四季の台所 発酵仕込み講座-日本の台所の手仕事-

🌸春🍀夏🍂秋❄️冬。
日本の台所に伝わる「発酵の仕込み」を、 一年を通して学ぶ講座です。

今回は「春」の講座のご案内です。

発酵は、特別なものではなく 本来は日々の台所の中にありました。
野菜を刻み、 調味料を仕込み、 季節の手仕事を重ねる。
そんな日本の台所の知恵を、 四季に合わせて体験していきます。
Kitchen Beeでは、 発酵を「知識」ではなく、 手を動かしながら身につける講座としてお伝えしています。

仕込みの後には、 発酵調味料を使った季節のランチを楽しみます。
実際に食べることで、 発酵の味わいと使い方を体感していただけます。

👉この講座で学べること
・麹を使った発酵調味料
・乳酸発酵の仕組み
・野菜の保存食
・味噌を使った台所仕込み
・ランチで実際に"発酵"を使ったお料理を体感

春夏秋冬、それぞれの季節に合わせて 日本の台所の仕込みを体験します。

発酵は、 一度体験すると暮らしが変わります。
料理の味が変わり、 台所に立つ時間が楽しくなります。

年間プログラム 春｜発酵調味料仕込み 麹を使った発酵調味料を仕込みます。
Kitchen Beeで長く作り続けている 料理の味を底上げしてくれる発酵調味料を 数種類仕込みます。
野菜、肉、魚など さまざまな料理に使える 台所の万能調味料です。
一度作ると、 毎日の料理がぐっと楽になります。

※詳しい内容は講座でご紹介します。

👜持ち帰り
発酵調味料 4種類

🌸こんな方におすすめです
・発酵を暮らしに取り入れたい
・味噌や発酵調味料を自分で作りたい
・季節の手仕事に興味がある
・日本の台所文化を学びたい
・発酵を基礎から知りたい 料理が得意でなくても大丈夫です。

Kitchen Beeでは、 発酵の基本から丁寧にお伝えしています。

📍開催場所
キッチンスタジオ Kitchen Bee （東京・浅草橋/秋葉原）
発酵を学ぶための キッチンスタジオです。

定員になり次第 受付を終了いたします。

発酵は、 一度体験すると 暮らしの中に自然と根づいていきます。
一年後、 あなたの台所には きっといくつもの発酵調味料が並んでいるはずです。
四季の台所の仕込みを、 Kitchen Beeで一緒に楽しみませんか。