韓国伝統の白い蒸し餅「ペクソルギ」真っ白にふわふわと蒸し上げる基本

韓国のお餅の中で、最も愛され、すべての基本となるのがこの
「ペクソルギ（白い蒸し餅）」です。

雪のように真っ白なその姿から、韓国では「純粋無垢」の象徴とされています。赤ちゃんの生後100日（ペギル）や1歳のお誕生日（トルチャンチ）など、健やかな成長を願う大切な節目には欠かせない、心温まるお餅です。

このレッスンで学べること：
「水加減」： 材料がシンプルな分、最も大切なのが水分調節です。しっとりとした食感を保つための、粉の見極め方を丁寧にお伝えします。

ふんわり仕上げるプロの技： 空気をたっぷり含ませ、口の中でホロッと解けるような、本場ならではの食感を作るコツ。

基本をマスターすれば、中に豆を入れたり、レーズンを入れたり、上部に文字を書いたり。。。。アレンジを加えたりと、ご家庭での楽しみ方も広がります。

韓国の伝統文化に触れながら、真っ白なお餅を丁寧に蒸し上げる。そんな心穏やかな時間を一緒に過ごしてみませんか？