」で止まっていた梅しごとが、
「今日はどれを作ろう？」に変わるような、暮らしに馴染む手札をお持ち帰りいただきます。


＜こんなことが出来るようになります＞
・仕込んだ梅を、日々の食卓に無理なく取り入れられるようになります
・梅の酸味、塩味、甘みを料理の中でどう生かすかがわかります
・夏のお弁当や作り置きに使いやすい、梅のおかずの考え方が身につきます
・梅しごとを「保存して終わり」ではなく「使い切る知恵」として楽しめます
・自分の家にある梅しごとの活用イメージが広がります
・毎日のごはんづくりに、季節の手しごとを生かす感覚が身につきます


＜こんな風に教えます＞
少人数で、落ち着いた雰囲気の中で進めます。

講座では、講師によるデモンストレーションを見ながら、梅を料理に生かすコツをお伝えします。
リアルでこそ伝わる味の加減、香りの立ち方、火入れや組み合わせの考え方も、実際に見て、味わいながら確認していただきます。

当日は、梅を使った料理を複数品ご試食いただきます。
家に帰ってから自分の台所で再現できるように、使い回しの考え方やアレンジのヒントもお話しします。

質問もしやすい人数で開催しますので、
「家にある梅干しでもできますか？」
「甘い梅シロップは料理に使えますか？」
「子どもや家族にも食べやすくするには？」
など、ご自身の暮らしに合わせて聞いていただけます。


＜持ち物＞
筆記用具
必要な方はバインダーなど
手拭き用タオル
必要な方は飲み物（こちらでもご用意いたします）
髪の長い方は髪をまとめるもの

※試食がありますので、空腹すぎず、でも少しお腹に余白を持ってお越しください。


＜定員＞
8名
少人数で、味見や質問をしながら進めるため、定員を8名としています。
梅しごとを暮らしのごはんにつなげたい方に、ゆっくり届く時間にしたいと思っています。