「米麹酵母カンパーニュのパン・ファルシ〜発酵グラタン仕立て〜」

対面

米麹酵母カンパーニュの中までおいしく食べきる発酵グラタン

受けた人 8 人

開催回数 4 回

こんなことを学びます

《米麹酵母（酒種）の体験レッスン》
米麹の生地で、カンパーニュを焼き上げます。
焼き上げたカンパーニュをくり抜き、
発酵のうま味たっぷりのグラタンを詰める
パンも具も最後まで楽しめる一皿。
特別な材料は使わず、
おもてなしにも普段ごはんにも使える
酒種カンパーニュのアレンジをお伝えします。

＜米麹酵母って？＞
（別途料金）
ご希望の方には酵母種分け致します。
失敗しないポイントをしっかりとお伝えしています。
難しそうだから躊躇していた方、実はとっても簡単なのをご存知ですか？
どなたでも出来ますので、まずはやってみませんか。

＜こんなことが体験出来ます＞
初心者の方でも初回から、体に優しい米麹で作った天然酵母パンが焼けます。

＜こんな風に教えます＞
少人数制で分かり易く丁寧に指導します。

＜このレッスンで得られるもの＞
米麹酵母のカンパーニュの成形を学べます。
旬野菜の簡単麹料理が作れるようになります。

＜定員＞
基本４名

希望の日程で調整できます

現在開催日程はありませんが、開催リクエストを送ることで希望の日時で講座開催を相談できます。

開催予定エリア天神・大名・警固

価格(税込)¥6,000

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受けたい

3人が受けたい登録しています

対面受講日程

価格(税込)¥6,000

場所天神・大名・警固

対面受講料に含まれるもの

米麹カンパーニュレシピ
旬野菜の簡単料理レシピ
材料費
米麹の元種とレシピ（希望の方に限ります）

この講座の先生

西華和（にしかわ）昌代（まさよ）

本人確認済み

91人
44回

先生ページを見る先生に質問する

幸せは朝のトイレから始まる✨

はじめまして。発酵料理士トップインストラクター／アスリートフードマイスター1級の西華和昌代（にしかわまさよ）です。

私が発酵に出会ったのは、私と家族の健康を守りたいと強く願ったことがきっかけでした。日々の暮らしの中で「食べたものが体をつくる」と実感し、塩麹や甘酒などを取り入れることで、体調やお肌が整い、毎日が軽やかになっていく体験を重ねてきました。

レッスンでお伝えしたいのは、特別な知識や高価な食材ではなく、身近な材料で作れる、体にやさしい発酵スイーツ。
「甘酒で作ると美味しくできない」「麹は難しそう」そんな声をよく耳にしますが、... +続きを読む

当日の流れとタイムスケジュール

①１次発酵済みの生地（小麦粉）で、カンパーニュを作ります。
②旬野菜の簡単麹料理を作ります。
③試食とデザートとコーヒー
④米麹作り（希望者に限ります）

こんな方を対象としています

天然酵母に興味がある方
安心安全なパンを食べたい方
米麹で天然酵母を作りたい方
気軽にご飯を作るように、パン作りを楽しみたい方
発酵食に興味のある方

受講する際は以下をお読み下さい

手拭きタオルは持参ください。
エプロン、ペンを持参ください。

※ストアカでは講座に適用される保険を用意しています。詳しくはストアカ補償制度をご覧ください。

レビュー1件

楽しかった( 1 )
勉強になった( 0 )
受ける価値あり( 1 )

この講座は「米麹酵母カンパーニュパン・ファルシ〜発酵グラタン仕立て〜」でした

女性 70代

本日は美味しいカンパーニュを教えて頂き、ありがとうございました🙇‍♀️
先生の説明はいつもわかりやすく、聞き入っています！
カンパーニュは見た目にも美味しそうで、食べたら更に美味しく感動しました❣️
時間をかけて作くられたカンパーニュは生ハム、線キャベツをはさんで家族みんなで大事に頂きました😍残りも大事に頂きます‼️

教えて頂いたお料理も簡単で美味しいメニュー😋
早々につくりたいと思います！！

先生からのコメント

ご家族で楽しんで頂き
いつも感謝です。

砂糖不使用
米麹の力を存分に活かした
パン作りと発酵料理
これからもどうぞ宜しくお願い致します。

2026年3月受講