【8月】そうめんが変わる。ゆで方・洗い方・つゆから学ぶ夏の家庭料理
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料理研究家の平澤陽介です。
2004年より「土井善晴おいしいもの研究所」に在籍し、テレビ朝日『おかずのクッキング』やNHK『きょうの料理』などで、長年調理助手として第一線の家庭料理の現場に携わってきました。
また私自身、大学で料理実習や講座にて指導サポートを担当してきました。また、二児の父として毎朝お弁当を作り、家庭の食卓を支える当事者でもあります。
料理の手際や味付けには、ちゃんと「理由とコツ」があります。
素材の扱い方や段取りのポイントを知るだけで、毎朝のお弁当や夕飯作りはぐっとラクに、そして美味しく変わります。
「毎...
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毎日の料理、献立を考えるのが、大変だと思いながら料理をしていた自分ですが、今日の講座で、食材の特徴を教えてもらい、工夫次第で、とても美味しくなる事、新たな発見ができ、楽しく受ける事ができました。 いつもの料理に一手間(簡単に)加えるポイントもあり、わかりやすく説明してくださいました。 家でも実践していきたいと思います。
講座で使用する旬の素材の知識や細かな下処理の方法、包丁の入れ方など丁寧にわかりやすく教えていただきました。
初心者でしたが自宅で早速、実践して料理に取り入れて成長したいと思いました。
是非、みなさまもよろしければ受講してみてください。おすすめの講座です！
お弁当講座、季節の食材レッスン、今回で三度目の講座に参加させていただきました。
毎回思うことですが、本やテキストを見て自己流でやって満足していた事も、
先生の手捌きをまじかで見る事で毎回たくさんの再確認、新しい発見があります。
家庭料理を手抜きせず、深く、簡単にできるように教えて頂けます。
日々の料理の参考になり、老若男女を問わず参加できる講座です。