初めてのBARでも緊張しない🍷もっと自由に、大人の時間を楽しもう♪テイスティングで味の違いが分かり、 自分の好みで一杯を選べるようになる講座
武蔵小山Bar SWIMで
日々カウンターに立ちながら
人とお酒が出会う瞬間に向き合っています🍸
これまで10年以上
店内でワークショップやテイスティングの場を続けてきました
そこで大切にしてきたのは
上手に説明することより
安心して楽しめる空気をつくることです。
バーテンダーとしての仕事は
お酒を作ることだけではありません。
その一杯が
どんな時間や会話につながるのかを整えることだと考えています。
BARに初めて足を運ぶ方にも
常連の方にも
それぞれのペースで過ごしてもらえるように
距離感や言葉の選び方を...
+続きを読む
代表的なカクテルの総復習的な内容をお願いしました。するとおそらくそれだけでは面白くないと思っていただいたのか、バーテンダーさんの技術の根幹である「混ぜる」「冷やす」という切り口で、シェイクやステイで味がどう変わるかなどを試させていただきながら、様々なカクテルを楽しませていただきました。途中での多方面にわたる様々な質問にも即座にかつ非常に詳しくお答えいただきました。今回和泉さんの講座は3回目でしたが、毎回、値段の数倍の価値を感じます。またいろいろお教えください。
世界の5大ウイスキーの違いを、実際に飲みながら詳しく説明いただきました。しかもそれぞれの頂点にあたるような高価な銘柄も含まれ、コスパは最強だと思います。カクテルの回同様、説明もとても楽しくわかりやすいものでした。また別のコースを受講するつもりです。
お酒全般、全くの初心者ですが、とても勉強になりました。
なんと言っても、思ったより内容が本格的!
でも、奥深い内容を、わかりやすく、噛み砕いて、小学生でも理解できる?!というレベルで説明&質問にお答えくださいました。
本格的な質の良い内容、ウィスキーの数々を、手軽でわかりやすく!
私のような素人が、こんな素敵なバーで、こんなことを学んでよいのか?!と嬉しくなりました。
特に最近は、お酒弱いのですが、酔っ払わずに過ごすことができ、朝も気分も悪くなることなく、元気なことに驚きです。
質の良さを、肌身で実感しております。
カクテルバージョンもあるみたいなので、次回はそちらをと思います。